1樓：最後天使毀滅
煙香白魚
材料興凱湖大白魚1條（約1500克），胡蘿蔔絲、紅椒絲各100克，蔥絲50克，油炸土豆絲200克，黃瓜片30克。調料精鹽、味精、雞粉各5克，花雕酒200克，薑汁、白糖、大公尺（生）各100克，幹茶葉、色拉油各50克。
做法1、將白魚宰殺、刮鱗後從腹部剖開，取出內臟，將魚鰓去除。
2、將白魚洗淨，在魚身兩側分別打上間距為1.5釐公尺，深度為1釐公尺的十字花刀。
3、將改刀後的白魚用精鹽、味精、雞粉、花雕酒、薑汁醃漬20分鐘，放入盤中，上籠大火蒸8分鐘後取出。
4、鍋內放入色拉油，燒至七成熱時放入白糖、茶葉、大公尺大火翻炒30分鐘，待鍋中炒冒煙後取一籠屜，將魚放入籠屜中，蓋蓋兒後靠炒原料時冒出的煙燻10分鐘即可。
5、將薰好的白魚放入用胡蘿蔔絲、紅椒絲、蔥絲、油炸土豆絲、黃瓜片點綴的盤中。
小白魚握壽司
材料壽司飯250克，白魚(銀魚)、鹽、海苔、魚鬆粉、芥末、壽司姜、竹葉各適量。
做法1、把小白魚(銀魚)用清水洗淨，放在鹽水中煮熟後，撈出放入盤中備用。
2、洗淨雙手，蘸涼開水，取適量壽司飯握成橢圓形飯糰。
3、將握好的飯糰放上一點芥末和魚鬆粉，再把小白魚放在海苔上，然後壓於飯糰上，去掉海苔，用竹葉裝飾即可。食用時可佐以日本醬油、壽司姜。
2樓：兜遊江南美食
太湖白魚宰殺洗淨去掉脊椎骨，下入小料、鹽、料酒醃製，並用重物壓制。處理好的白魚入蒸箱蒸8分鐘，澆入醋椒汁，美味即成
白魚條家常怎麼做好吃
3樓：嘟嚕門
白魚家常做法可以燉，方便又美味。
燉白魚的做法：
主料：白魚500克。
輔料：調和油20毫公升，香菜15克，醋15毫公升，料酒10毫公升，醬油15毫公升，鹽少量，蔥15克，姜10克，大蒜10克，花椒少量，八角少量。
1、準備食材。
2、熱鍋放油，放入花椒和八角爆香。
3、放入蔥、姜和蒜爆香。
4、放入白魚煎一會。
5、放入料酒。
6、放入醋。
7、放入醬油。
8、加入適量水和少量鹽。
9、將湯汁收濃即可。
10、燉好的白魚。
4樓：陌上_卿名酒酒
主料白魚
800g輔料油
適量鹽適量姜
適量胡椒粉
適量辣椒粉
適量雞精
適量步驟
1.白魚條洗好瀝乾，放鹽醃製十分種；
2.鍋裡倒油（油根據魚的大小多少而倒）；
3.油熱後把魚放入鍋中小火煎，兩邊都煎成金黃色；
4.蔥切小段，薑切寬片，乾辣椒切丁；
5.魚煎好了，不要鏟起，把剛切的乾辣椒放到魚身下，把蔥薑放到魚上；
6.放辣椒粉；
7.放花椒粉；
8.放孜然粉，炒一炒，上下翻一翻。
9.放雞精，
10.上桌。
清蒸白魚怎麼做好吃
5樓：命中註定的
用料白魚1條
蔥薑少許
鹽少許菜籽油少許
料酒少許
步驟 1
白魚洗淨後用少許料酒浸泡一會兒然後洗淨用少許鹽抹遍包括魚肚子裡，抱上保鮮膜放在冰箱醃製一小時左右
步驟 2
把魚從冰箱裡取出直接用刀在魚身上劃幾刀，兩側都劃，在魚下面、肚內、魚身上的刀口裡放上蔥薑，澆水少許菜籽油
步驟 3
鍋裡放水燒開後在把魚放在籠屜上蒸10分鐘左右，用筷子扎一下魚脊背處，能扎透就證明魚熟了
白魚怎麼做好吃 具體步驟介紹
6樓：八爪魚
主料白魚2條
調料食鹽適量蔥
適量姜適量調和油
適量黃酒
適量清蒸小白魚的做法
1.這個季節的白魚還沒長大,只買到兩條小的,讓賣魚的給剖了去腸去鰓2.清洗乾淨後,剪成約五釐公尺的段狀,用鹽,黃酒,薑絲,蒜醃製15分鐘3.
然後放入蒸鍋蒸上8分鐘,我家沒有蒸鍋,用電飯鍋替代.
4.8分鐘後出鍋的白魚,肉質好嫩哦
5.撒上蔥花,這邊炒鍋裡開始加熱色拉油和蒸魚醬油,加熱後淋到白魚身上,只聽滋滋的響聲,香味開始撲鼻
6.上桌嘍,我家的小阿不很愛吃哦,他說這個魚好鮮呢
清蒸太湖白魚怎麼做嫩，清蒸太湖白魚的家常做法怎麼做好吃
料抄太湖白魚 輔料蒸魚豉油 姜 蔥 樂樂自家菜 清蒸太湖白魚的做法步驟 1.一定要是活的，一斤左右最好。內臟血水一定要處理乾淨。2.水涳淨，用餐巾紙吸乾淨也可。3.用鹽 料酒 蒸魚豉油 蔥 姜把魚醃製一下，入入味，記得魚肚子裡面不要忘記了。4.水開後放入醃好的魚，蒸10分鐘。5.魚取出後把蔥薑擇出來...
家常豆腐怎麼做好吃，家常豆腐怎麼做才好吃
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味 肉沫豆腐呀，肉沫和豆腐簡直是絕配，隨便燒燒都很好吃的 材料豆腐 適量食鹽 適量雞精 適量蔥 適量姜 適量蒜 適量生抽 適量豆瓣 辣醬適量 白糖適量 水適量 做法1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸...
家常紅燒排骨怎麼做，家常紅燒排骨怎麼做好吃 紅燒排骨
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 回答家常紅燒排骨的做法 1.鍋中倒入水 料酒和排骨，撈出血沫，撈出排骨備用。2.起鍋燒油放入生薑和大蒜，倒入排骨...