為什麼說紫砂茶具泡茶好

2021-12-19 01:34:47 字數 2549 閱讀 3442

1樓:匿名使用者

紫砂茶具泥質天成,用深藏在當地山腹之中特有的紫、紅等彩泥,加工成型,再放到1100-1200℃的高溫窯爐中燒成陶。由於泥料中含有氧化矽、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學成分,燒後的成品赤如紅、紫如葡萄、赭如墨菊、黃如柑橙,絢麗多彩,變幻莫測。紫砂茶具造型數以千計,「方非一式,圓無一相」,有仿幾何形體造型,工藝精湛,色澤純樸。

藝人們在壺體上用鋼刀代筆,雕刻上花鳥山水,金石書法,使紫砂壺成為一種融文學、書法、繪畫、雕塑、金石、造型於一體的藝術品。品茗之餘,兼賞其藝術,給人以知識的啟迪和美的享受。紫砂壺有高矮之分,口徑有大小之別,這與泡茶有密切關係。

紫砂壺一般適合泡烏龍茶;高型口小的茶壺,適合沏綠茶或花茶,使茶色碧翠而味清醇。紫砂茶具既重造型又重茶理,理趣共存。因此,人們把它推崇為「世間茶具之首」,負有「名陶名器,天下無類」的美稱。

與瓷等其它茶具比較,它有如下特點,這也就是為什麼紫砂茶具泡茶最好的道理所在。

2樓:匿名使用者

明代中期以後,興起用茶壺泡茶。以茶壺泡茶是對飲茶方法的改進和提高。首先,用壺泡茶比盞更宜於保暖;其次,用壺泡茶有利於防止塵埃落入茶湯;其三,茶壺的密閉性更優於茶盞,可以保持茶香而不使渙散。

因此,用茶壺泡茶很快得到推廣,並成為風尚。而隨著茶壺泡茶的推廣,宜興紫砂壺一躍成為飲茶的主要用具,週高起《陽羨茗壺系》說:「近百年中,壺黜銀錫及閩豫瓷,而尚宜興陶。

」為什麼獨取宜興紫砂壺?週高起又說:「陶曷(hé何,什麼)取諸?

取諸其製,以本山上砂,能發真茶之色香味。」原來宜興紫砂壺泡茶之佳,在於能盡得茶之色香味。李漁說:

「茗注莫妙於砂,壺之精者,又莫過於陽羨。」文震亨《長物志》也說:「茶壺以砂者為上,蓋既不奪香,又無熟湯氣。

」許次纖在《茶疏》中也有同樣的論說:「往時龔春茶壺,近日時彬所製,大為時人寶惜,蓋皆以粗砂制之,正取粗砂無土氣耳。」明代一些士大夫對宜興紫砂壺泡茶的優良品質,認識幾乎完全一致。

紫砂顏色有赤褐、淡黃、紫黑等,由紫砂細泥、白泥、綠泥、大紅泥等高溫燒成。質地本色自然純樸,以造型取勝,「方非一式,圓不一樣」,塑造精緻。淺刻花卉、文字裝飾。

宜興紫砂壺之所以受到茶人喜愛,一方面是由於這種壺器造型美觀,風格多樣,獨樹一幟,另一方面也由於它在泡茶時有許多優點。歸結起來宜興紫砂壺泡茶有如下幾方面的優點:

第一、保味功能好,泡茶不失原味,更無茶具本身所帶的異味,聚香含淑,色、香、味俱佳,且香不渙散,得茶之真香真味。《長物志》說它「既不奪香,又無熟湯氣」;

第二、陳茶不餿,暑天越宿不起膩苔,有利於洗滌及保持茶壺自身的衛生。久置不用,也不會有宿雜氣,只要用時先滿貯沸水,立刻傾出,再浸入冷水中沖洗,元氣即可恢復,泡茶仍得原味。

據有關專家研究,一般陶瓷茶具,器壁光滑,滲透性差,其凝聚的水珠滴落後,使茶水頻繁攪動,容易促使黴菌繁殖,造成茶水發酵。而紫砂壺的陶質壺蓋有孔,能吸收水蒸汽,不至在蓋上形成水珠,滴在茶水中攪動茶水,加速茶水的發酵。因此用宜興茶壺注湯,不僅醇厚芳香;而且不易發餿;

第三、紫砂壺經久使用,壺壁積聚「茶鏽」,以致空壺注入沸水,也會茶香氤氳(yīnyūn),這與紫砂壺胎質具有一定的氣孔率有關,是紫砂壺獨具的品質。

第四、冷熱急變效能好,寒冬臘月,壺內注入沸水,絕對不會因溫度突變而脹裂。同時砂質傳熱緩慢,泡茶後握持不會炙手。而且還可以置於文火上烹燒加溫,不會因受火而開裂。

第五、紫砂壺長久使用,器身會因撫摸擦拭,變得越發光潤可愛,所以聞龍在《茶牋jiǎn》中說:「摩掌寶愛,不啻(chì僅僅,只有,常用在表示疑問或否定的字後,組成「不啻」)掌珠。用之既久,外類紫玉,內如碧雲。

」成為奇物。

可以說紫砂茗壺被人們珍愛,完全是由於其具有優良獨特的實用價值的緣由。

人們在泡茶飲茶的實踐中,對紫砂壺的優越性不斷總結,從而不斷改進它的結構,使之盡善盡美,完全適合於泡茶飲茶品茶。《陽羨茗壺系》就說過:「壺供真茶,正在新泉活火,旋瀹旋啜,以盡色聲香味之蘊。

故壺宜小不宜大,宜淺不宜深,壺蓋宜盎不宜砒,湯力香茗,俾得團結氤氳。」從實用的角度出發,馮可賓在《岕茶牋》中也說:「茶壺以小為貴,每一客,壺一把,任其自斟自飲,方為得趣。

何也?壺小則香不渙散,味不耽閣。況茶中香味,不先不後,太早則未足,大遲則已過,的見得恰好一瀉而盡。

」就這樣,宜興紫砂壺自明代中葉勃興之後,歷清代及**,經過不斷的改進,最終成為雅俗共賞,大小適宜,飲茶品茗的最佳茶具。

文人士大夫們對宜興紫砂壺的情有獨鍾,還有另一層原因。這就是紫砂壺已經成了他們的寄情之物,不僅由於壺式古樸風雅,得幽遠之趣,而且又因紫砂壺質地古樸淳厚,不媚不俗,與文人的氣質十分相投,被讚譽為「溫潤如君子,豪邁如大夫,風流如詞客,麗嫻如佳人,葆光如隱士,瀟灑如少年,短小如誅儒,樸訥如仁人,飄逸如仙子,廉潔如高士,脫塵如袖子」。(日·奧蘭田《茗壺圖考源流》受到深愛篤好,甚至迷戀忘情。

宜興紫砂壺就是這樣,在文人雅士、達官貴人、鉅子富豪以及廣大飲茶品茗君子摩挲愛護,追索求藏中,日臻完美,發揚光大。

3樓:匿名使用者

不見得什麼茶葉都適合用紫砂壺來泡的...紫砂壺只是針對烏龍茶來說,泡出的茶色香味俱佳.但是有點,紫砂壺易吸味,不同品位的烏龍茶最好不要放在同乙個壺裡泡,那樣很容易竄味哦!...

紫砂壺可以慢慢養,而且越用越有價值哦...挑一只好壺,慢慢調養,可以公升值的呢....

切記,綠茶是千萬不可用紫砂壺來泡的,那樣就把茶給泡熟了...

茶具 紫砂還是陶瓷還是什麼材質的好

還是紫砂的好。紫砂壺的特點是不奪茶香氣又無熟湯氣,壺壁吸附茶氣,日久使用空壺裡注入沸水也有茶香。當然是紫砂的好了,但是現在市面上的紫砂有很多假冒偽劣產品,選擇的時候很難辨別。喝茶當然是紫砂咯。不過買到假的就不好了。我比較喜歡陶瓷的。陶瓷給我一種細膩,優雅的感覺。嘻嘻。不同的茶葉適合不同的茶具。比如碧...

茶杯泡茶後為什麼會出現裂痕,為什麼紫砂茶杯泡茶後會出現裂紋

應該是因為茶杯的質量不好哦 不耐熱 所以遇到一定高溫的熱水就會裂開或者 我一直的都是海蝶保溫杯 沒出過什麼問題 推薦你可以去買個試試 也是買個省心啦 ect and research fol 為什麼紫砂茶杯泡茶後會出現裂紋?紫砂茶杯的溫度本身比較低了,如果用滾開的熱水直接用紫砂茶杯沖茶,就有可能出現...

什麼樣的茶具最好,用什麼樣的茶具泡茶最好?

蓋碗 紫砂壺都是不錯的選擇!其實泡鐵觀音用蓋碗泡最好。因為蓋碗是白瓷製作,不吸味,導熱也快。鐵觀音為珠茶,乾茶與後的體積相差甚大,蓋碗有利於其葉面的伸展,以鑑賞葉底。而且現代鐵觀音基本都是飄香茶的做法,即輕發酵輕火,與傳統鐵觀音有別,所以更重視其香味,固以蓋碗沖泡,當開啟碗蓋聞蓋香時,這是紫砂壺無法...