1樓：一人廚
教你炸蝦酥脆好吃的做法
2樓：夏末汀芷
一、準備工作：
主料：鮮蝦 (適量)、雞蛋 (適量)、麵包糠 (適量)調料：麵粉 (適量)、料酒 (適量)、白胡椒 (適量)、鹽 (適量)廚具：平底鍋
二、具體步驟：
1、鮮蝦備用。（儘量選稍大點的）
2、雞蛋，麵包糠備用。
3、將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在板上，用手稍稍用力按壓蝦的蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
4、處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製。
5、再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液。
6、再裹上面包糠。
7、最後丟到小鍋裡炸至金黃色。
8、撈出擺盤，食用時可搭配自己喜歡的蘸醬。
三、成品展示：
3樓：一一豆豆
日式炸蝦料理
使用材料：
薩拉：圓白菜、西紅柿、蛋黃醬
炸蝦：鮮蝦、低筋麵粉、一個蛋黃、麵包屑、鹽、水土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、cheese碎、黑胡椒、鹽
做法：炸蝦：
1：鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然後蝦背部朝上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不會捲曲。
2：撒些鹽在蝦上，然後在鋪了低筋麵粉的盤子裡果滿面粉待用。3：
打一個蛋黃在碗裡，然後倒入水打散，之後倒入低筋麵粉，攪拌至半稠。（筷子從麵糊裡面拿出來會感覺水水的，不是很稠。）
4：把準備好的蝦放到麵糊內沾勻面糊，然後拿出來在裝好麵包屑的盤子內果滿麵包屑。
5：油鍋預熱6成熱，炸至金黃。
有具體的**
4樓：
買天婦羅粉回來自己炸不就行啦? 又不是廚師~粉不好調~而且 蝦子只有大型超市又~內陸城市一般只有速凍或者沒的賣~口感自然不好~ 而且~自己做~你捨得放一大鍋油嗎?用完就浪費了~一桶油50多塊~做一次就25塊的油外加~幾十塊錢的蝦子~本身炸蝦吃多了就膩~萬一不好吃~ 這一道菜~就一百多~ 你考慮吧~ 去餐廳也就十幾塊二十多塊~而且好的沾醬才好~ 外面的粉都是固定配比~還有很多不同的粉~學問可大了~不然你以為kfc m 等洋塊餐的炸雞皮能和大街小巷賣的那種有的比?~
5樓：小敏的
主食材：新鮮蝦 雞蛋清 麵包糠 食用玉米油醃蝦調料：薑絲、生抽、料酒
6樓：小越美食記
大蝦這樣做，一上桌分分鐘被搶光，年夜飯必備
日本料理裡面的炸蝦怎麼做？
7樓：拾萬里之外
日式炸蝦的做法：
一、材料
鮮蝦、低筋麵粉、一個蛋黃、麵包屑、鹽、水土豆泥：土豆2個、蒜味黃油一小塊（10-15g）、牛奶一杯（60ml）、乳酪碎、黑胡椒、鹽
二、做法
1：鮮蝦去皮挑黑線，蝦肚子上輕輕劃上三刀，然後蝦背部朝上平鋪在案板上用雙手使勁按蝦的身體，這時會聽到啪啪的聲音，這是為了把蝦的筋壓斷以至於炸蝦的時候蝦的身體不會捲曲。
2：撒些鹽在蝦上，然後在鋪了低筋麵粉的盤子裡裹滿面粉待用。
3：打一個蛋黃在碗裡，然後倒入水打散，之後倒入低筋麵粉，攪拌至半稠。（筷子從麵糊裡面拿出來會感覺水水的，不是很稠。）
4：把準備好的蝦放到麵糊內沾勻面糊，然後拿出來在裝好麵包屑的盤子內果滿麵包屑。
5：油鍋預熱6成熱，炸至金黃即可。
8樓：匿名使用者
又或者這一篇，以及該頁面中所列的相關連結
9樓：匿名使用者
你把蝦沾麵粉（抖抖），在粘雞蛋，在沾麵包渣（專用的，和自己做的都可以）
希望能幫上你，
10樓：匿名使用者
叫大蝦天婦羅~用天婦羅粉就ok了！日料都這麼做
日式炸蝦的做法步驟圖，日式炸蝦怎麼做好吃
11樓：匿名使用者
主料蝦500g
輔料中筋麵粉
適量麵包糠適量鹽
1勺料酒
1勺白胡椒粉
適量圓白菜
適量蛋黃醬
適量雞蛋
1個步驟
1.將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線。
2.在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了。
3.處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽、白胡椒粉和料酒醃製。
4.將醃好的蝦依次裹上面粉、蛋液、麵包糠，然後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出。
5.擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬。蘸醬可隨意，泰式甜辣醬、番茄醬、日本醬油都可以。
天婦羅（日式炸蝦）怎麼做好吃
12樓：拜邁
食材明細
海蝦6只
天婦羅粉75克
冰水110毫升
冰塊適量
日本醬油15克
味淋15克
食用油適量
清淡口味
炸工藝半小時耗時
普通難度
天婦羅（日式炸蝦）的做法步驟
1蝦去皮，只留蝦尾，背部輕輕劃開，剔去蝦線2將蝦翻過來，腹部朝上，用刀輕輕劃幾刀，切斷蝦筋3再將蝦翻過來，背部朝上。用手按壓蝦身
4使蝦能夠如圖一樣趴在案板上
5往稱量好的冰水中加入天婦羅粉
6用筷子輕輕攪拌，不能像我們平時打蛋液那樣，當表面上浮著小的疙瘩就好了
7把冰塊放入一個更大一些的盆中
8將麵糊碗放在冰上
9油預熱到175-180度。用筷子蘸麵糊滴一滴到油中，如果還為沉底就馬上浮起來，說明油溫好了。
10另一面將蝦先掛一層薄薄的乾麵粉
11抖掉多餘的麵粉後，用筷子夾著蝦尾，掛薄面糊12直立下鍋
13快速脫離筷子，使蝦成直線型
14中途用叉子扶住蝦，另一隻手用筷子蘸麵糊淋在蝦上，完成甩絲。
15炸好後，鋪在廚房紙上吸油後即可入盤享用，最佳享用時間是出鍋以後的30秒內。家裡沒有白蘿蔔等食材，就做了簡易的調味汁：味淋和醬油混合即可。
日本炸蝦的做法步驟圖，日本炸蝦怎麼做好吃
13樓：匿名使用者
主料大蝦15只 麵粉適量
雞蛋1個 麵包糠適量
輔料鹽1小匙 料酒1小匙
白胡椒粉少許 圓白菜絲適量
蛋黃醬少許
日式炸蝦的做法步驟
1. 將蝦洗淨，去掉蝦頭，剝去皮，挑出蝦線；接著在蝦肚子上輕劃幾刀，然後把蝦背部朝上放在案板上，用手稍稍用力按壓蝦的身體，把蝦的筋壓斷，這樣炸的時候蝦就不會彎曲了；
2. 處理好的蝦放入容器，撒入少許鹽，白胡椒粉和一小匙料酒醃製，再將醃好的蝦依次裹上面粉，蛋液，麵包糠，最後丟到小鍋裡炸至金黃色撈出，擺盤的時候放入圓白菜絲和蛋黃醬，蘸醬可隨意，泰式甜辣醬，番茄醬，日本醬油都可以。
香炸酥脆蝦的做法步驟圖，香炸酥脆蝦怎麼做
香炸酥脆蝦的做法 剪掉蝦鬚 蝦頭 蝦腹部剪開 蝦皮與蝦肉分離 但蝦尾部相連用鹽 胡椒粉 檸檬汁醃製 加入鷹粟粉 蝦皮與蝦肉都要沾滿鷹粟粉 放置十分鐘 鷹粟粉五成熱油溫炸制定型撈出 油溫公升到七成熱復炸酥脆撈出裝飾一下 蝦皮比蝦肉還要好吃完成 香脆炸蝦的做法步驟圖，香脆炸蝦怎麼做好吃 主料草蝦700g...
軟炸蝦糕的做法？酥脆炸蝦的做法
烹飪方法。1.鮮蝦仁洗淨瀝乾水，剁成細泥軟炸蝦糕 2.肥膘肉煮熟，剁成泥 3.熟瘦火腿切細末 4.熟花生公尺去皮 5.荸薺先用刀背拍鬆，再剁成細末 6.取大碗1只，放入雞蛋清攪發，呈泡沫狀時，加入精鹽 味精 荸薺 溼澱粉和剁過的蝦仁 肥膘肉，一齊調拌均勻 7.取深邊大瓷盤1 只，盤底刷熟豬油，倒入已...
酥炸蝦頭蝦皮怎麼做好吃，酥炸蝦頭蝦皮的家
1 蝦開背，去除蝦線的同時可以讓蝦皮接觸斷面增多，便於炸酥 2 瀝乾水分，用澱粉 最好是紅薯澱粉 裹一下，油溫要高時放入炸 1 蝦開bai背，去除蝦線的 du同時可以讓蝦皮zhi 接觸斷面增多，便於炸酥 2 瀝乾dao水分專，用澱粉 最好是屬紅薯澱粉 裹一下，油溫要高時放入炸 希望可以幫到你，另外下...