壓麵條的技巧和配方

2021-05-28 10:53:48 字數 528 閱讀 7559

1樓:愛公尺色陽光

首先是選面最好是高筋粉一級粉好面做出麵條才勁道,第二部配麵粉每500麵加150克到200克水根據各地麵粉水份不同適量掌握水份,每500克麵粉加鹽5克其他化學新增劑最好別加現在食品新增劑察的比較嚴查出來就麻煩了,想讓麵條勁道也可以加雞蛋每500克加乙個,麵條爽滑勁道且不渾湯,這樣成本稍高但是是綠色食品營養豐富可以稍微賣高點**給客戶說明麵條的區別,最後就是軋麵條,雙輥擠壓式麵條機最好軋四遍麵條才有勁,麵條出來後防止粘連最好撒些澱粉,方法是用不鏽鋼捲個管狀的類似八寶粥瓶子大小直徑和滾子一樣長,一端堵死另一端用八寶粥瓶蓋蓋上用於取開放澱粉,管子四周打些小孔一公釐的直徑要多打撒澱粉才勻,然後放在雙輥中間軋麵皮或者軋麵條時管子隨雙輥轉動裡面的澱粉就會均勻的撒在麵條上不會粘連,想讓麵條白放麵粉增白劑最好別加國家現在禁止使用麵粉增白劑天然綠色最好,加油麵條會光滑透亮但是會發黑

2樓:簡單吃點

疫情期間不能出門,家裡麵條吃完了,只要有麵粉有雞蛋,按照配方比例就能自己做,而且做出的麵條比買的掛麵好吃,可寬可窄,可粗可細,可厚可薄。

問壓鮮麵條,餃子皮和混沌皮機器在那買

可以採用壓麵條和餃子皮的機器 也可以做餛飩皮的 操作簡便一機多用的 任縣功明機械就主產壓麵條和餃子皮的機器,您可以了解一下 希望可以幫助到您 我想買一台加工鮮麵條的機器,同時還能生產混沌皮,餃子皮,能買到那麼先進的機器呢?我有一台新進可以做餃子皮餛飩皮麵粉一體的機器 在網上或者商場都有的賣 我是宜賓...

cf壓槍和點射都有那些技巧,又是如何練習的,哪位高手幫忙解答

壓槍的話 看你用什麼槍了 你可以對著牆壁一直 看彈孔在你準星上方的哪乙個位置搖擺。記住那個位置然後壓槍的時候用那個位置來瞄準就可以了。點射加左右步咯 點射頻率的話以你準星放大程度來定 準星小繼續點,準星開始飄大時讓槍冷一下再點 最重要的是感覺。技巧的話我可以告訴你一部分,但很多都是只可意會不可言傳的...

麵條機做餃子皮的配方,用麵條機做餃子皮,要用什麼麵粉做出來的餃子皮才不會又硬又粘?

餃子皮 自動麵條機版,餛飩皮抄手皮同理 的做法給麵條機裝上餃子皮專用模具,在出面口放乙個撒上麵粉的菜板餃子皮 自動麵條機版,餛飩皮抄手皮同理 的做法 步驟1 用麵條機自帶的麵粉杯子量兩勺麵粉進麵條機,添一小勺鹽,蓋上蓋子,啟動麵條機,慢慢的從蓋子加水口加水,三分鐘左右壓好的麵片就出來了,最好能邊出面...