1樓：番茄醬駕到
1.無錫小吃之王興記餛飩
無錫小吃之王興記餛飩又名「大餛飩」，因形如「簸箕」，亦稱簸箕餛飩，由麵粉、豬肉、青菜等製成。
王興記餛飩基本製作工藝是：麵粉加入鹼水及清水調成硬麵團，揉透通過擀、 壓，切成梯形皮子；青菜洗淨，燙後擠去水分，與榨菜分別剁成末，放入豬肉餡中，調好味即成餡心。取餛飩皮一張，包入餡心，捏成簸箕狀，入沸水鍋煮熟。
碗中 放入味精、熟豬油、蒜花、肉湯，把熟餛飩撈出，上面撒蛋皮絲、香干絲即成。
無錫小吃之王興記餛飩特點：湯汁釅醇，皮薄筋韌，肉餡鮮美。
2.無錫小吃之玉蘭餅
無錫小吃之玉蘭餅，歷史悠久，創始於2023年，因最初餡內要放入玉蘭花瓣，故稱「玉蘭餅」。
玉蘭餅基本製作工藝是：糯公尺淘淨浸泡(冬季12小時，夏季8小時)取出磨成水磨粉；麵粉少許加開水調成熟漿，冷卻後揉入水磨粉中，揉 透，揪成劑子製成圓皮，包入鮮肉或豆沙、玫瑰糖等餡心，收口朝下，按成圓餅即成玉蘭餅生坯，入平鍋，加油(油至餅的一半)煎至兩面金黃即成。
無錫小吃之玉蘭餅特點：色澤金黃，外皮酥脆，餡心軟糯。
3.無錫小吃之銀絲面
無錫小吃之銀絲面，原是麵條湯麵，現改為蒸製。原龍鬚上19把1024根，現改為金銀絲13把8 192根，是發酵麵團拉麵，軟中有筋，在江蘇省首屆美食杯大賽上獲最佳獎，由麵粉經特殊工藝製作而成。
銀絲面基本製作工藝是：麵團中加入鮮酵母將麵發起，施鹼加白糖，用力揉勻揉透，靜置片刻，待拉時再放入一些發酵粉。用拉麵的方法， 將其拉成粗細均勻的細絲，將細絲整齊地放在面板上攤開，塗上油，切成約30 cm長的細絲，上籠蒸熟配上佐料即成。
食用時再配上熟花生、芝麻粉、白糖，其味更佳。
無錫小吃之銀絲面特點：酥鬆潔白，粗細整齊，軟而筋韌。
4.無錫小吃之小籠饅頭
小籠饅頭始於清同治二年，迄今已經有百餘年歷史。因皮薄、餡重、滷多、色白而馳名。
小籠饅頭基本製作工藝是：麵粉、老酵面按4：1的比例混合，用熱水燙揉成麵團，加鹼水搓勻揉光，搓成條，揪成劑子，擀成皮；肥瘦肉按 3：
7的比例搭配，絞碎後加入醬油、白糖、味精、精鹽、料酒、蔥、姜拌和，並逐次「吃水」攪勻，再加入適量的肉皮凍，即成餡心。取皮包入餡心，捏成褶紋整 齊的包子，即成生坯，入小籠蒸熟即成。
無錫小吃之小籠饅頭特點：皮薄餡重滷足，外形美觀，餡心鮮嫩可口。
2樓：隨便來乙個
小籠包 餛飩 太湖三鮮 油麵筋 醬排骨
無錫十大名小吃有哪些？
3樓：匿名使用者
無錫十大名小吃有：醬排骨、無錫小籠包、清水油麵筋、玉蘭餅、梁溪脆鱔、無錫三白、蘿蔔絲餅、梅花糕、雞子大餅。
1、醬排骨
醬排骨是無錫市的特色美食。也是一道老少皆宜的江蘇名菜，始於清光緒年間，距今已有百餘年的歷史。是用草排加黃豆醬油，綿白糖，黃酒，還有蔥、姜、茴香、丁香、肉桂等烹調。
特點是：色澤醬紅，肉質酥爛，鹹中帶甜，非常好吃。
2、無錫小籠包
當地人稱小籠饅頭，是當地的傳統名吃。在清朝道光年間就出現了這種小籠包，10個包子為一籠，現在全國各地都有賣的而且都有自己的特色，無錫小籠包味甜，小籠包皮薄，餡大，鮮美多，很的特色。
3、清水油麵筋
清水油麵筋是當地的傳統名吃，始於清乾隆年間，距今已有一百多年的歷史了。在無錫閤家團聚的時候，飯桌上必不可少肉釀油麵筋。發展到現在從最初的清水油麵筋，到肉釀麵筋、麵筋炒肉絲、菜燒麵筋等等都成了無錫人們的日常飯菜。
4、三鮮餛飩
三鮮餛飩無錫人非常喜歡吃餛飩，而且這邊的店都賣餛飩搭配著小籠包賣的。雖然現在全國各地都有賣餛飩的，但是還是覺的是無錫人對於餛飩有一種不離不棄的執著。
在無錫餛飩店光百年已上的老店就有很多。無錫的餛飩是用鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，故稱「三鮮」。並用肉骨頭湯、豆腐干絲、蛋皮絲為佐料。非常味美。
4樓：紫橘落
無錫十大名小吃有：肉釀麵筋、糟煎白魚、水晶大玉、脆皮銀魚、梁溪脆鱔、腐乳汁肉、無錫排骨、魚皮餛飩、肉釀生麩、鏡箱豆腐。
1、脆皮銀魚
脆皮銀魚是無錫十大名菜之一。銀魚是太湖特產,肉嫩無骨,味道鮮美。銀魚先碼味,在掛上麵糊,下六成熱的油鍋中慢炸而成。食時蘸以調料,外脆裡嫩,鮮美適口。
2、腐乳汁肉
腐乳汁肉是無錫地方十大名菜之一，傳說在[清]光緒三十二年(l906年)由無錫聚豐園菜館廚師王榮初刨製。原用紅腐乳作調料，現今用紅麴公尺,把肉燒成紅腐乳大小，借用紅腐乳的形與色，故名。
又不斷改進，把腐乳汁肉與滷鴨同燒，滷鴨與汁肉的滋味互相滲透，肥而不膩,酥爛入味，甜中帶鹹，色澤紅亮，乃無錫喜慶筵席中常用的大菜。
3、無錫醬排骨
無錫醬排骨色澤醬紅，肉質酥爛，骨香濃郁，汁濃味鮮，鹹中帶甜，充分體現了無錫菜餚的基本風味，是無錫的十大名菜之一。
又和無錫清水油麵筋、惠山泥阿福並列為無錫三大名產而馳名中外，興於清光緒年間。無錫醬排骨的烹製十分講究。
5樓：匿名使用者
1、紅湯辣
2、玉蘭餅
3、燒賣
4、豆腐花
5、酸辣湯
6、雞子大餅
7、鴻運大包
8、青團
9、梅花糕
10、肉骨頭
這些都是無錫小吃，推薦你來嚐嚐
6樓：行動的兔子
有醬排骨、無錫小籠包、肉釀麵筋、清水油麵筋、魚皮餛飩、玉蘭餅、梁溪脆鱔、無錫三白、蘿蔔絲餅、梅花糕、雞子大餅。
無錫的名小吃真的太多的，遠遠不止這十種啊，只好忍痛割愛的只寫下這樣的幾種。其實真正到了無錫，小吃品種實在是太多了，吃一天都吃不完呢。
7樓：殭屍公爵
王裕興肉莊、餛飩、小籠包、梅花糕、生煎、抹茶冰淇淋、車輪餅、烤冷麵、綠豆酥、雞子大餅。
1、王裕興肉莊
詳細介紹：王裕興肉莊是無錫的一家老字型大小美食店，他們家的肉類美食是非常受歡迎的，來到這裡一定要品嚐一下抓骨、扇骨和月牙骨。
2、餛飩
詳細介紹：餛飩在江浙地區一直都是非常受歡迎的一道美食，將捏好的餛飩放入高湯之中，加入曬乾的蝦仁、紫菜和香蔥，吹起來是鮮美可口，非常美味。
3、小籠包
4、梅花糕
詳細介紹：梅花糕是無錫的特色美食，因為外形像梅花而得名。它的味道香甜可口，乾隆在下江南時吃過梅花糕也是讚不絕口，外地朋友來到無錫旅遊一定要品嚐一下。
5、生煎
詳細介紹：來到了無錫，肯定要品嚐最具特色的美味，這裡的生煎在國內是出了名的，餡料足，湯汁多，一口咬下去滿滿的肉香味。
6、抹茶冰淇淋
詳細介紹：南禪寺附近有一家專門賣抹茶味道的甜品店，他們家的抹茶冰淇淋特別出名，味道濃郁可口，顏值也是特別高。
7、車輪餅
詳細介紹：車輪餅其實不是無錫當地特色小吃，它來自台灣，但是在當地是很受歡迎的，特別好吃，外層的餅皮鬆軟可口，裡面的餡料甜膩軟滑。
8、烤冷麵
8樓：乙隻小可愛
有醬排骨、無錫小籠包、清水油麵筋、玉蘭餅、梁溪脆鱔、無錫三白、蘿蔔絲餅、梅花糕、雞子大餅。
9樓：匿名使用者
無錫十大名小吃有：紅湯辣、玉蘭餅、燒麥、豆腐花、酸辣湯、雞子大餅、鴻運大包、青團、梅花糕、肉骨頭。
1、紅湯辣
說到無錫的小吃不能不說的肯定就是無錫的紅湯辣餛飩，因為你在外面根本就吃不到紅湯辣，要是在別的城市叫上一碗紅湯辣說不定還會被人笑話。因為這是標記著無錫特色的美食「紅湯辣餛飩」，當然在配上錫城特色小籠那更是一絕了。
2、玉蘭餅
玉蘭餅算是無錫的鼻祖小吃，創始於清道光十二年，外皮香脆、內殼軟糯、甜鹹可口、香味誘人。以前的玉蘭餅有菜豬油、豆沙、鮮肉、玫瑰、芝麻等餡心，現在基本都是以肉餡為主，一口咬下去還有湯汁的更是甚品。
3、燒麥
燒麥可以說是改了造型的包子，被捏成乙個個褶子的包子，無錫最出名、最隱秘的燒麥應該就是屬東亭老街的阿桂燒麥了，地方比較偏僻，本地人都不容易找到，看來要吃到美食還是要花點功夫。
10樓：情感小木屋
水晶大玉、脆皮銀魚、梁溪脆鱔、無錫小籠包、清水油麵筋、玉蘭餅、梅花糕、雞子大餅、無錫三白、蘿蔔絲餅。
11樓：匿名使用者
無錫有很多小吃，最有名的應該是無錫小籠包，梅花餅，玉蘭餅，蘿蔔絲餅，小餛飩，太湖三白，銀魚，白蝦，白魚，醬排骨和油麵筋面。
12樓：今夕何夕處
無錫十大名小吃有醬排骨、蘿蔔絲餅、龍鳳腿、清水油麵筋、玉蘭餅、梁溪脆鱔、無錫三白、無錫小籠包、梅花糕、生煎。
1、蘿蔔絲餅
蘿蔔絲餅是用麵粉和蘿蔔絲等做成的一種無錫特色風味小吃，是比較常見的乙個小吃，但是味道鮮香，深受人們喜愛。做法是將蘿蔔洗淨刨成絲，用少許食鹽略醃後，擠去水份，放入蔥末拌勻。另用麵粉和冷水調成漿糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿蔔絲，再用麵漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成，食時美味可口。
2、龍鳳腿
龍鳳腿實際上是用獅子頭和豬肋骨做成的，早在清代的時候就已經成了宴席上的佳餚，不但造型比較好看，而且味道也讓人喜愛，這也是龍鳳腿成為無錫不得不吃的小吃的重要原因。
做法是首先將洋蔥去皮切末、芹菜切末、香菜切末、紅蘿蔔切末備用，然後將美生菜切絲後排入成品盤鋪底備用，另起一乾鍋，加入豬絞肉蓋上鍋蓋燜至出油，再加入醬油、公尺酒、糖拌炒均勻，之後起鍋盛入容器中，再加入洋蔥末、芹菜末、香菜末、紅蘿蔔末抓勻成為餡料備用。在原鍋裡，加入甜辣醬、黑胡椒拌炒均勻，起鍋盛入小碟子成為沾醬備用，最後取1張腐皮和1份餡料，將餡料包入捲成圓長柱形成為龍鳳腿備用，再下鍋油炸之後便可以食用了。
3、清水油麵筋
清水油麵筋絕對是無錫不得不吃的小吃之一，不但是無錫三大特產之一，而且有著兩百多年的發展歷史，不管在國內還是國外都有著較高的名氣。
4、玉蘭餅
玉蘭餅是江南一帶的特色小吃，它是用糯公尺和肉餡做成的。無錫著名小吃。 玉蘭餅創始於清道光十二年（公元2023年）由無錫孫記糕糰店創制的，因正值玉蘭花開時節而得名。
外脆裡香，江南一帶的人常用來當早餐和豆漿一起食用，美味還不容易餓。
江蘇無錫有什麼特色小吃呢?
13樓：匿名使用者
1、醬排骨
無錫醬排骨，屬於蘇菜系，是一道江蘇省地方傳統名菜。主要食材有豬助條排骨、精肥方肉、醬油、白糖、紹酒等。
2023年9月10日，「中國菜」在河南省正式釋出，「無錫醬排骨「被評為「中國菜」江蘇十大經典名菜。
2、金剛肚臍
惠山油酥，無錫特產，原名「重油燒餅」，別名「金剛肚臍」。隨著製作工藝的改善，以及製作工具的進步，惠山油酥一直保留到現在，並越發受到無錫以及周邊地區的人們的喜愛。
3、無錫小籠包
無錫小籠包，當地人又稱小籠饅頭，以皮薄滷多而譽遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無錫地方傳統名點，已有百年歷史。它選用上等麵粉製作、選料精細、小籠蒸煮，南方口味。具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿口滷，味鮮不油膩等特色。
4、陽春麵
陽春麵是蘇式湯麵的一種，又稱光面、清湯麵或清湯光面，湯清味鮮，清淡爽口。是江南地區著名的傳統麵食小吃，是上海、蘇州、無錫、揚州、高郵、淮安等地的一大特色。
5、三鮮餛飩
三鮮餛飩，起源於無錫縣東亭鄉民間，後發展為無錫傳統名點。餛飩以鮮肉、開洋、榨菜製成餡心，故稱「三鮮」。
6、蘿蔔絲餅
蘿蔔絲餅為無錫風味小吃。製作方法上：將蘿蔔洗淨刨成絲，用少許食鹽略醃後，擠去水分，放入蔥末拌勻。
另用麵粉和冷水調成糨糊狀，再用白鉛皮做成的橢圓形模勺，底層鋪滿粉漿，放入蘿蔔絲，再用麵漿封面，放入油鍋內煎成金黃色脫模即成。
無錫有什麼特色小吃,江蘇無錫有什麼特色小吃呢
無錫飲食屬 四大菜系八大幫 的蘇菜系蘇錫幫，口味偏甜。著名小吃有小籠蒸包 三鳳橋醬排骨 清水油麵筋等。無錫水產豐富。太湖 三白 銀魚 白蝦 白緦魚為水中上品，白緦魚骨少 無泥土味 入口細膩滑爽 秋季湖蟹，體壯黃肥，包你讒得合不攏嘴。市內主要美食街有 公園路皇亭美食街 崇安市場夜排擋。排骨.麵筋,等等...
天水的特色小吃，安溪的特色小吃
由於天水地處中國南北交匯地帶，氣候溫和 物產豐富。良好的自然環境加之古絲綢之路的商埠重鎮，使天水的飲食具有較高的文化品位和濃厚的民俗底蘊，天水人的飲食口味傳承了秦人，以麵食為主，相容了川人和晉人的酸辣。天水地方美食的顯著特徵是口味濃郁 厚重。特色菜主要有蝦醬肉 粉蒸肉 梅菜扣肉等各種天水傳統扣碗子以...
什麼是特色小吃，特色小吃有什麼？
特色小吃是中國飲食不可缺少的一部分，並成為中國飲食生活的主要內容之一。每個地區都有著其獨特的小吃，被稱為當地的特色小吃.特色特色小吃都是靠品質的同一性來保持 本色 的，從用料到做工，都保持一致，加上不斷地在原有基礎上推陳出新。這些給您參考下 東北特色小吃 你吃過嗎？具有地方特色或民族特色的小吃 特色...