1樓：卓卓媽廚坊
為您講解苦瓜的做法步驟,和怎樣醃苦瓜，食材、配料、烹飪小竅門,以及醃菜怎麼做的注意事項，讓您輕鬆做出美味佳餚，更多農村家常做法，美食竅門、烹飪技巧，夏季菜譜。給喜歡美食的吃貨們分享。
2樓：善良的
醃製苦瓜推薦做法如下：
用料：苦瓜200g，大蒜30g，紅朝天椒30g，鹽15克，生抽20過，白砂糖15克，涼開水100ml.
作法1 苦瓜洗淨切去頭尾，對半剖開，去除瓜瓤和瓜籽。
2 切成1.5cm寬 、3cm長的小塊。
3 加鹽和涼開水攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱冷藏室冷藏8小時。
4 紅朝天椒洗淨斜切成圈，大蒜去皮切成碎粒。
5 將生抽、白砂糖、紅朝天椒圈、大蒜碎粒混合，製成醃料。
6 取出經過冷藏的苦瓜，撈出苦瓜塊，瀝去多餘的水分；加入醃料拌勻，放於陰涼乾燥處醃製1天即可食用。
3樓：大餓人料理
苦瓜，我只吃這一種做法，去瓤切薄片，用冰水浸泡四小時
4樓：匿名使用者
想長時間儲存苦瓜，最好的辦法是鹽漬保藏法。將苦瓜洗淨。切成你滿意的形狀。（去籽）
以100克鹽（粗細都可以）冷水500克的比例調和在一起燒開晾涼備用。
將改刀後的苦瓜加入少許鹽巴拌一下。醃漬 10分鐘左右。投入涼鹽水中。密封起來。放保鮮冰箱，隨吃隨取即可。
注：最好用醃泡菜的罈子。
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