1樓：是隔壁老王吶
1、帶魚洗淨切段，用鹽和料酒等醃製入味
2、加些香醋泡一下帶魚段
3、煎鍋下油和薑片燒熱
4、帶魚一段段擦乾水分（看個人喜好魚身可以拍層澱粉）放在熱油上5、煎至帶魚段可以滑動自如時再翻另一面
6、兩面都煎制金黃即可
2樓：小鴻0不是紅
第一步：用細鹽和料酒把帶魚提前醃製10分鐘以上，經過醃製後的帶魚肉質會稍微緊緻些，可以在一定程度上防止帶魚在煎制的過程中發生破損。同時，醃製還有去除帶魚腥味，以及讓帶魚提前入味的作用。
第二步：把煎鍋燒乾以後關火，趁熱在鍋的四周用生薑片塗抹一遍，讓鍋的四周都塗上薑汁，然後再倒油燒熱，油熱後再放帶魚開始煎製。
煎鍋裡倒適量油燒熱以後，再放入少量的黃油，然後再放入處理好的帶魚開始煎製。放黃油煎出的帶魚不破、不碎、不粘鍋，而且去腥、增香、肉嫩。這種方法也適合用來煎製其它的海魚。
3樓：匿名使用者
先用蔥、姜、蒜、料酒把魚醃製一小時，把魚肉取出備用。澱粉裡面打入乙個雞蛋攪拌均勻，將魚塊放入澱粉糊裡塗勻，再在鍋裡倒油，油燒至八分熱下入魚塊炸至兩面金黃。
4樓：波羅密
油煎帶魚做到好吃又不破皮，要記住兩個決竅。
第一，將新鮮的帶魚清洗乾淨後，剪成大小一致的段，在帶魚段兩邊劃上幾刀，用吸油紙將水分吸乾，裝入大碗裡，加入薑絲，生抽，料酒與適量鹽醃製五分鐘，讓帶魚入味。
第二，將醃製好的帶魚表面裡上一層麵粉，起油鍋至七成熱時放入帶魚慢慢炸，不能用大火，且剛把帶魚放入油煎時不要急於翻面，否則容易破皮，一般煎一分鐘左右再能翻身煎另一面。以後每過一分鐘將帶魚翻轉一下。
等帶魚炸至兩面呈現金黃色後，便可把帶魚撈出，這樣煎出的帶魚既美味好吃又不破皮，品相也好。
怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃
5樓：匿名使用者
第一步：用細鹽和bai料酒把帶du魚提前
醃製10分鐘以zhi上，經過醃製dao後的帶魚肉質會稍微緊緻些內，可以在一定
容程度上防止帶魚在煎制的過程中發生破損。同時，醃製還有去除帶魚腥味，以及讓帶魚提前入味的作用。
第二步：把煎鍋燒乾以後關火，趁熱在鍋的四周用生薑片塗抹一遍，讓鍋的四周都塗上薑汁，然後再倒油燒熱，油熱後再放帶魚開始煎製。
煎鍋裡倒適量油燒熱以後，再放入少量的黃油，然後再放入處理好的帶魚開始煎製。放黃油煎出的帶魚不破、不碎、不粘鍋，而且去腥、增香、肉嫩。這種方法也適合用來煎製其它的海魚。
煎帶魚不碎、不粘鍋的方法就介紹完了，以上這些方法大家可以綜合運用。但無論你使用哪種方法來煎帶魚，都必須牢記以下的操作要領：
1、煎帶魚的用油量要稍微多些。
2、帶魚最好是在6成油溫時下鍋，也就是油剛剛開始冒青煙的時候。
3、帶魚入鍋時要輕輕滑入鍋裡。
4、帶魚入鍋後一定不要急於翻動，要等到一面煎至金黃，結了硬皮以後才能翻動帶魚。
帶魚怎麼煎好吃又不破
6樓：
材料豌豆，玉公尺，蘿蔔，土豆，黃瓜，姜，蒜，油，味精，鹽做法1.除豌豆和玉公尺外，其他的切丁
2.鍋內放水，水開後，先放胡蘿蔔和土豆，然後再放豌豆、玉公尺，黃瓜不用焯水哦
3.炒鍋內放油，放姜和蒜爆香，然後放焯過水的胡蘿蔔、土豆、豌豆和玉公尺，最後放黃瓜
4.快速翻炒，最後放味精出鍋即可
7樓：嬌弱林妹妹
主料 2人份
帶魚1條
調料食鹽適量、白胡椒適量、花雕酒適量、色拉油適量材料集合圖：
幹煎帶魚步驟1
事先準備：帶魚洗淨後剪成塊狀
步驟2
帶魚內加入鹽（量要多一些，否則不入味）
步驟3
加入適量白胡椒粉
步驟4
加入適量花雕酒，翻拌均勻；醃製2小時左右
步驟5
醃製好的帶魚用廚房紙巾擦乾表面水分
步驟6
鍋內熱油，加入帶魚煎至兩面金黃即可
煎帶魚怎麼做好吃又簡單
8樓：惲海冬
主料帶魚2條
輔料蔥2段姜3片料酒1湯匙五香粉少許白胡椒粉少許鹽適量1、首先準備好食材。
2、然後在魚表面斜著劃幾刀。
3、蔥切絲，姜切絲。
4、帶魚入盆加入鹽、五香粉、白胡椒粉、蔥薑、料酒抓勻密封半小時。
5、揀出魚里的蔥、姜，用廚房紙巾擦乾魚表面水分後在魚表面刷薄薄一層食用油。
6、鍋燒熱倒入食用油，大火燒至6成熱。
7、轉中大火，逐個放入帶魚煎至稍微變色定型時翻面。
8、繼續煎至兩面金黃即可。
9、成品圖如下。
9樓：江山
煎帶魚怎麼做好吃又簡單把。薑蒜。蔥，鹽，料酒醃製半個小時以後。再用雞蛋，雞蛋裹上幹澱粉。煎就特別好吃。
10樓：比佛
帶魚切段洗淨，用料酒鹽姜醃製一下，再放入鍋中煎
11樓：紅
煎帶魚用雞蛋和麵粉調成麵糊，然後把待遇裹一層麵糊，多一點油煎熟，這樣做又簡單又好吃。
12樓：風火雲
帶魚怎麼做好吃來說的話，大魚的話肯定是你可以用油把它砸了，以後咱倆以後放些薑蔥，這裡的食物在九可以。
13樓：醉月徘徊
煎帶魚，這樣把帶魚洗乾淨，肚子裡邊的東西掏出來以後，在鍋裡放少量的油在鍋裡煎一下就好吃的，非常美味的，一定要把調料放走。
14樓：易諾千金
煎帶魚的方法非常簡單，先拿去醃好，直接煎就可以了
15樓：耳冬三點瓦
煎帶魚怎麼做好吃又簡單。將買來的大魚那個放在水中激你一下，然後切斷。鍋中油燒熱，加入蔥薑蒜爆香，然後將大一段放到你的煎至兩面金黃。
再加一點那個公尺酒。水那個放在那個裡頭煮那個五到十分鐘。加了各種調料即可出鍋。
帶魚怎麼煎好吃又不碎?
16樓：位望亭摩茶
用麵粉和雞蛋，水和成漿糊狀，然後把帶魚在裡面滾一圈，放到油鍋裡小火炸至金黃，外焦裡嫩
詳解怎樣煎帶魚不碎，不粘鍋又好吃
17樓：我只為你
食材用料：
帶魚[圖
抄]帶魚2條相剋食物
料酒[圖]料酒適量
澱粉[圖]澱粉適量
鹽適量胡椒粉[圖]胡椒粉適量
薑粉適量
油[圖]油少量
菜譜做法：
煎帶魚的做法**11.帶魚用鋼絲球此乾淨，去頭，除內臟，洗乾淨，加鹽，胡椒粉，薑粉，料酒醃製三個小時以上。
煎帶魚的做法**22.撒澱粉適量
煎帶魚的做法**33.澱粉薄薄裹一層
煎帶魚的做法**44.電餅檔倒適量油預熱
煎帶魚的做法**55.帶魚放鍋裡煎，不要多動易爛煎帶魚的做法**66.煎金黃反面繼續煎
煎帶魚的做法**77.兩面金黃即可
用手機看這道菜做法
菜譜小貼士：
帶魚醃製久點入味。煎時不要多翻，容易爛。也可以倒油鍋裡炸製。
18樓：泰士恩韋衣
第一步：用細鹽和來料酒把帶魚源提前醃製10分鐘以上，經過醃製後的帶魚肉質會稍微緊緻些，可以在一定程度上防止帶魚在煎制的過程中發生破損。同時，醃製還有去除帶魚腥味，以及讓帶魚提前入味的作用。
第二步：把煎鍋燒乾以後關火，趁熱在鍋的四周用生薑片塗抹一遍，讓鍋的四周都塗上薑汁，然後再倒油燒熱，油熱後再放帶魚開始煎製。
煎鍋裡倒適量油燒熱以後，再放入少量的黃油，然後再放入處理好的帶魚開始煎製。放黃油煎出的帶魚不破、不碎、不粘鍋，而且去腥、增香、肉嫩。這種方法也適合用來煎製其它的海魚。
煎帶魚不碎、不粘鍋的方法就介紹完了，以上這些方法大家可以綜合運用。但無論你使用哪種方法來煎帶魚，都必須牢記以下的操作要領：
1、煎帶魚的用油量要稍微多些。
2、帶魚最好是在6成油溫時下鍋，也就是油剛剛開始冒青煙的時候。
3、帶魚入鍋時要輕輕滑入鍋裡。
4、帶魚入鍋後一定不要急於翻動，要等到一面煎至金黃，結了硬皮以後才能翻動帶魚。
帶魚怎麼煎好吃又簡單
19樓：種嗇儻士
椒鹽帶魚(做法很簡單哦)
原料：帶魚，油，鹽，黑胡椒
做法：1、帶魚洗淨，切段.
2、在魚身上抹鹽醃一刻鐘。
3、油鍋，等油特熱時放入，免得炸散，不過要注意油不要濺到身上燙著哦。
4、在油鍋中煎至金黃色的時候撈出，撒上黑胡椒粉就可以吃了。
20樓：匿名使用者
只用鹽醃製二十分鐘，直接下鍋煎就行了，不要放麵、澱粉、雞蛋清等包裹就很好吃了
21樓：禍害一枚男波萬
洗乾淨了煎！！！等油很熱了放下去煎
22樓：匿名使用者
就油煎就得了，油少一點。
怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃，詳解怎樣煎帶魚不碎，不粘鍋又好吃
第一步 用細鹽和bai料酒把帶du魚提前 醃製10分鐘以zhi上，經過醃製dao後的帶魚肉質會稍微緊緻些內，可以在一定 容程度上防止帶魚在煎制的過程中發生破損。同時，醃製還有去除帶魚腥味，以及讓帶魚提前入味的作用。第二步 把煎鍋燒乾以後關火，趁熱在鍋的四周用生薑片塗抹一遍，讓鍋的四周都塗上薑汁，然後...
如何煎帶魚不粘鍋，怎麼煎帶魚不粘鍋
煎帶魚怎樣不粘鍋？1 先將鍋洗淨 擦乾 燒熱,鮮生薑在鍋底抹上一層薑汁,然後放油加熱,油熱煎魚,魚皮不會粘鍋.2 洗淨的魚 大的節成魚塊 使沾上一層雞蛋糊,然後下鍋煎製,煎至金黃色時翻煎另一面,這樣不會粘鍋.3 將洗淨的魚 魚塊,沾上一層薄薄的麵粉,放入油鍋煎製,能使魚形完整 魚皮不粘鍋.4 煎炸前...
帶魚怎麼做不碎,怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃
先把魚用鹽醃一下在放澱粉粘一下然後再油裡炸就不碎 怎樣煎帶魚不碎不粘鍋又好吃 第一步 用細鹽和bai料酒把帶du魚提前 醃製10分鐘以zhi上，經過醃製dao後的帶魚肉質會稍微緊緻些內，可以在一定 容程度上防止帶魚在煎制的過程中發生破損。同時，醃製還有去除帶魚腥味，以及讓帶魚提前入味的作用。第二步 ...