1樓：
原料：紫皮花生500、乾紅辣椒20克、鹽20克、涼開水1100毫公升。
做法：1、鍋內放寬油，冷油下入乾紅辣椒和花生公尺用中火炸制；
2、炸至鍋內油燒開，立即關火，利用鍋內餘溫再炸1分鐘，撈出控油，晾涼；
3、在花生和辣椒中新增鹽，然後新增涼開水拌勻；
4、用勺子舀上一小勺花生和辣椒連同水，倒進磨眼；
5、然後就是不停地轉圈兒磨；
6、轉幾圈再繼續少量新增花生辣椒和水，然後繼續轉動石磨磨；（可以用碎冰機代替）
7、最後用勺子把磨好的花生醬颳到碗中就成了。
注：1、炸花生酥脆可口小竅門：無需等油熱後再下鍋，冷油直接下鍋，隨著油溫的逐漸公升高，花生內外受熱均勻，酥脆一致，不僅香酥可口，顏色也好看。
油燒開後，馬上關火，因為鍋內的餘溫會讓花生繼續受熱。切忌不要炸糊；
2、炸好後要涼透，花生、辣椒才脆香，磨後那香味和辣味才會充分釋放；
3、鹽和乾紅辣椒的量根據自己的口味定量；
4、水要用涼開水，最好是現磨現拌；
5、磨好的花生辣醬放在乾淨無水的密閉容器中，盡早食用。
2樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
3樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
4樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
5樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
怎樣做辣椒醬?
6樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
7樓：小貓娛樂
回答經過多方面的查詢，具體步驟如下:
1、準備切好的、蔥段、生薑片、洋蔥片、香菜、花生仁、香葉、八角、小茴香、還有粗辣椒麵。
2.鍋裡倒入少量的油，油熱以後倒入花生仁炒一下
3.一直炒至花生仁裂口，有噼里啪啦聲響的時候就可以了。花生仁炒好後把它搗的碎一點備用
4.鍋裡重新倒入多一點的油，油微熱以後倒入蔥、姜、洋蔥、香菜炸香，炸這些配料主要是為了給油增加香味
5.這裡一定要用小火慢炸，然後加入香葉、八角、小茴香進去，這樣小火慢炸10來分鐘。
把鍋裡這些配料炸至幹黃的時候再撈出來
6.往辣椒麵裡加入適量的鹽，再加入少量的水攪拌均勻，這樣是為了待會炒辣椒麵的時候不容易糊
7.剛才油鍋裡的香料炸香後撈出來，等鍋裡油溫降下來後，再把辣椒麵倒進去炒一下。
8.這裡一定要用最小的火炒，因為剛才往辣椒麵裡加了水，所以辣椒麵一倒進去就不會燒糊。然後倒入搗碎的花生仁，再加些豆豉進去，這裡切記全程一定不能用太大的火。
這個必須熬上一會，把辣椒麵裡面的水份給敖幹，加一些黃豆醬進去，再加適量的生抽和一勺白糖進去。這個必須多熬一會，把辣椒裡面的水份熬幹的時候就可以關火出鍋了，咱們這個辣椒醬就做好了
希望我的回答對您有所幫助喔親
祝您生活愉快身體健康喔親
如果可以的話，麻煩給個贊吧，您的鼓勵是我的動力喔親
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8樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
9樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
10樓：育兒教育張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
11樓：
辣椒醬好做，辣椒粉粉做作業半半**就？
怎樣做辣椒醬更好吃？
12樓：植物網
主料辣椒500克
熟花生100克
熟芝麻100克
輔料白酒1茶匙
白糖1茶匙
鹽2茶匙
辣椒醬的做法步驟
主料：新鮮辣椒。
配料：熟花生。
配料：熟芝麻。
把辣椒切碎。
鍋中加入適量油，要比平時做菜時多一倍的量。油燒到六成熱時倒入碎辣椒。
鍋中油開始冒泡後，加入白酒1茶匙，鹽2茶匙。改小火熬二十分鐘。這期間要不停地攪拌，以防粘鍋。
加入熟花生（花生可以切一下，這樣可以讓花生的香味更好的，釋放出來）。
加入熟芝麻。
加入白糖1茶匙，把所有材料攪拌均勻。
香噴噴的美味辣椒醬做好了，出鍋嘍
最後來個大特寫
香噴噴的美味辣椒醬做好了，不管是拌麵，夾餅，還是拌公尺飯，都是不錯的選擇。當然也是做一些麻辣味菜的首選調料。
13樓：王者多多
萬能的辣椒醬、拌麵拌飯炒菜拌菜蒸魚夾饃都可以！一定要
14樓：高考張老師
辣椒醬怎麼做？把辣椒去尾，撕成一小塊，放入榨汁機裡面倒入大蒜，油熱後倒入牛肉末，黃豆醬一起翻炒。
15樓：雙龍美食教做菜
醬辣椒這樣做，怎樣都好吃
16樓：一人廚
教你辣椒醬簡單又下飯的做法
17樓：魯姐美食
辣椒醬那麼多又好吃？準備青線椒，紅線椒，大蒜薑塊，攪碎機打碎加入糖和鹽，白芝麻和13香，高度白酒攪拌均勻即可。
18樓：aa微湖來客
將辣椒和蒜洗乾淨，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗乾淨，晾乾辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。 將打碎的蒜和辣
椒拌一下，然後撒鹽。 加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一
點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！
記得用一次性手套，不然手會被辣椒辣的哦！
最後，就裝到瓶子裡，封好！封存乙個月就好
可以吃了！記住中途可別開啟瓶子哦！
19樓：我要看著你
先放點油和辣椒一起炒，油要少,油在這裡只是為了防止糊。然後將辣椒研碎，放入花椒，鹽，八角等香辛料混合均勻，最後再用滾燙的菜油倒入再混合均勻，
20樓：佳萌說娛樂
青紅椒辣椒醬，拌啥都好吃
21樓：香蕉食堂
新手一學就會、好吃到停不下來！
自製花生辣椒醬怎麼做如何做好吃
22樓：對生活無語
首先準備適量的花生，然後下鍋把花生炒熟，炒熟後用手把花生表面的那層皮給搓掉
接著處理一下我們準備的辣椒，把辣椒的蒂去掉，洗乾淨，加點水，然後用鹽醃製個幾個小時，當然越久越好，家裡有提前醃好的就直接拿出來用
然後等辣椒醃製好之後，把去皮花生和辣椒一起放進攪拌器裡，讓他們攪拌均勻，之後可以找個罐子裝一下
最後，因為醬一般都不會太乾，所以我們還需要一點油放在裡面，倒適量的油過一下火，花生油當然最好，過了火之後匯入裝花生辣椒醬的罐子裡，這樣美味的花生辣椒醬就做好啦
怎麼做花生公尺辣椒醬
23樓：殘留花香
紫皮花生500、乾紅辣椒20克、鹽20克、涼開水1100毫公升。
做法：1、鍋內放寬油，冷油下入乾紅辣椒和花生公尺用中火炸制；
2、炸至鍋內油燒開，立即關火，利用鍋內餘溫再炸1分鐘，撈出控油，晾涼；
3、在花生和辣椒中新增鹽，然後新增涼開水拌勻；
4、用勺子舀上一小勺花生和辣椒連同水，倒進磨眼；
5、然後就是不停地轉圈兒磨；
6、轉幾圈再繼續少量新增花生辣椒和水，然後繼續轉動石磨磨；（可以用碎冰機代替）
7、最後用勺子把磨好的花生醬颳到碗中就成了。
注：1、炸花生酥脆可口小竅門：無需等油熱後再下鍋，冷油直接下鍋，隨著油溫的逐漸公升高，花生內外受熱均勻，酥脆一致，不僅香酥可口，顏色也好看。
油燒開後，馬上關火，因為鍋內的餘溫會讓花生繼續受熱。切忌不要炸糊；
2、炸好後要涼透，花生、辣椒才脆香，磨後那香味和辣味才會充分釋放；
3、鹽和乾紅辣椒的量根據自己的口味定量；
4、水要用涼開水，最好是現磨現拌；
5、磨好的花生辣醬放在乾淨無水的密閉容器中，盡早食用。
24樓：匿名使用者
主料：乾辣椒25克，熟花生150克，花椒25克輔料：植物油、鹽巴適量。
製作方法：
1.將辣椒和花椒烘乾，搗成碎末；熟花生褪皮，然後，將花生仁搗碎；將搗碎的3種原料加入鹹鹽、味精攪拌均勻；
2.炒鍋上火，色拉油燒製七分熱，拌好的原料倒入鍋中，用筷子翻炒，這時會有嗆鼻的辣味竄出，然後加入半碗清水(如掌握不好油溫的話，在倒入辣椒的同時，就新增清水)。蓋上鍋蓋，大火燜，逼出水分，熬至粘稠狀。
起鍋，晾冷，將做好的花生辣醬裝入乙個玻璃瓶中，隨吃隨取。
如何製作辣椒醬 怎樣製作辣椒醬
製作辣椒醬方法如下 1 把辣椒，姜，洗淨用刀剁碎。2 放進盆裡撒上鹽，靜置30分鐘。3 然後用中火熬製10分鐘左右拌入白糖，盛到瓷壇密封乙個星期即可。肉辣椒醬怎麼做又好吃又香？辣椒放在鍋中幹煸，外表焦糊撕出，加入鹽生蠔醋蠔油香油，搗碎加入兩個皮蛋，攪拌均勻就可以吃咯。材料及用量 糯公尺粉4小鬥，豆豉...
如何製作辣椒醬？怎樣製作辣椒醬？
10斤辣椒放1斤鹽，比例為10 1，口味輕的人可以適當增減。材料 紅尖椒 洋蔥 西紅柿 蘋果 大蒜 鹽 白醋 白糖 豆瓣醬適量。方法 1 紅尖椒清洗乾淨，去把去籽，風乾水分。2 蘋果 西紅柿 洋蔥去皮切成小塊。3 用料理機將紅尖椒，西紅柿，蘋果，洋蔥分別打成末。4 將打好的辣椒，西紅柿，蘋果 白醋 ...
辣椒醬的常見做法？辣椒醬怎麼做？
超下飯自製辣椒醬 媽媽的味道 的做法步驟。用料。油 適量。鹽 適量 隨自己的口味來 糖 一大把 隨自己口味來 紅辣椒 2斤。香菇 8朵。豬肉餡 梅花肉 半斤。麵醬 260克 一小袋 蒜末 半碗 小碗 薑末 適量 多放些香 步驟 1紅辣椒去蒂 保留部分筋更好吃 切成小丁，稍微碎一些更入味。倒入少量油 ...