1樓：淺聊教育及公考
宮保魚丁
製作時間20分鐘，適合人群男性，養生專家點評：營養豐富，活血養血。
食材草魚1條,炸花生公尺30克,雞蛋1個，調料乾辣椒段10克,精鹽、味精、雞粉、白糖、麵包粉、澱粉、植物油各適量。
做法1.將草魚去鱗、去鰓、除內臟,洗淨後去骨魚肉切成丁,放入碗中加雞蛋液、澱粉拌勻,再拍上麵包粉。
2.坐鍋點火,加植物油燒熱,下入魚丁略炸,撈出瀝油。
3.鍋中留底油燒熱,下入千辣椒段炒香,再放魚丁,加精鹽、白糖、味精、雞粉燒至入味,然後加炸花生公尺翻炒均勻,即可裝盤上桌。
豆豉蒸魚
製作時間60分鐘，適合人群女性，養生專家點評：補脾暖胃，祛風祛濕。
食材草魚750克,豬里脊肉75克調料豆豉35克,植物油35克,蔥、姜、蒜各10克,醬油、料酒各15克,鹽、胡椒粉、味精各2克,青、紅椒絲和乾辣椒末少量。
做法1.將鮮魚洗淨,控乾水分,用鹽、料酒、胡椒粉、味精拌勻醃30分鐘,放入盤中;蔥切絲;姜、蒜切末。
2.將豬里脊肉切成丁,與豆豉(淘洗乾淨)、薑末、蒜末、醬油拌勻,澆在魚身上,用大火蒸至剛熟時取出。
3.將植物油放入鍋中,燒至七成熱澆在魚身上,撒上青椒絲、紅椒絲、乾辣椒末、蔥絲即可。
2樓：匿名使用者
用料草魚 一條
蔥 一根
生薑 一塊
八角 四顆
花椒 適量
乾辣椒 適量
鹽 適量
雞精 少許
糖 少許
料酒 少許
胡椒粉 少許
菜油 少許
清燉草魚的做法
大料分兩份，第乙份：蔥薑切絲，備用
第二份：蔥薑切段與片，八角、花椒、乾辣椒備好請點選輸入**描述
草魚洗淨，去除體內筋線，兩面魚身各劃六道口，將蔥絲、薑絲放入道內，再將多餘的蔥薑放入體內，撒上鹽、雞精、糖，淋上料酒，醃製十分鐘
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鍋中倒少許油，三成熱時加入蔥薑八角，花椒，乾辣椒。
油溫起來後，不斷翻炒。
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當香味爆出，將已醃製好的草魚，小心放入鍋內，適時候翻面。
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兩面煎好後，添水，盡量沒過魚身…（我這魚有點大，頭放不進去）請點選輸入**描述
大火煮開後，小火慢燉十分鐘，這時湯顏色已經變的開始有模有樣，加鹽、少許雞精調味。
偶爾可以品嚐一下自己的作品哈^_^
加少許胡椒粉，出鍋～
3樓：北海數碼站
魚的品種是十分多的，特別是在在沿海城市，魚的分類也十分豐厚，有鯽魚草魚目魚鯉魚等，在其中鯉魚的塊頭較為大，肉質地非常細嫩。家常燉草魚是一種十分廣泛的家常小炒，作法也較為簡單，可是做以前一定要將鯉魚切割成小塊狀，用調味料醃漬30分鐘，那樣燉出去的鯉魚較為色香味俱全，味兒醇香。
燉草魚是由鯉魚為關鍵食物製成的一道特色美食，歸屬於家常小炒。草魚類嫩而不膩，能夠健脾開胃、滋補養生。鯉魚帶有豐富多彩的不飽和脂肪，對血液迴圈系統有益，是心血管疾病人的優良食材。
食物原材料：鯉魚一條。
調料：蔥，姜，蒜，生抽，公尺酒，醋，食用鹽，雞精，植物油，麻椒，八角茴香。
作法一、1、將魚清洗，除去內臟器官，把剁椒魚頭切下輕輕拍打魚背取下漁線，打刀花並切條;
2、蔥切條，生薑切成片;
3、將切完的蔥、姜、蒜和生抽、公尺酒、醋、食用鹽、雞精、麻椒，放水配成碗汁;
4、炒菜鍋容易上火待鍋熱新增油，放進八角茴香進行爆香，將魚放進鍋內煎一下，倒進準備好的碗汁;
5、鍋開後用文火燉25-30分鐘，將料汁收濃就可以。
作用1、鯉魚帶有豐富多彩的不飽和脂肪，對血液迴圈系統有益，是心血管疾病人的優良食材。
2、鯉魚帶有豐富多彩的硒元素，常常服用有延緩衰老、美容養顏的作用，並且對腫瘤也是有一定的預防功效。
3、針對體質虛弱、食慾不佳的人而言，草魚類嫩而不膩，能夠健脾開胃、滋補養生。
二、1鯉魚一條，由於我們吃的量並不大，因此 只幹了一條。鯉魚刮掉肚裡的黑色粘膜後，切割成適當長短，反面劃幾個，便捷進味。
2鯉魚的皮是廚房紙擦拭或是晾曬，那樣煎的情況下才不容易起皮。
3鍋燒熱到起煙，倒進油，燒開後放進魚雙面煎透。一定要煎透，那樣燉的魚才香。
4煎魚時順帶放進姜和八角，一起煎一下，魚煎好後，倒進一點老借調色，再新增一大鍋水。放進乙個半朝天椒、幾顆麻椒、一片良姜、一些大蔥花。大火燒開，低火燉。
5低火燉40分鐘以上，燉到一半時加適當鹽，燉魚時鹽要加多一些，才可以進味。
640分鐘後，略微大一些的火，將剩餘的湯炒糖色，留意時常地晃一入鍋，以防魚黏鍋。
7料汁收好，出鍋放進一些香萊
4樓：匿名使用者
用料草魚 1條
姜 5大片
蔥 半根
花椒粒 20粒
麻椒粒 10粒
八角 1個
老抽 1勺
醬油 2勺
香菜 1根
白糖 5克
燉草魚的做法
三斤大的草魚一條去鱗去內臟，洗乾淨。
整個魚按著長度切開兩片
魚分開兩半後切段，所有的食材佐料裝盤備用。
熱鍋涼油，油熱後下入薑片大蔥段炒香後放入魚塊 花椒 麻椒 八角 老抽 醬油。
加入適量的水大火燒開滴幾滴醋料酒（白酒）後，小火慢燉半個小時。
半小時後魚燉好了，先把魚肉裝入盤中，鍋內湯中加入一小勺白糖（雞精味精看個人喜好，我不吃所以不加）大火收汁夠濃稠了，直接澆到魚盤中，擺放大蔥死香菜葉完美上桌啦
草魚燉湯怎麼燉的好喝，草魚怎麼煮湯呢
草魚雖說物美價廉，算得上是魚類當中價效比最高，但它依舊含有多種營養物質。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液迴圈有利，常食可起到保護心腦血管的作用，是心血管病人的良好食物。草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老 養顏的功效，對腫瘤也有一定的防治作用。草魚富含多種微量元素和多種維生素，對於身體瘦弱 食慾...
粉條燉草魚的家常做法大全怎麼做好
步驟1 草魚剁塊，用料酒 食鹽 生抽醃20分鐘。步驟2 粉條 生薑 香蔥處理好待用。步驟3 不粘鍋放油，先把薑片煸香，然後放入魚塊。步驟4 煎至兩面金黃色後，加入生抽 料酒。步驟5 加入食鹽和白糖。步驟6 兌入適量的清水，加入粉條。步驟7 加入蓋燜煮至粉條熟透。步驟8 最後加入蔥段拌勻即可出鍋。粉條...
湖北醃草魚的做法，襄陽醃草魚的做法
一 醃製臘草魚時怎麼選草魚 醃製臘草魚是湖北 湖南 江西 安徽 四川 兩廣地區的傳統。其實臘草魚的醃製過程以及方法與臘肉差不多，臘草魚就是用新鮮的草魚為原料，然後加入鹽等調味料醃製再乾燥而成的醃製食品。臘草魚在醃製 乾燥過程中會失去水分，使草魚的體積會有所收縮，所以小夥伴們在挑選草魚的時候應該盡量挑...