棗糕(煮棗泥版)怎麼做,酸棗糕怎麼做

2021-10-14 10:25:34 字數 2825 閱讀 5719

1樓:青春永不倦

用料棗肉 100克

雞蛋 5個

牛奶 50克(根據自己需要)

紅糖 80克(這個方子糖少,覺得不夠甜可以加點)

中筋麵粉 150克(我覺得中筋有韌性,你用低筋也可以)

泡打粉 3克(多點少點沒關係,也可以不加)

玉米油 20克

水 500~600克

棗糕(煮棗泥版)的做法

100克棗肉加了500克水和80克的紅糖,準備煮棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟1

煮大概20分鐘棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟2

煮的過程中用鏟子壓一壓,儘量把棗壓碎棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟3

大概煮到這種程度,涼涼後會更稠棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟4

涼涼後先加入30克牛奶,剩下的牛奶篩入麵粉後根據稀稠酌量加!你的棗泥也可以煮的稀一些,就不用加牛奶了棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟5

晒入麵粉及泡打粉和五個蛋黃及20克玉米油覺得太稠就適量加點牛奶棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟6

大概這種程度就差不多了,劃圈也沒關係棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟7

打發蛋清並且預熱烤箱,可能我的蛋清混入了一點蛋黃,好像有點打發過頭了,所以打發效果不太好。。。沒事!棗糕對這些要求不用太嚴格!棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟8

然後把棗泥糊和蛋清糊混合,我忘記拍照了,就是先取三分之一蛋清放入棗泥糊,翻拌法混至均勻,再放入三分之一混勻,最後把棗泥糊都倒入蛋清盆!和戚風蛋糕一樣的步驟這個大家應該都明白

倒入模具,我用的18cm中空!用8寸圓模也可以!175度,我烤了大概50分鐘,根據你烤箱的脾氣,一般方子是40分鐘,我覺得可能是我烤箱問題不夠又加了十分鐘。

一定要根據你的烤箱溫度!!!棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟10

長的還不錯棗糕(煮棗泥版)的做法 步驟11

出爐立即倒扣

2樓:匿名使用者

棗糕(自制棗泥版)

主料雞蛋5個    紅糖180克

低筋麵粉(我用的普通麵粉+玉米澱粉 比例 3:1)240克    紅棗200克

輔料泡打粉1克    食用小蘇打5克    玉米油200克    白芝麻適量

棗糕的做法步驟

1. 紅棗煮沸,我煮了約10分鐘。

2. 白色的是神馬東東?防腐劑?蠟?乾燥劑?

3. 紅棗去核,一個一個的掰出來,也是得有耐心的哦。沒有料理機,就用菜刀切碎。

4. 雞蛋加入紅糖,攪拌均勻。我用的電動打蛋器,快。沒有也無所謂,沒有嚴格要求。我的糖有的還是大疙瘩,所以烤出來以後有的地方還是整塊的糖呢,大家一定把糖弄碎,再弄碎。

5. 加玉米油,繼續攪拌。

6. 加紅棗碎,篩入低筋麵粉,加泡打粉,小蘇打。(沒有低筋麵粉,我用的普通麵粉+玉米澱粉,比例3:1)攪拌均勻。這裡就不 能用電動打蛋器了,需手動。

同時烤箱預熱,150度,我一般都是預熱三五分鐘的樣子。

7. 攪拌好的樣子,不幹不水。

8. 烤盤墊油紙,網上的烤盤好貴,我從市場買的普通不鏽鋼盤子,才5元,一樣能用。(高要求的話還是買專用的烤盤吧,畢竟我不總烤,又沒啥要求。)

9. 攪拌好的糊糊倒進去鋪平,撒白芝麻(黑芝麻也行,就是不好看。)放進預熱好的烤箱,上下火,45分鐘,時間也可以根據自己烤箱情況把握,時間到以後可以用牙籤戳一下,不粘就是烤好了,沒烤好就繼續。

10. 烤好了,開啟烤箱門,半開,晾涼。(我也不知道能否立即拿出烤箱,怕回縮。)

11. 拿出來,因墊了油紙,很好拿。

12. 切塊兒,裝盤。拿一塊兒嚐嚐,好香啊,比買的好吃哦。

電飯鍋蒸的紅棗糕的家常做法怎麼做好吃

3樓:匿名使用者

電飯鍋蒸的紅棗糕的做法

1.先把紅棗放在水裡煮。

2.用勺子壓成棗泥。

3.一勺酵母溫水化開。

4.放2個雞蛋、2勺紅糖、3勺棗泥、2小碗麵粉攪拌均勻。

5.攪好的麵糊倒入電飯鍋,提前在電飯鍋裡刷上油,心免沾底。

6.蒸好的棗泥糕。沒有涼就心急的切,有點粘。

4樓:匿名使用者

食材用料

紅棗15個相剋食物

雞蛋2個相剋食物

電飯鍋蒸的紅棗糕的做法

1.先把紅棗放在水裡煮。

2.用勺子壓成棗泥。

3.一勺酵母溫水化開。

4.放2個雞蛋、2勺紅糖、3勺棗泥、2小碗麵粉攪拌均勻。

5.攪好的麵糊倒入電飯鍋,提前在電飯鍋裡刷上油,心免沾底。

6.蒸好的棗泥糕。沒有涼就心急的切,有點粘。

酸棗糕怎麼做

5樓:blackpink_羅捷

酸棗糕做法如下:

主料:紅棗100克、紅糖80克、低粉120克、玉米油100克、雞蛋3個。

調料:泡打粉2克、小蘇打2克、白芝麻適量、白醋適量(酸棗糕必備)。

做法步驟:

1、準備主要材料,紅棗洗淨下鍋煮,開鍋後煮5分鐘2、撈出晾涼

3、切碎備用,越細碎越好

4、準備無油無水的乾淨容器,打入三個雞蛋

5、加入紅糖。先手動攪拌至無顆粒狀態

6、電動打蛋器中速攪打至紋路越來越清晰,阻力變大,滴落的雞蛋糊紋路不易消失(我大概打了4-5分鐘)

7、加入玉米油和白醋(酸棗糕必備),順時針攪拌均勻8、加入紅棗碎,順時針攪拌均勻

9、加入泡打粉和小蘇打,也是順時針攪拌均勻10、最後加入低筋麵粉

11、用翻拌的手法,攪拌至無干粉

12、裝入模具,七分滿,我這次用的是四寸戚風蛋糕模具,一次做四個13、表面撒白芝麻

14、烤箱預熱160度,中層,上下火,25-30分鐘15、烤好紮根牙籤,沒有帶出麵糊就是熟了

16、不燙手就可以脫模了,酸棗糕就這樣做好了