1樓：七公子吶
一：1，煮食前，需先將鍋體內外的水分或油汙擦拭乾淨，以免鍋具外表面發黃發黑,
2，避免長時間空鍋燒煮，容易引**災和鍋體變形,
3，食物容量應控制在鍋容積的70%-80%。一定要用中小火做菜（中小火是指火焰不超過鍋具底盤）,
4，用中小火的好處是節省能源，且鍋具不易發黃發黑,
5，如果要往鍋里加鹽的話，一定要等水煮沸後再放。在冷水中加鹽會導致鍋具變色，但是，變色不會影響鍋具的效能,
6，儘管雙立人鍋具抗強酸鹼的效能極佳，但也應儘可能地避免長時間放置強酸鹼食物,
7，帶合成手柄的鍋具不能放入烤箱中使用，不鏽鋼把手的鍋具可以放入烤箱中使用。
二：雙立人鍋具是德國雙立人除刀具之外又一個主要品類，在比利時、法國、中國擁有工廠及研發基地。2023年雙立人將百年曆史的比利時皇家御用不鏽鋼鍋具廠demeyere及被譽為“法國國寶”的琺琅鑄鐵鍋staub收入門下，成為世界上擁有最多鍋底壓制技術及創新技術的鍋具公司，擴建鞏固了雙立人刀具、鍋具王國，成為了刀具、鍋具行業的“航空母艦”
2樓：向月光問早安
雙立人鍋徒有虛名，質量太差，一用就發黃，根本不給解決問題
3樓：瀰漫霚埋
他家的上門服務應該要提前一個月預約的，不過不出門也能學習廚藝，長時間等待也是值得的！
4樓：匿名使用者
是湯鍋還是炒鍋？ 一般來說跟普通鍋一樣正常使用就可以了 雙立人的鍋材質比較好 如果它的蓋子能蓋得很嚴密的話就能形成蒸汽鎖 可以低溫免水煮食 用最小的的火 很省氣還不破壞食物的營養成分 對健康很有益
5樓：非波的青春
雙立人這麼好的鍋具，不會用就太可惜了，他家定期都會推出免費的烹飪授課還有上門服務，就是隻要你擁有了雙立人鍋具，但不能得心應手的使用，雙立人就會免費教你，不管是到你家裡，還是邀請特級廚師在店鋪現場授課，都能讓你實實在在的學到新的廚藝。
雙立人炒鍋怎麼用
6樓：萱納
一、使用前
首次使用鍋具前，必須先用白醋稍加溫後將鍋具清洗一次，然後用熱水沖洗，內外擦乾後才可以使用。
二、使用中
煮食前，需先將鍋體內外的水分或油汙擦拭乾淨，以免鍋具外表面發黃發黑。
避免長時間空鍋燒煮，容易引**災和鍋體變形。
食物容量應控制在鍋容積的70%-80%。
一定要用中小火做菜（中小火是指火焰不超過鍋具底盤）。用中小火的好處是節省能源，且鍋具不易發黃發黑。
如果要往鍋里加鹽的話，一定要等水煮沸後再放。在冷水中加鹽會導致鍋具變色，但是，變色不會影響鍋具的效能。
儘管雙立人鍋具抗強酸鹼的效能極佳，但也應儘可能地避免長時間放置強酸鹼食物。
帶合成手柄的鍋具不能放入烤箱中使用，不鏽鋼把手的鍋具可以放入烤箱中使用。
三、使用後
鍋具使用後，利用鍋具的餘溫來清洗鍋具，方便又經濟。加清水和少許洗潔精，使用海錦或百潔布對鍋具的內外壁及鍋底進行清洗。清洗完畢後，用乾布擦乾鍋身和鍋底。
避免用冷水直接沖洗高溫的鍋具，以免引起大量水霧，使得鍋具不易清洗。
針對頑固汙漬，可將鍋具盛水加熱幾分鐘，再清洗。
使用後若鍋具內壁留有白色斑點，是由於水和食物中的澱粉在加熱過程中附在了鍋壁表面。去除方法簡單，用少許醋或是檸檬片擦拭即可。
鍋體若出現彩虹色，是由於食鹽和食物中的礦物質過度加熱形成的，使用雙立人專用清潔劑清洗即可。
鍋具使用完畢後，無論是使用普通洗潔精或是雙立人專用清潔劑擦洗，最後都要用清水把鍋沖洗乾淨，並且一定要用幹抹布把鍋擦乾。否則遺留在鍋裡的清潔劑在潮溼情況下，會對鍋具表面有腐蝕作用。
雙立人是人類歷史上最古老的商標之一，也是一種稀有品質與不朽傳奇的化身，它擁有獨特的鋼材配方，先進的鍋底技術，是鍋具中高品質的象徵。迄今為止的歷史不同標誌。而選擇雙立人的理由有：
1、德國工藝：經過多年的經驗累積，專為世界各地廚藝愛好者以及專業人士的研發，製造出了高品質廚房鍋具。高質量標準：
從最初的選材到生產過程中的每一個階段，雙立人都遵循高質量標準，以確保始終如一的高品質。
2、人性化設計：通過邀請著名設計師參與設計及開發，如義大利著名設計師matteo thun，所出的產品集外觀，功能性及實用性都是於一體的。
3、創新技術：產品擁有獨特的四項鍋底壓制技術，確保了鍋底能迅速傳輸熱量，同時節省了烹飪時間，同時將熱量均勻分佈到整個鍋底，這樣避免了食物燒焦。
4、優質鋼材：通過選用優質不鏽鋼材料，這樣不僅更易保養，也防刮傷，同時也更清潔衛生，不會殘留食物的餘味。
5、健康原味：鍋的緊密鍋蓋鎖住了熱量和水蒸汽，保持著原汁原味，可實現不另加水，和少加油少油煙的健康烹飪方法。
6、環保節能：採用獨特的鍋底壓制技術更環保節能，使之導熱迅速，傳熱更均勻，保溫效能更佳，只需中小火即可實現快速烹飪。
7、滿足多方位需求：無論您是入門級廚藝愛好者還是專業人士，多款雙立人鍋具全面滿足您蒸、煮、燒、燉、烤、炒、煎、炸等各種需求。
8、使用方便：適用於各種灶具。
7樓：齊家網
這裡舉兩個例子教你怎麼用雙立人炒鍋炒菜吧！ 雙立人鍋具使用方法一：肉食炒法 炒肉的時候可以用冷鍋，因為肉內含有水分，在熱鍋中煸炒的話會容易沾鍋。
在熱鍋中煎魚也需要多注意魚身的水分，或者是沾了幹澱粉，如果後不要馬上翻動，等魚身受熱後翻動更好。 雙立人鍋具使用方法二：蔬菜炒法 這個就是用到上面的兩種方式。
如果不想熗鍋產生油煙，那麼就是用冷鍋冷油的方式，蓋上鍋蓋烹飪。如果熗炒的話，就選擇熱鍋冷油，不要蓋鍋蓋翻炒，蔬菜更加青脆，只是會產生一些油煙。
8樓：匿名使用者
蔬菜類是冷油冷鍋，澱粉類及肉類熱油熱鍋，燃氣灶的火挑中火或小火。我也是最近買的用的心得，希望對你有用\(^o^)/~
9樓：匿名使用者
首先你要知道你買的是什麼鍋具，再決定怎麼使用。
原裝的雙立人沒有炒鍋，一般都是煎鍋和湯鍋。
10樓：匿名使用者
這個具體要看你做什麼菜了。我現在使用的是有海科特的炒鍋的，買的是精鐵的，還是可以的
11樓：匿名使用者
您好！前幾天在香港買了一個32cm中式炒鍋。
銷售員大致告知了一些敲門：
1、開鍋：用10：1（自來水：醋）燒開致沸即可。
2、植物油需要冷鍋下再慢慢預熱。
3、下鍋後的青菜不需要翻轉，蓋上蓋子，待冒出蒸汽的時候再翻轉青菜。
4、雙立人鍋容易產生水漬，買一支潔之王來清潔，效果很不錯。
心得：煎雞蛋一流，像是印度薄餅一樣！
關於雙立人鍋具....怎麼使用剛開始
12樓：包時尚
這個你要問一下他們客服，不過態度一般；我現在改用萊德斯鍋具液燃了，也是高階鬧棚虛版不鏽鋼鍋具，實權用方法：第一次使用要用白醋擦拭一下鍋的表面；這種高階鍋具和普通鐵鍋使用是有區別的，一般都是中小火做飯的，受熱時間長不，儲熱時間久，而且是立體加熱，做一到菜出來比普通和核鍋具話時間少。而且這種鍋還可以一鍋多用哦。
煎炸食物時候加熱到滴水成珠，在放油，出現油紋，在放食物就會不粘鍋的，只要你用幾次，就不喜歡用其他鍋了。
求雙立人的不鏽鋼鍋空燒，變黃，怎麼清洗
親，這個可以放心，雙立人家有專門的鍋具清潔劑，在鍋裡面少放一點水加熱一下，然後再倒入一點清潔劑，用百潔布打圈擦拭，沖洗乾淨就可以了。他家的鍋子清潔和保養起來還是比較方便的，但是有些地方還是要注意一下，比如第一次使用鍋子的時候，必須先用白醋稍加溫後將鍋具清洗一次，然後用熱水沖洗，內外都擦乾淨了才可以使...
雙層鍋底的不鏽鋼蒸鍋燒乾鍋後還能用嗎
一般情況來說是沒有問題的，因為現在的鍋子它都有保護功能，質量也是比較好的，所以燒乾鍋是可以用的。尤其是雙層鍋底的，就更加沒有問題。燒乾鍋的程度是什麼樣的，如果僅有一點點微焦，不會有問題。但是如果焦的面積比較大，比較擔心的話，可以放上水，先試一下鍋子是不是會漏，如果沒有水滲出的話，鍋子什麼有問題可以繼...
用不鏽鋼鍋淹的鹹鴨蛋還能不能吃？
不鏽鋼是沒有汙染的良性金屬。炒菜，燉湯，熬藥都行。鹽鴨蛋更是沒問題了。可以吃 不過阿姨 要在謹慎 用不繡鋼鍋可以淹鹹鴨蛋嗎 也許是我家的不鏽鋼鍋質量不好，淹鹹鴨蛋完後，鍋上滿是麻點，被腐蝕了。請盡量用陶瓷或者搪瓷容器，甚至玻璃也可以，任何金屬都不適合長時間盛放液體，即使是不鏽鋼，何況還是盛放高濃度鹽...