1樓：匿名使用者
1、真正純天然的蜂蜜在夏季之中不論存放多久也是不會出現變質情況的，因為天然的蜂蜜本身就是一種耐腐能力特別強的天然物質，它可以存放多年不發生變質，但是在存放的時候，蜂蜜應該遠離金屬和陽光，應該用存放在陰涼通風的環境中。
2、有些蜂蜜的波美度比較低，在存放時對環境因素的要求就比較高，不然它們就會出現變酸和變質的情況，營養成分也會受到很大的破壞，從而失去原有的價值。
據報道市場上存在著80%的假蜜，我剛吃蜂蜜的時候經常買到假的，後來每吃一款蜜就去做檢測，現在吃的是忠寶椴樹蜜，所有資料均高於一等蜜的標準。
2樓：匿名使用者
不會的。
因為：因為天然的蜂蜜本身就是一種耐腐能力特別強的天然物質，它可以存放多年而不發生變質。但是在存放的時候，蜂蜜應該遠離金屬和陽光，應該用存放在陰涼通風的環境中。
科學研究和初中證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上惟一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，鑑定這壇蜂蜜已歷時300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的純蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期。
但作為食品上市，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年。
但必須指出的是，如果不是成熟蜂蜜或摻水等偽劣產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、變質，是不能食用的。當然，如果發酵不嚴重的話，在60°c左右水浴加熱0．5小時處理後還是可以食用的，不過營養價值和作用要差些。
總之，不管什麼品種的優質成熟蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
3樓：
蜂蜜在夏天常溫下（35℃左右）不會變質。
一、夏天的常溫
1、我國在夏季氣溫最高地為新疆吐魯番盆地，最低為**拉薩；
2、夏天，在不同地區其常溫在就不同。
二、蜂蜜在夏天常溫下的存放
1、蜜蜂在蜂巢呈形成蜂蜜時，蜂巢內溫度通常保持在35℃左右；
2、蜂蜜中所含維生素及多種酶見光會發生分解，貯存在低溫避光處；
3、注意存放蜂蜜的容器的密封性，以免發生變質；
4、注意儲存蜂蜜的保質期為18個月。
三、注意事項
1、需要考慮地區差異，不同地區，夏天常溫所指有不同；
2、新鮮的蜂蜜，吃用其味道、營養會更好些；
3、使用玻璃或陶瓷器皿儲存，不能放在鐵、鉛等金屬器皿。
4樓：手機使用者
科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質的食品。2023年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發現了一罈蜂蜜，經鑑定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質，至今還能食用。可見，真正成熟的蜂蜜久置後完全能食用，沒有什麼嚴格保質期，但作為食品上市，根據《食品法》都要求在食物商品上標明保質期，因此蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定為2年。
但必須指出的是，如果不是成熟的蜂蜜或摻水等劣質產品，這些蜜久置後都會發酵冒泡、變酸、是不能食用的。當然如果發酵不嚴重的話，在60℃左右水浴加熱半個小時處理後還是可以食用的。 總之，不管什麼蜂蜜，也無論儲存了多久，只要未發生變質，是可以食用的，不會對身體有害。
只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。 蜂蜜是一種天然的抑菌劑，優質蜂蜜在室溫下放置 數年不會腐敗，表明它的防腐作用極強。前提是不能參雜水分！
但是不是絕對的，被酵母苗汙染，可使蜂蜜發酵變質，表面出現泡沫。 http://www.
bee.com.cn/ 這個是蜂蜜網 有時間可以去看看
5樓：襲喆龔文漪
蜂蜜是弱酸性物質，能與金屬起弱化學反應，因此保持時應使用非金屬容器（如玻璃或塑料桶）,蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，因而又必須注意密封，以防吸潮，包裝好的蜂蜜最好放置於乾燥、陰涼有通風處，避免受熱相起膨脹。
6樓：金蝶
一般不會變質，如果溫度過高蜂蜜會變酸，建議放進冰箱進行儲存
7樓：劉鵬
不會 因為蜂蜜自己有殺菌的功能的
蜂蜜在常溫下會不會變質？保質期？
8樓：匿名使用者
溫度過高才會變質.蜂蜜的保期很長,放冰箱可放5年左右.
蜂蜜是弱酸性物質，能與金屬起弱化學反應，因此保持時應使用非金屬容器（如玻璃或塑料桶）,蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發酵變質，因而又必須注意密封。
9樓：
會變質。蜂蜜儲存時應放在陰涼、乾燥、清潔、通風處，溫度保持在5～10℃。空氣溼度不超過75%的環境中。裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。
作為食品上市蜂蜜的保質期，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜保質期定2年或者18個月。
食用蜂蜜的好處：
1、蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處。
2、蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有一定的抑制效果。
3、食用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
4、蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果。、
10樓：匿名使用者
真假、變質的蜂蜜鑑別方法
（一）關於保質期：
目前國家規定瓶裝蜂蜜保質期為18個月。只是久置的蜂蜜與新鮮蜂蜜相比，營養價值略差些。
（二）關於是否變質：
蜂蜜放久了會變質，表現為三個方面：
一是味道變得較酸；
二是變得很稀（正常蜂蜜非常粘稠，因此冰箱可以解決這一問題。
三是蜂蜜上面出現很多灰色的泡泡，表明蜂蜜裡某部分有機物分解，但營養價值已經降低。
吃了變質的蜂蜜,對身體當然是有害處的.
（三）關於真假鑑別方法：
一：聞味 單花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味氣息，假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二：眼觀
1.看蜜的濃度，取一根筷子插入蜜中，垂直提起。不會收縮成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在報紙上，濃度高的純蜂蜜是半球狀、不易浸透報紙，濃度低的或假的蜂蜜容易浸透報紙。
3.取一杯水，加入少許蜂蜜。真正的蜂蜜會很快沉入杯底，則很快就會溶到水裡。
4.看結晶，蜂蜜的結晶與其植物的種類和溫度有關，假的蜂蜜，不易結晶，或者沉澱一部分，沉澱物是硬的，不易搓碎。
三：口感 純正天然的蜂蜜，味道甜潤，略帶微酸，口感綿軟細膩，爽口柔和，但夾雜著糖味或香料味道，喉感弱，而且餘味淡薄短促。
總之，鑑定蜂蜜的真假，單用一種方法有可能出現某些誤差，
11樓：匿名使用者
只要封裝好，而且是天然蜂蜜，基本上存放時間是100年以上的。
12樓：匿名使用者
密封的話不會的，開封過就不行的，最好麼事放在冰箱的保險隔，一般是6各月
蜂蜜在夏天時不放在冰箱裡會壞嗎
13樓：長虹美菱股份****
蜂蜜夏季可以放冰箱儲存，但是如果方法得當，不放置冰箱儲存也是可以的。
蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時，只要把它密封儲存，蜂蜜就不會出現變質的情況，但是如果蜂蜜中水分過多，在高溫下儲存時，就會出現發酵和變酸的情況，因此購買蜂蜜時，一定要購買***的成熟蜂蜜。
夏季蜂蜜的儲存方法：
1、裝瓶密封后放在陰涼通風的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜放入地下，也可以延長它的保質期，需要注意的是，夏天儲存蜂蜜時容器裡的量不宜過滿，不然溫度升高，蜂蜜中的有些成分體積會擴張，容易將容器脹破。
2、密封放冰箱冷藏儲存。蜂蜜放入冰箱絕對不用擔心變質，也方便隨時取食用，但是在放入冰箱以後形態會發生改變，會由液體變成固體，但是營養成分不會改變，只是會影響到口感的均勻程度。
值得說明的是，無論是哪種方法，存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免遊離重金屬汙染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。裝入容器的蜂蜜，都要加蓋密封，避免與潮溼空氣接觸，以免發酵。
14樓：勾風玄
蜂蜜是否需要放冰箱冷藏，取決於蜂蜜的品質，品質高的蜂蜜不需要放冰箱冷藏儲存。目前市場上銷售的蜂蜜有純天然蜂蜜和加工濃縮蜜，下面我們重點分析這兩類蜂蜜是否需要冷藏。
超市商場以及藥店銷售的是濃縮蜜，蜂蜜加工企業從蜂農的養蜂場收購自然水分含量高的稀蜜，通過真空加熱進行脫水，濃縮蜜在加工過程中會破壞蜂蜜的活性營養成分，而且這種蜂蜜的自然水分含量極低，無需擔心放常溫下會變質，所以經過加工的濃縮蜜不需要放冰箱冷藏。
純天然蜂蜜就是養蜂人直接從蜂箱巢脾內取出來的蜂蜜，經過簡單過濾灌裝可直接銷售。衡量純天然蜂蜜品質高低主要靠折光儀測蜂蜜波美度，折光儀網上有賣。沒有經過任何加工的蜂蜜，且波美度在41°以上屬於自然成熟蜜，所含的自然水分極低，這種蜂蜜常溫下放幾年依然可以食用。
苗子蜂情家的就是自然成熟蜜，其父母養 蜂，我每天都會衝蜂蜜水喝。
純天然蜂蜜中也有40°以下的稀蜜，是蜜蜂採回不久的花蜜未經充分釀造，蜂農大多是1-2天取蜜，許多營養物質不全面，不充足，不穩定。這種蜂蜜自然水分含量大，容易滋生菌類，常溫下久置後會發酵變酸，是不能再食用的，所以比較稀的蜂蜜買回來必須立即放冰箱冷藏儲存，這樣才能延長保質期。
15樓：匿名使用者
不放冰箱也可以，只要密封儲存在陰暗的環境裡就可以了，蜂蜜能儲存好幾年的，如果是很快變質的蜂蜜是不純淨的，加了新增劑的。有黑心的商販加濃硫酸。正常的蜂蜜放一。二年時沒問題的。
16樓：匿名使用者
您好！蜂蜜要冷藏的。否則會變酸的。這個是蜂場的老闆說的，不放冰箱會起泡泡。起泡泡就壞了
17樓：匿名使用者
真正的蜂蜜是不會壞的，就怕裡面摻有糖，什麼的，最好還是放在冰箱裡！
夏天蜂蜜不放在冰箱裡會壞嗎？
18樓：喵小採
不會，蜂蜜是一種防腐性特別出色的天然食品，在夏天時，只要把它密封儲存，蜂蜜就不會出現變質的情況。
但是如果蜂蜜中水分過多，在高溫下儲存時，就會出現發酵和變酸的情況，因此購買蜂蜜時，一定要購買***的成熟蜂蜜。
擴充套件資料
注意事項：
1、裝瓶密封后放在陰涼通風的地方，如果家中有地下室，把蜂蜜放入地下，也可以延長它的保質期。
2、密封放冰箱冷藏儲存。蜂蜜放入冰箱絕對不用擔心變質，也方便隨時取食用，但是在放入冰箱以後形態會發生改變，會由液體變成固體，但是營養成分不會改變，只是會影響到口感的均勻程度。
3、存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿，不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存，以免遊離重金屬汙染蜂蜜。用無毒塑料瓶存放的蜂蜜，時間也不宜過長。
4、裝入容器的蜂蜜，都要加蓋密封，避免與潮溼空氣接觸，以免發酵。
5、夏天儲存蜂蜜時容器裡的量不宜過滿，不然溫度升高，蜂蜜中的有些成分體積會擴張，容易將容器脹破。
6、可以選擇小罐裝的，幾天就能吃完，或者買小袋裝的，一次吃一袋。買一卷保鮮膜，每次吃完先蓋上蓋子，然後用保鮮膜裹住瓶口即可。
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