真蜂蜜放水裡會怎麼,真蜂蜜在水裡如何辨別

2022-04-08 19:50:05 字數 3117 閱讀 2625

1樓:

如果放的水少,從感官上並不容易區別的,因為蜂蜜裡面本身已經含有水分。哪怕用儀器,也只能測出蜂蜜的波美度(俗稱濃度)高低,打個比方,如果有人把濃度40度左右的蜂蜜摻些水,但它濃度還保持在39度以上,這也只說明濃度降低了一點而已。按現在標準,濃度達到39度以上,就差不多算達到二級標準,41度以上的則是一級標準。

當然現在大多數蜂農收的純天然成熟蜜(不經過人工加工的)能直接達41度的已經不多了,價錢也是比較貴,市面上的純天然蜂蜜濃度有39度的已經算不錯了,這種蜜一般只要密封好放置於陰涼、乾燥、通風的地方,保質期也能達兩年以上。當然超市裡很多蜂蜜的濃度可能基本都能達41度以上,但那不是參照標準,因為那大都是濃縮蜜和假蜜,不足以拿來和純天然蜂蜜比較。如果兩種一樣的純天然成熟蜂蜜,有乙個摻水的話就比較容易鑑別了,可以直接從感官上區別,就是直接對比稀稠。

也可以用拉絲法,拉的絲越長,會回彈的比較好,反之則較差。也可以取點滴在報紙上,越容易散開的水分越多,蜂蜜質量越差,會結成珠狀,不容易散開的則相對比較好。另外,摻水的蜂蜜保質期也會縮短的。

總之,要判斷蜂蜜濃度,一、是必須是純天然蜂蜜,二、是要有經驗,三、最好還是用儀器來鑑定。

2樓:

先是沉到水底,勺子攪下就會完全融化到水裡。

真蜂蜜在水裡如何辨別

3樓:哆啦a夢是夢想家

可以從外觀辨別,具體如下:

用冷水沖泡蜂蜜後倒入礦泉水瓶內約半瓶,快速搖晃。如果是真蜂蜜,會有以下現象:

1、液體上層出現大量泡沫,且久久不會消退,有時泡沫可維持2小時之久。

2、液體部分顯得混濁,因為蜂蜜中含有蛋白質、花粉、膠質。假蜜不但泡沫少、容易消退,液體部分也很清澈。

真蜂蜜衝熱水後味道香甜帶點酸味,因為純蜂蜜含許多有機酸和酵素,但假蜜只有甜味。

擴充套件資料

買回的蜂蜜應該這樣儲存:

蜂蜜有吸收異味、吸濕及發酵等特性,如果貯藏不當,極易變質。因此,在貯藏時應注意下列事項:

1、按不同蜜源分別貯藏。因不同蜂蜜其色、香、味等各有不同,分別存放能保持其原蜜的質量。

2、保持蜂蜜的潔淨。

3、防吸收水分、發酵和異味:蜂蜜最好用密封性好的瓷器或玻璃瓶盛裝,置於乾燥、避光、通風的室內。貯藏最適宜的溫度是5℃~10℃。

4、防蜂蜜結晶。

4樓:劉老四蜜蜂園

蜂蜜的選購

1.看光澤及顏色:真蜜肉眼觀色淺白色質地為好,淡黃色或琥珀色,以淺淡色為佳;光澤不是很透亮。

假蜂蜜色澤鮮豔,用白糖熬成的或用糖漿冒充的,所以看起來非常清澈透亮,一般呈淺黃色或深黃色。另外純淨的蜂蜜是無色的,蜂蜜的顏色是因為蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以說深色的蜂蜜營養要比淺色的蜂蜜營養豐富,但深色的蜂蜜往往也含有比較濃重的氣味,如蕎麥蜜;淺色蜜一般氣味清香,如荔枝蜜、槐樹蜜。

2.含雜質鑑別:可以用燒紅的鐵絲插入蜜中,冒氣的是真蜜,冒煙的有假,如果是純蜜,鐵絲拔出後,十分光滑,不附雜質。

用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲的,不斷流,絲斷會自動回縮且呈球狀者為上品。將蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,無沉澱者為佳品。

3.含水鑑別:蜂蜜滴於白紙上,純正蜂蜜成珠狀,不會滲開,而摻水蜂蜜則會漸漸滲開,滲開速度越快,摻的水分越多。

4.含重金屬鑑別:取蜂蜜一湯匙,加入小半杯很濃的涼綠茶中,如蜂蜜已受重金屬汙染,茶水中的單寧會與蜂蜜中的重金屬起化學作用,生成灰色或褐色、黑色鹽類。

顏色越深,說明受重金屬汙染的程度也越重。

5.含澱粉鑑別:將少量蜂蜜放入杯中,加適量水煮沸,待冷卻後滴入幾滴碘酒搖勻,如果溶液變成藍色或紅色、紫色,說明蜂蜜中摻有澱粉類物質。

6.含糖鑑別:摻有糖的蜂蜜其透明度較差,不清亮,呈混濁狀,花香味亦差。摻紅糖的蜂蜜顏色顯深,摻白糖的蜂蜜顏色淺。可用兩手指揉搓,以感到粘膩為好,有顆粒感的則含糖。

7.口感鑑別:真蜂蜜香甜可口,有輕微淡酸味,結晶塊入齒即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦澀味,結晶塊咀嚼如砂糖,聲脆響亮。

8.聞味道鑑別:真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。

9.結晶鑑別:假蜂蜜是不結晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的條件下也會析出,在瓶底形成沉澱。

真蜂蜜的結晶和假蜂蜜的沉澱很容易區分,蜂蜜結晶較為鬆軟,放在手指上能很容易捻化,有細膩感。而假蜂蜜析出的白糖沉澱較為緻密,放在手指上捻時,有沙礫感。

5樓:田野牧蜂

蜂蜜的真假是無法通過簡單的觀察和操作來分辨的,通常建議大家在購買蜂蜜前查驗好商家的檢測檢驗報告,確保其蜜品優質課可靠,有足夠的營養物質積蓄,食用後也能起到足夠好的滋補調理效用。

6樓:

真蜂蜜放在水裡,如果是液體的蜂蜜,不攪拌的話是不和水相溶的,分層一樣,攪拌的話完全溶解了水就是渾濁的。如果是結晶的蜂蜜在水裡,就像一團雲一樣,絮狀的,攪拌完全溶解後水是渾濁的。農村蜜蜂養殖廠,掏保掂 老實農民蜂場

蜂蜜凝固了 放到水裡面不融化是真蜂蜜還是假蜂蜜

7樓:浮靜歸

就我對蜂蜜的認知,如果蜂蜜的凝結顆粒是棉砂狀態,而且入口一會就化的,是真蜂蜜,如果呈現粗砂狀態而且顆粒不均勻,入口不易融化的就是摻假的。

8樓:輕食小鎮

蜂蜜凝固是蜂蜜結晶。

蜂蜜結晶是正常現象。純天然的蜂蜜就是比較容易結晶的。

不影響食用的。

純天然的蜂蜜放到水裡,一般不會自己融化的呢,需要攪拌。

蜂蜜濃度高,自己不溶於水。攪拌之後融化就很好的呢。

9樓:一步一梯

結晶蜜溫水沖泡,不攪拌,真蜂蜜會少量溶於水,軟化逐漸攤開在水底,水面會有部分花粉漂浮(大概20分鐘吧,時間久了不知道)。

10樓:

明白了當 當門抵戶 戶限為穿

純蜂蜜放水裡是不是會很快融化

11樓:匿名使用者

您好,很多人認為蜂蜜是液體,所以放到同樣是液體的水裡面,很快就會融為一體,但是不是,蜂蜜是主要是糖分的液體,密度遠遠大於水的密度,所以蜂蜜放到水裡面不會很快和水融為一體,會沉在底部,需要用工具攪動才能完全溶於水。

我的蜂蜜放到水裡面直接沉到杯子底部,然後就溶化開了。沒有什麼雜質。請問這是正宗蜂蜜嗎?

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