1樓：匿名使用者
番茄燉排骨。
材料： 新鮮排骨1斤左右，根據吃的人的多少來計算量的大小了(我和老公是兩個人，一鍋排骨大概能吃3燉，還有別的菜啊！)一塊姜 乙個番茄 鹽少許。
準備工作：先將排骨切塊，放入鍋中，仔細用水沖洗幾遍，一塊一塊的洗，把浮在外面的血和肉渣都沖掉，這一步是一定需要的哦，不然肉一放到鍋裡就會浮起好多血沫沫，燉出來的湯可就賣像不好了。
番茄洗淨，祛蒂。用刀切成六瓣。
薑要刮掉外面的皮，用水沖洗乾淨，切成小塊。把小塊的薑用刀拍一下，這樣姜的味道比較容易出來，可以祛猩味的哦。
做法： 1。放上大半鍋水，改上蓋，等水燒開後，把洗淨的排骨倒入鍋中，蓋上鍋蓋。
2。再次水開以後，把鍋蓋揭開，用勺攪一下，免得肉粘到鍋底。然後把火調到中小，把姜放入鍋中，加入少許鹽。
分鐘後（注意不要讓鍋乾掉啊，如果沒湯了就加點水，同時燉的時間就延長一點，靈活機動！！）放入番茄，加一點水，蓋上鍋蓋。
4。等番茄煮熟以後，用勺把番茄在鍋中摁爛，再燉10分鐘左右。
5。現在可以撈一塊肉上來看看火候，應該是差不多了，湯裡應該還要在放一點鹽，嚐一嚐，合適就好。
6。關掉火，蓋上鍋蓋，等它自然降溫到溫熱就可以食用了，很簡單的喲！
2樓：匿名使用者
材料：排骨、青椒、紅蘿蔔、番茄醬、蘋果醋、白砂糖、雞蛋、玉公尺粉。
蘋果醋可以用白醋代替，玉公尺粉可以用炸粉代替。）步驟：1、先把排骨剁好，用少許油、醬油、料酒、糖、鹽、姜蒜蓉淹到兩個小時左右，配料切好備用。
2、在淹好的排骨打乙個雞蛋攪均勻，然後撲上玉公尺粉，放進高溫的油炸，炸兩遍，第一遍把排骨炸熟，撈起來，晾一下油，在炸第二遍，把排骨炸到金黃色。
3、把油倒起，剩一點點油把配料炒到八層熟。
4、把酸甜汁放進鍋裡滿火煮成粘稠，然後倒入炸好的排骨和配料快速的翻炒幾下，讓酸甜汁粘上排骨既可。
酸甜汁——番茄沙司3/1碗+白砂糖兩勺+蘋果醋一勺+3/1碗水。
3樓：匿名使用者
做法一。原料：
小排骨 12兩 番茄 2個 罐頭辣肉醬 1罐 小魚幹 少許 文蛤 1/2斤 醬油 2大匙 公尺酒 1大匙 胡椒粉 少許 太白粉 3大匙 鹽 適量。
製作：(1)排骨醃3～5分鐘，然後油炸至金黃。蕃茄切塊。
2)蕃茄、小魚幹、文蛤與排骨一同放入燜燒內鍋，加適量水煮開後，續煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時。
3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調味即可。
做法二。原料：
番茄2個、排骨600克，圓白菜1/4個、香菜2棵 調味料：番茄醬４大匙、鹽１茶匙、芡汁４大匙。
製作：1．小排骨洗淨，氽燙過去除血水後沖淨，另將水10杯燒開，放入排骨先煮爛。
2．圓白菜洗淨，切小塊，放入排骨中同煮，最後放入切塊的番茄及番茄醬、鹽調味。
3:煮至所有材料熟軟微爛時，加入芡汁勾芡，湯汁黏稠時即關火盛出，撒入香菜末即成。
誰知道蕃茄排骨湯怎樣做好吃？
4樓：禹州婚慶
番茄排骨湯怎麼燉最好喝呢？
一、排骨冷水下鍋，加蔥薑，煮出血沫，焯好的排骨撈出再加水燉煮，番茄頂部切十字花刀，用開水澆燙番茄，輕鬆撕去表面的皮，改刀切小塊兒。排骨湯大火燒開後加入番茄燉煮40分鐘，出鍋前加一點鹽即可。
二、食材：番茄 3個 、排骨 500克】油辣子 1勺、香油 半勺、醋 2勺 、蔥 2段 、姜 2片、生抽 2勺、料酒 1勺。
三、方法與步驟：
1、準備新鮮的排骨冷水下鍋，加蔥薑，煮出血沫<>
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2、煮出血沫焯好的排骨撈出洗乾淨控水備用。
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3、洗乾淨，放入鍋中後，再加水燉煮。
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4、番茄清洗乾淨後頂部切十字花刀。
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5、用開水澆燙番茄，再用開水浸泡1分鐘，即可輕鬆撕去表面的皮。
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6、番茄蒂斜切兩刀，改刀切小塊兒。
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7、排骨湯大火燒開後燉煮15分鐘。
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8、轉小火，加入番茄燉煮40分鐘。
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9、取乙個小碗，加2勺生抽、2勺醋、半勺香油、1勺油辣子，做成蘸水。
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10、出鍋前加一點鹽，排骨湯燉好。
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四、注意事項：調料根據自己口味調整。
5樓：菜籃子
主料：排骨500克(斬塊)
配料：番茄100克、土豆100克、紅蘿蔔50克、椰菜50克、薑片10克、蔥少許。
調料：番茄沙司50克、鹽、味精適量，清水2500克左右製作方法：
1、土豆蒸熟去皮、切片。椰菜、番茄、紅蘿蔔切片。
2、排骨焯水後煲湯，約3小時。
3、用沸水滾熟紅蘿蔔、椰菜、番茄、土豆片。
4、排骨湯內調入番茄沙司、鹽、味精等調料。調好後放入熟的番茄片等蔬菜配料，便成酸甜可口的番茄。
6樓：小初教育財經小集
番茄排骨湯要做的話，我覺得首先最主要的還是把排骨要做得乾淨一些，可以把排骨先放在清水裡浸泡一下，把裡面的水水浸泡掉，然後先把排排骨單獨燉一下，要把裡面的雪沫先撇去再放番茄，這樣燉出來的湯就比較清新。
7樓：現在
1、準備的西紅柿，洗乾淨；
2、排骨，洗乾淨；
3、西紅柿切片；
4、清水煮沸，放排骨，關火；
5、撈出排骨；這是為了過排骨的血腥味；
6、清水，放瑤柱、薑絲、陳皮、八角、沙薑一起煮沸；
7、放入過開水的排骨，加入適量的料酒，一起煲二十分鐘；
8、加入切好的西紅柿片；
9、煲五分鐘，放鹽攪拌均勻；
10、放一點蔥花，美味的排骨西紅柿湯。
8樓：跳跳熊出沒
材料小排骨12兩，蕃茄2個，罐頭辣肉醬1罐，小魚幹少許，文蛤1/2斤，鹽適量，醬油2大匙，公尺酒1大匙，胡椒粉少許，太白粉3大匙。
做法(1)排骨醃3655分鐘，然後油炸至金黃。蕃茄切塊。
2)蕃茄、小魚幹、文蛤與排骨一同放入燜燒內鍋，加適量水煮開後，續煮3分鐘，接著移入外鍋燜1小時。
3)食用前加入1罐肉醬及少許鹽調味即可。
番茄燉排骨的家常做法 番茄燉排骨做法步驟
9樓：劍經業
1、食材：排骨800克，番茄600克，蔥段蔥末各15克，薑片薑絲各15克，鹽3克。
2、準備800克排骨，用清水泡20分鐘，然後再用清水沖洗一遍瀝乾！
3、姜一半切片、一半切絲；蔥一半切段、一半切蔥花。準備600克番茄，洗淨去蒂。
4、炒鍋內加水，中火燒開，水開後，改小火，把洗好的番茄放進鍋裡燙兩分鐘。
5、皮有點裂開了就可以撈出了，放涼後把皮撕下來把番茄切開，大小可隨意。
6、把清洗好的排骨撈出，放入之前燙過番茄的水裡，加入薑片和蔥段，開中火。
7、水開後，用勺子撇去浮沫，再煮一分鐘，關火，將焯過水的排骨撈出瀝乾，冷卻瀝乾的排骨。
8、把排骨倒入湯鍋內，把水加至湯鍋一半的高度最合適。大火燒開，如果還有浮沫，就去勺子再撇去。水開後燉20分鐘，再轉中火燉乙個小時。
9、把番茄倒下去，這個時候就不要蓋鍋蓋了，就這樣敞開燉，繼續中火，大約燉20分鐘就可以了。起鍋前放入鹽。
番茄燉排骨的做法
10樓：買語戎
想先把排骨洗淨用開水焯一下我手游家陷阱，先發你最後放排骨8669湧花椒麵生抽鹽頓都快熟的時候，把番茄切成塊兒下里文字時，40想先把排骨洗淨用開水焯一下我手游家新絳縣房裡，隨後放排骨8669湧花椒麵生抽鹽燉的快熟的時候把番茄切成塊兒下，放鍋裡悶子熟爛清楚。
11樓：在生活中成長
番茄燉排骨做法比較簡單：選新鮮排骨切塊，洗淨，用開水焯一下。將砂鍋加水，倒入排骨，放入蔥薑蒜等調味料，燒開，加入番茄，小火燉煮，放入調味料即可。
12樓：乍暖
番茄燒排骨。
材料：排骨500克，番茄300克，青椒兩個，耗油一勺，生抽半勺，老抽一勺，鹽一勺，白糖一勺，番茄醬一勺。
做法：1.番茄切塊，青椒切塊，薑切片。
2.排骨切小塊，焯水撈出備用。
3.鍋裡放一點油，把排骨煎微黃，放入薑片炒出香味。
4.放入番茄醬，蠔油，老抽，生抽，白糖炒勻。
5.兌入開水淹沒排骨，大火燒開轉小火燒30分鐘。調入鹽。
6.大火收汁不要收乾，稍微留一點。
7.放入番茄青椒大火炒斷生即可。
番茄燉排骨
13樓：幹萊資訊諮詢
番茄牛腰肉是一道有名的菜。吃起來酸甜可口，加上牛肉的味道，很多朋友都很喜歡。但是，似乎很少有人吃過西紅柿燉排骨。
其實西紅柿燉排骨也是一道很好吃的菜，尤其是西紅柿，吃起來酸酸甜甜的。與排骨燉煮後做成番茄排骨，可以配湯、配餅食用，也可以用來拌飯。不僅味道好，西紅柿的酸酸甜甜的味道也很開胃。
下面是番茄燉排骨的一些常見做法。
第一，原材料。
材料：排骨500克，番茄250克，番茄醬40克(僅用於第一種製備方法)
材料：姜少許、鹽、料酒1茶匙。
二、製作方法1
1.將排骨用清水適當浸泡，去除多餘的血水，然後洗淨。
2.洗好的排骨需要焯水2分鐘。撈起用涼開水洗去血水和泡沫備用。
3.取湯鍋，放在火上，加些開水，放入薑片、排骨、料酒，燉至排骨熟透。這個過程大概需要1-1或者5個小時。
4.等排骨熟了，加入西紅柿、番茄醬、鹽，再小火燉一會關火。燉肉的時候，如果鹽放的早，肉就不容易燉，所以鹽要放的晚~西紅柿可以根據自己的需要提前放進去。
如果你想要更好的味道和更好的外觀，你最好把西紅柿的皮撕下來。[1]
三。製造方法二。
1.西紅柿洗淨切大塊，排骨用清水血洗乾淨；
2.鍋中放清水，撈出血淋淋的排骨，燒開，兩三分鐘後撈出排骨清洗乾淨；
3.砂鍋裡放乾淨排骨，放清水，放薑片和蔥花，大火燒開後轉小火煮半小時左右；
4.把切成大塊的西紅柿放入排骨湯裡，然後開大火。湯煮開後，轉小火再燉乙個小時左右；
5.最後放鹽調味，撒一點蔥花。番茄排骨湯裡有蔥花，很好的搭配。
番茄燉排骨的家常做法
14樓：生活大世界
番茄燉排骨的家常做法具體如下：1、排骨洗淨，冷水下鍋排骨，加入大蔥段、料酒，薑片一起焯水。
2、準備好大蒜、薑片、蔥段，焯水的排骨洗淨血末備用。
3、準備五個大番茄，把番茄皮去掉，番茄切塊備用。
4、鍋中倒少許葵花籽油擦排骨炒一下，炒好排骨到在高壓鍋裡，再倒油炒番茄，炒好的番茄和排骨一起放在高壓鍋裡。
番茄燉排骨的家常做法21、排骨焯水，用熱水沖洗乾淨。
2、紅柿乙個切菜6瓣，鍋裡倒油炒出紅湯，然後和排骨一起倒入電壓力鍋，放人蔥，料酒，花椒，薑片，鹽，適量的水蓋上鍋蓋燉10到12分鐘（如果燉10分鐘的話關火放氣完了在加入西紅柿煮幾分鐘，在加入平菇煮熟即可）如果12分鐘就是西紅柿一起燉氣放完了以後在煮平菇。
3、排骨可以用砂鍋燉也可以用電壓力鍋燉10分鐘（電壓力鍋我是西紅柿和排骨一起下鍋燉了10分鐘氣放完了在煮的平菇，如果是砂鍋燉排骨在脫骨之前加入西紅燉熟了以後放入平菇）。
怎樣做排骨好吃，怎樣燉排骨湯好吃
不可多得的美味，蒜香排骨的家常做法。清燉排骨 主料 豬排骨 大排 300克，輔料 小白菜50克，調料 花生油20克，鹽3克，味精2克，黃酒3克，大蔥4克，姜3克 做法 1.將排骨洗淨，剁成四釐公尺長，三釐公尺寬的段，下沸水鍋焯燙後撈出，沖洗乾淨 2.小白菜洗淨，去根部，一切兩段 3.蔥切段 姜切塊，...
怎樣燉排骨好吃，怎樣清燉排骨好吃
排骨2斤玉公尺1根白蘿蔔半根 輔料鹽2勺醬油1大勺大蔥1段姜1塊燉肉包1個水適量步驟 1.白蘿蔔切塊，蔥切斷，薑切片，玉公尺切成半圓形，便於煮熟後撈出也方便吃 2.甭管啥叫焯水，就把買來的肉放在鍋裡，倒上水沒過肉就可以了 3.打 到水沸騰以後，再煮3分鐘，之後撈出排骨備用 4.將豬小排放置最底層，然...
怎樣做排骨。。。。。。燉排骨？怎樣燉排骨
你好！希望以下資訊能夠幫助得到你。冬瓜燉排骨的原料 冬瓜 排骨 冬瓜燉排骨的配料 鹽 冬瓜燉排骨的做法 1 冬瓜切塊，建議大點的塊，不容易燉爛。2 排骨用開水焯一下，煮熟，注意除掉浮出的泡沫。3 將排骨倒入燉鍋 最好用沙鍋 大火燒開，小火漫燉2小時以上。4 起鍋前半小時加入冬瓜，燒開後再燉。5 起鍋...