1樓：匿名使用者
原料：芋頭300克、五花肉500克、蒜4瓣、油適量調味料：醬油半碗、高湯兩碗、糖一大勺
做法：1、芋頭去皮後切塊，五花肉切塊，分別放入加熱的油中過一下油。
2、鍋內放入全部的調味料煮沸，放入五花肉用中小火煮15分鐘，在放入芋頭煮10分鐘左右即可。
2樓：匿名使用者
這個菜的菜譜確實還沒有，但是我自己試過，交流一下 芋頭洗淨、刨皮，切滾刀塊 1、植物油入鍋燒熱 2、加點白糖，入鍋燒化，邊燒邊攪拌，大泡變小泡的時候下餘頭 3、使芋頭上色，加入鹽、味精、蔥花翻炒 4、淋點明油、澱粉汁收湯，出鍋 5、上桌、大快朵頤 嘿嘿 好吃不...............紅燒芋頭 材料： 芋頭幾個 輔料：
蔥、鹽、生抽 做法： 1.將芋頭加水先煮熟，煮至芋頭爛為止。
2.將煮爛的芋頭切塊，待用。 3.
起油鍋，先將蔥花爆香，然後倒入切好的芋頭翻炒。 4.先加適量的鹽繼續翻炒，最後加生抽翻炒均勻。
3樓：匿名使用者
需要準備的原料：芋頭700克。需要準備的調料：
花生油、醬油、精鹽、味精、肉湯、蔥、姜。做法：(1)將芋頭去皮，用清水洗淨，切成滾刀塊，先在水裡煮八成熟時撈出待用，蔥切段、姜切末。
(2)炒鍋放油燒熱，將蔥段、薑末入鍋煸炒出香味後，放入芋頭塊翻炒數下，再放醬油、精鹽拌炒，見芋頭變黃色時，注入肉湯燜燒，待芋頭酥爛加味精，收幹水分，淋上明油，．出鍋裝盆即成。
紅燒芋頭竅門
4樓：匿名使用者
一、芋頭怎麼處理
芋頭皮中有一種鹼性的粘液，有個專業的草酸鹼，會刺激肌膚，導致在處理芋頭皮的時候手繪發癢。那麼芋頭怎麼處理會避免這類問題呢？
第一：在去芋頭皮之前不要水洗。
第二：在流動的水流中處理芋頭或者帶上手套。
第三：如果處理的時候導致手癢，則用鹽水或者醋水浸泡癢。
第四：用肥皂洗手或者擦拭白酒可以不讓手癢繼續。
二、紅燒芋頭的做法
第一步：清洗芋頭，去皮之後用淡鹽水浸泡。
第二步：芋頭切塊之後在沸水中煮八分鐘撈出。
第三步：燒熱鍋子之後加熱七成後爆蔥香。
第四步：加入芋頭翻炒，倒入醬油紅糖和鹽，上色提味後即可。
三、家常紅燒芋頭的做法
第一步：芋頭清洗之後用水加大火煮十五分鐘。
第二步：芋頭撈出冷卻後去皮切塊。
第三步：燒熱鍋子入油加熱，炒蔥出香味後加入芋頭。
第四步：翻炒之後調入老抽，生抽，糖，鹽和水。
第五步：蓋上鍋蓋後燜三分鐘收汁即可出鍋。
5樓：愛收藏的小辛老師
芋頭可以拿來做甜湯，味道非常好，但芋頭不止可以做甜湯，還可以油炸著吃，清淡點的話可以直接煲湯來喝，味道也是非常不錯的，很少有人吃過紅燒芋頭，那麼紅燒芋頭的做法是什麼呢？
紅燒芋頭的做法大全
芋頭的營養很豐富，有些人直接做成紅燒的，那麼紅燒芋頭的做法大全是什麼呢？
首先把芋頭收拾清洗乾淨。鍋裡放水，開大火，水開後放入芋頭蓋上鍋蓋煮二十分鐘左右，將煮好的芋頭剝掉外皮，將芋頭從中間切兩半備用。
姜蒜辣椒切末，蔥切小段備用，炒鍋裡放油，油七成熱後放入白糖，將白糖炒成褐色，然後放入芋頭，讓芋頭都均勻的裹上糖色。放入蔥薑蒜辣椒,十三香,八角粉,鹽一起翻炒，炒出香味。鍋中添水，水要蓋住芋頭，等水開後轉中火燉，收汁後就可以出鍋。
紅燒老芋頭怎麼做好吃
6樓：匿名使用者
主料豬五花bai肉
100克
芋頭du
1個輔料
鹽1勺zhi
醬油dao
2勺五香粉
少許料酒版
1勺步驟
1.準備五花肉權，芋頭去皮切成塊
2.五花肉也切成小塊
3.鍋裡放入少許油，放入五花肉煎制兩面金黃4.倒入芋頭，一起煸炒
5.把芋頭也煸至微黃
6.加入鹽，醬油，料酒翻炒上色
7.加入適量的清水開始燉煮，我換了一個深一點的鍋燉，也可以直接在鍋裡燉煮
8.燉煮至芋頭軟爛，大火收汁即可
9.出鍋了
10.成品
7樓：舊城舊夢舊溫禪
紅燒copy
芋頭做法步驟
1、芋頭去皮，洗乾淨，切塊，胡蘿蔔去皮寫絲，香菇洗淨切片，所以食材準備待用；
2、熱鍋，倒油，油溫升到180°，倒入切好的芋頭塊炸，微黃翻轉一次，繼續炸到全部微黃，即可撈出，用吸油紙，把多餘的油吸乾；ps：炸芋頭的油要蓋過芋塊即可。
3、把炸過芋塊的油，倒出，鍋中留一點點有，爆香香菇片，胡蘿蔔絲；
4、加入剛剛炸過的芋頭塊，翻炒；
5、加入蔥白，醬油，鹽，翻炒；ps：用蔥白是的紅燒芋頭香，如果用蔥葉，勾芡的時候蔥葉會變黃。
6、生粉3克加9克清水拌均，倒入鍋中，翻炒，收汁即可。ps:加生粉勾芡。
小貼士1.芋頭去皮的時候建議戴手套，防止**過敏； 2.炸芋頭的油炸過之後要倒出，炒菜的油不需要這麼多； 3.加生粉勾芡，味道更美。
擴充套件資料
芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化。含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
紅燒小芋頭的家常做法
8樓：
小芋頭最好切塊，下油鍋炒，最好再加點幹墨魚（切小條），加入些醬油炒一會看看顏色，再加水蓋蓋燉。出鍋的時候嚐嚐決定是否加鹽，最後撒香蔥末出鍋
紅燒芋頭的家常做法，紅燒芋頭竅門
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正宗紅燒肉的做法，最正宗紅燒肉的簡單做法 怎麼做紅燒肉
主料 豬五花肉500克 輔料 食用油5毫升 冰糖適量 蔥2段 姜2片 八角適量 花椒適量 生抽5克 老抽5克 料酒3克 鹽3克 水150毫升。1 豬五花肉切塊。2 放入涼水鍋焯水去血沫。3 起鍋放油 蔥 姜 八角適量。4 倒入五花肉翻炒。5 加入老抽 生抽 料酒 鹽 水，大火煮沸轉小火燉1小時。6 ...