1樓：
具體要看泡了幾天。一般用自來涼水泡的白木耳可以存放3~5天左右，浸泡不會變質，但一定要注意每天都及時的更換水，以免氣味太重。
若用熱水泡木耳則不宜超過一天時間。主要因為熱水會讓木耳中的膠狀組織失活，營養物質會因為浸泡太久而流失。泡太久的木耳不建議食用 ，一則營養流失嚴重，二則木耳長期浸泡不換水容易出現細菌滋生，不利於健康。
2樓：超大西瓜
一般泡發物超過三天就不能夠吃了，就會產生細菌！
木耳泡久了會發粘變質，不能再食用了。吃了變質的東西對身體不好。 以後泡木耳暫時不用可以洗乾淨再放在冰箱裡保鮮，那樣可以放3天到5天。
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15釐公尺。
乾後收縮，角質，硬而脆，白色或公尺黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形，縱分隔，夏秋季生於闊葉樹腐木上。
3樓：很多很多
不能吃了，久泡導致銀耳變質，造成陳先生急性生物毒素中毒，症狀跟誤食毒蘑菇的中毒症狀很像。銀耳本身無毒，但是久泡後可能會變質產生類似的生物毒素或滋生細菌、真菌等致病微生物。
在從春夏之交到夏秋之交的氣溫較高季節發泡木耳、銀耳、各種蘑菇、各種乾貨、各種乾菜的時候，一定要謹記下面的注意事項。
1、這些食物在泡發時，一定要放在冰箱冷藏室裡泡。冰箱的作用是通過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產毒效率。
3、泡發各種乾貨之後，如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，都意味著微生物已經大舉進駐，一定要毫不可惜地丟掉。
4、不要一次泡發過多的乾貨。不管是木耳銀耳，蘑菇海帶，還是海公尺干貝，海蜇海參，泡發之後一定要盡快吃完，泡好之後在冰箱裡儲藏也不要超過24小時。如果泡發後24小時吃不完，建議分裝在保鮮袋裡，放冷凍室儲存。
取出之後再蒸一次或煮一次，保證殺菌。
擴充套件資料：
銀耳食用時要注意以下幾點：
1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4、變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的乾品就有發霉的危險。
5、吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現**瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。
幹木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
人民網-男子吃泡了3天的木耳後中毒多臟器衰竭 險些要了命
4樓：風聽海浪
泡開的銀耳應盡快食用，不可過夜。放冰箱裡可儲存2天。
銀耳發泡時間大約10分鐘，銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。可以滋補生津；潤肺養胃，補肺益氣。
虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。
5樓：匿名使用者
一、煮好的銀耳隔夜吃，有吃隔夜菜致癌的說法，但偶爾吃隔夜菜是不會致癌的，注意不要經常吃隔夜菜，吃隔夜菜不利於身體健康。
二、泡發好的銀耳放冰箱可以放5天左右，只要沒有變質，就可以吃，吃時要充分加熱。但建議銀耳泡發好後，放冰箱也要盡快吃掉，時間越久，越容易變質。
三、放冰箱也要注意儲存方法，要將泡發的銀耳瀝乾水，蓋上保鮮膜密封，以免與空氣接觸，滋生細菌。
6樓：
只要不變質就可以，望採納
泡發的銀耳放了幾天還能吃?
7樓：很多很多
不能吃了，久泡導致銀耳變質，造成陳先生急性生物毒素中毒，症狀跟誤食毒蘑菇的中毒症狀很像。銀耳本身無毒，但是久泡後可能會變質產生類似的生物毒素或滋生細菌、真菌等致病微生物。
在從春夏之交到夏秋之交的氣溫較高季節發泡木耳、銀耳、各種蘑菇、各種乾貨、各種乾菜的時候，一定要謹記下面的注意事項。
1、這些食物在泡發時，一定要放在冰箱冷藏室裡泡。冰箱的作用是通過降溫來延緩微生物的增殖速度，抑制致病菌的產毒效率。
3、泡發各種乾貨之後，如果發現它們表面黏糊糊的，或者是有異味產生，都意味著微生物已經大舉進駐，一定要毫不可惜地丟掉。
4、不要一次泡發過多的乾貨。不管是木耳銀耳，蘑菇海帶，還是海公尺干貝，海蜇海參，泡發之後一定要盡快吃完，泡好之後在冰箱裡儲藏也不要超過24小時。如果泡發後24小時吃不完，建議分裝在保鮮袋裡，放冷凍室儲存。
取出之後再蒸一次或煮一次，保證殺菌。
擴充套件資料：
銀耳食用時要注意以下幾點：
1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4、變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的乾品就有發霉的危險。
5、吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現**瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。
幹木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶於水，使水發的幹木耳無毒。
人民網-男子吃泡了3天的木耳後中毒多臟器衰竭 險些要了命
8樓：超大西瓜
一般泡發物超過三天就不能夠吃了，就會產生細菌！
木耳泡久了會發粘變質，不能再食用了。吃了變質的東西對身體不好。 以後泡木耳暫時不用可以洗乾淨再放在冰箱裡保鮮，那樣可以放3天到5天。
銀耳為門擔子菌門真菌銀耳的子實體，銀耳是由10餘片薄而多皺褶的扁平形瓣片組成。銀耳子實體純白至乳白色，一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5～10釐公尺，柔軟潔白，半透明，富有彈性，由數片至組成，形似菊花形、牡丹形或繡球形，直徑3～15釐公尺。
乾後收縮，角質，硬而脆，白色或公尺黃色。子實層生瓣片表面。擔子近球形或近卵圓形，縱分隔，夏秋季生於闊葉樹腐木上。
9樓：悠悠生活集
銀耳泡發時間不宜過長，浸泡過久的銀耳就別吃了，告訴身邊人
10樓：春智菱
銀耳如果手摸的黏手的話，就不能吃了，銀耳當天吃當天泡，切不可燒熟後隔夜吃，隔夜得銀耳沒有營養了也是個致癌物了。
11樓：戲弘壯
銀耳泡了三天，還能煨來吃嗎
泡開後的銀耳放在冰箱裡乙個星期了,還能吃嗎
12樓：熱詞團小知
泡開後的銀耳放在冰箱裡乙個星期了不建議再食用，但是如果只是放置隔夜就可以煮熟後再食用。
網上對「發好的銀耳過夜後不能食用」的一種大眾說法是「銀耳中的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種有毒的物質，有很大的致癌風險」。
經過實驗，無論是發好後12小時的還是發好後24小時的銀耳中，亞硝酸鹽的含量都為小於1mg每千克，都是符合安全標準的。由於銀耳在泡發的過程中，硝酸鹽會被水稀釋，所以即使會產生亞硝酸鹽，含量也是及其少的，根本不會對我們的身體造成危害。
雖然「發好的銀耳隔夜後不宜食用」的說法並不正確，但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，不建議再食用。
擴充套件資料
食用銀耳的注意事項：
1、銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及溼痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不適宜。冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。
2、選購時銀耳以乾燥、色白微黃、朵大、有光澤、膠質厚者為上品。顏色過白則常是經加工漂白的，色黃暗濁者則是儲存過久，均不宜選購。
3、銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡20至30分鐘，然後用清潔水反覆沖洗幾次後才可食用。泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的部分。
4、變質銀耳不可食用，以防中毒。變質的幹銀耳呈焦黃色或綠褐色，不鮮亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑點，或橘紅色斑塊，經水泡後，發粘有異味。另外，凡表面長有絨毛狀的乾品就有發霉的危險。
13樓：鄞通
親吶，女兒泡在泡完以後放在冰箱乙個星期了，最好不要用，不要食用了，因為他已經時間太長，容易變質的。吃壞了。肚子是不好的。
14樓：
不能 銀耳泡久了產生致命的亞硝酸鹽 =。= 你聞聞發酸了就丟了吧
15樓：匿名使用者
經過實際檢測，泡發24小時後的銀耳，亞硝酸鹽的含量小於1mg每千克，都是符合安全標準的。而且按照業內標準，小於1mg每千克可視同沒有檢出。這是由於銀耳在泡發的過程中，硝酸鹽會被水稀釋，所以即使會產生亞硝酸鹽，含量也是及其少的，根本不會對人體造成危害。
因此「發好的銀耳隔夜後不宜食用」的說法並不正確！
但是發好的銀耳若是放置時間過長，容易滋生細菌，建議煮熟後再食用。
16樓：匿名使用者
只要泡的水沒變質就能吃，燒得時候多煮一會好了……
17樓：營傲
銀耳泡好後放冰箱兩天了還能在煮的吃嗎？
銀耳泡開後可以存放多久
18樓：q王小年
發好的銀耳放在冰箱冷藏中不要超過一天，放置時間過長，容易滋生細菌，建議泡好後立即使用。
網傳「發好的銀耳過夜後不能食用，銀耳中的硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽是一種有毒的物質，有很大的致癌風險」是一種錯誤的說法。根據檢測資料顯示，無論是發好後12小時的還是發好後24小時的銀耳中，亞硝酸鹽的含量都為小於1mg每千克，都是符合安全標準的。
由於銀耳在泡發的過程中，硝酸鹽會被水稀釋，所以即使會產生亞硝酸鹽，含量也是及其少的，根本不會對我們的身體造成危害。
注意事項
1、銀耳宜用開水泡發，泡發後應去掉未發開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、變質的銀耳不能吃，以防中毒。
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