1樓：匿名使用者
這正常的，牛奶9成都是水，如果沒有水那肯定加了新增劑啦。 還有如果你是用菌種做的，如果水出說明你的牛奶不新鮮了，但是要有好菌種才能試的出來。
為什麼用酸奶機做出來的酸奶裡面有水？
2樓：匿名使用者
酸奶機做出抄來的酸奶襲有水的原因：
1、發酵時間bai,時間稍長,本來已凝du固成形的酸奶中間會蹋下zhi去一點,可能還會dao有水跑出來。
2、在加菌粉攪拌這個環節,一定要充分攪勻起泡,這樣才能充分融合,發酵才會更充分。另外做完後放到冰箱裡鈍化24小時,口感會更細膩，否則會有水出來。
3樓：匿名使用者
時間太長了，我一般放1升的純牛奶加一小包雙歧桿菌，做8-9個小時就可以，太久會酸，水也多。做出來就是豆腐花狀，凝固的。
4樓：森女風之謎
用的如果是奶粉，可能奶粉少水多了，多加奶粉就行。
5樓：匿名使用者
牛奶裡面新增一般的水，做出來的酸奶也不回很稀，45攝氏度，5-8小時能吃了
6樓：lord小白
你的牛奶沒有選好，選擇全脂牛奶就可以了，如果是奶粉的話，一定要多放
7樓：磨磨蹭蹭
廢話，肯定必須有水啊
為什麼自己用酸奶機做酸奶出水很多
8樓：
我也有做酸奶機。你說的原因有兩個：1、原料純牛奶比較稀。
可以考慮換一種。2、密封發酵時間太長了。一般是8-12小時。
氣溫高時發酵時間要短些。氣溫低是發酵時間要長些。我一般是選擇9個小時。
為什麼酸奶機做出來的酸奶是水狀的
9樓：找山河
很簡單啊，你要加適量的家用菌粉，溫度保持在40到48度之間，發酵七個小時就可以了，不知道你用的是什麼酸奶機，如果是商用的是七個小時可以做成，如果是家用的可能時間會短一點，純牛奶就可以了，牛奶不要是什麼脫脂之類的，就是單純的牛奶，對於水果我建議做好之後再加，沒有發酵好之前會讓水果的味道變得怪怪的，做酸奶是要加熱的嘛，發酵之前加一點乾果是可以的，比較好吃，對了，最好的做好之後放在冰箱裡2個小時以上，這樣才好吃，冰箱的溫度保持在2到8度，但是不能冷凍。
10樓：匿名使用者
樓主少加東西啊 ~！為了讓酸奶稠度增加，製作當中可以加入多種增稠劑如明膠或膳食纖維類物質。明膠是蛋白質膠體，也就是肉皮凍中的主要成分，可以被人體消化吸收。
膳食纖維類增稠劑包括海藻膠、果膠、植物種子膠、纖維素衍生物等。它們對人體無任何危害，沒有熱量，還能發揮膳食纖維的有益作用。 對了，最好是用奶粉做！
不要用鮮奶。
11樓：
純牛奶發酵8個小時就好啦 現在天氣冷了 要在機器裡倒點熱水
中途最好不要攪拌 沒發酵好之前不要放水果
我每次做的都是稠稠的
為什麼酸奶機做出的酸奶好多水?
12樓：匿名使用者
一般自制的酸奶保質期比較短，2到3天，你這種現象估計是牛奶在發酵的過程中，有攪拌或搖動，使水分和固體有很明顯分離。還有發酵時時間不要太長，過分發酵也會導致出水，還有切忌雜菌感染。
自制的酸奶放在冰箱裡面竟然有水析出了，是怎麼回事？
13樓：藥
你應該放在冷藏的那裡面，不要放結冰的那裡面，冷藏的裡面溫度控制在0度以上
用酸奶機做酸奶，做完後酸奶上面和周圍漂著的透明物質是什麼？是析出的水？還是析出的油脂？
14樓：楊鑫vs洋芋
是水哈。這是正常現象。因為牛奶在酸奶機裡面發酵的時候會產生熱霧。
然後就會慢慢進入到酸奶盒裡面。所以有這樣的水是很正常的。不過你用的是什麼菌粉、。
還有就是你自己做來吃的還是賣的
為什麼製作的酸奶在動過以後會出水, 如何解決出水問題
用酸奶機做出來的酸奶味道感覺怪怪的,有一點點酸味,但不正,還帶一點鹹味,發酵了11小時了，是怎麼回事呢
恩？不會啊 抄，我做的酸奶味道很正的啊 我不知道你是怎麼做的，我把我的步驟和你說下，你參考一下我用的是蘇美的那種2公升的那個酸奶機 發酵粉用的是普通的 用酸奶做引子我也試過，味道差是差不多啦，但是個人覺得還是發酵粉好點 奶就是普通的市面買的到的高溫殺菌的鮮牛奶 我一次做2斤的，放一包發酵粉 攪拌均勻...
酸奶機裡要不要放水，做酸奶的時候，酸奶機裡用放水嗎
冬季放入溫水，可使酸奶發酵的更加均勻，更恆溫。其他季節不必放水。做酸奶需注意 1 所有菌種酸奶不可以加入果料的，更不可用果味酸奶。2 牛奶加熱的溫度如過高，會殺死酸奶中的乳酸菌造成發酵失敗，如溫度過低又會造成發酵緩慢，以摸著不燙手為度 微波爐加熱常常會造成受熱不均，應該用勺子攪拌一下再試溫度 3 不...
酸奶做出來沒味道怎麼辦，酸奶壞了是什麼味道
你不加糖怎麼行啊？我是隔一天就做一次酸奶，味道超好，所以吃得也快。我家的也是小熊酸奶機，1l裝的。1袋奶粉大概做4次吧，一次要2勺白糖，溫開水調好。調好後你可以先嚐一下，如不甜再加一點糖，但也不要太甜，太甜也不好吃。快吃完時，留一口做菌種，就不需要再去買菌粉或酸奶了。自己家吃，不要做太稀了，稍微做厚...