酥肉的做法,番茄酥肉怎麼做好吃,番茄酥肉的家常做法

2021-05-11 03:45:49 字數 3755 閱讀 2062

1樓:畫圈圈的巢

主料豬肉

250g

番茄2個輔料油

適量鹽適量黑胡椒適量糖

適量料酒

適量泡打粉

適量步驟

1.準備材料

2.番茄切碎備用

3.麵粉加適量的鹽、黑胡椒碎、糖、泡打粉,混合水,用筷子挑起是能滴下來的濃稠度。50g麵粉配大概1/8小勺的泡打粉,1/4小勺泡打粉=1g,就用手指拿一小撮也可以,少一點沒關係,多了容易發苦

4.豬肉切成肉片,適量醬油、黑胡椒、鹽、糖、料酒醃製至少10分鐘5.熱油,肉片裹上粉漿,炸一會,撈起來,二次回炸至金黃6.用吸油紙放置備用

7.炸肉的油留一點,把番茄炒到差不多成醬的樣子,加少量水,適量調味8.把酥肉倒入翻炒幾下就可以裝盤了

2樓:

番茄酥肉的做法

1 五花肉切片,加鹽,料酒,花椒麵醃製半個小時.

澱粉加水泡半個小時以上.把肉放入澱粉加抓勻.

2. 油燒六成熱,把肉一片片入鍋炸至變色.

撈出後,油繼續燒到八成熱,再復炸一遍.

3. 番茄醬加少許糖,水.入鍋燒開.

4. 把炸好的肉取一半放入番茄醬中,翻炒均勻即可出鍋.

5. 鹹鮮口味的酥肉.

6.酸甜口味的酥肉

3樓:匿名使用者

食材用料

腿肉一斤

雞蛋2個

姜,蒜適量

胡椒粉少許

鹽適量料酒適量

土豆澱粉適量

酥肉的做法

1.豬肉切厚片

2.用清水泡一小時去血水。

3.姜,蒜放一點鹽在這個東東里搗成泥。

4.肉水瀝乾放雞蛋,鹽,料酒,澱粉,胡椒粉,蒜泥5.攪拌均勻醃製30分鐘

6.鍋裡多放些油,燒至80度左右。

7.每片肉上裹上面糊,下入油鍋。

8.炸至金黃色,裡面的肉也就熟了。

番茄小酥肉的做法步驟圖,番茄小酥肉怎麼做

4樓:宮野·灰原

主料:五花肉300g

調料:食鹽適量、料酒1勺、番茄醬適量、元貞糖1小勺番茄酥肉的做法

1、五花肉切片,加鹽,料酒,花椒麵醃製半個小時.

澱粉加水泡半個小時以上.把肉放入澱粉加抓勻.

2、油燒六成熱,把肉一片片入鍋炸至變色.

撈出後,油繼續燒到八成熱,再復炸一遍.

3、番茄醬加少許糖,水.入鍋燒開.

4、把炸好的肉取一半放入番茄醬中,翻炒均勻即可出鍋.

5、鹹鮮口味的酥肉.

6、酸甜口味的酥肉

番茄酥肉

5樓:我心如清風明月

用料鹽    適量

料酒    一小勺

白糖    依個人口味新增

西紅柿    2只

木耳    少許

胡蘿蔔    少許

小油菜    少許

胡椒粉    少許

小酥肉    200g

番茄小酥肉的做法

少許木耳,胡蘿蔔,小油菜綽水待用

番茄去皮切碎待用,為避免茄汁流失,通常我會用勺子把番茄直接挖到盤子裡用蔥姜爆鍋,將番茄炒成粘稠的漿汁

放入酥肉和木耳,倒入開水少許,加鹽,糖,胡椒粉適量,大火燒開,小火煮十分鐘左右

最後放入胡蘿蔔和小油菜,煮一兩分鐘即可出鍋。

番茄酥肉怎麼做好吃

6樓:匿名使用者

食材主料豬肉250g番茄2個輔料油適量鹽適量黑胡椒適量糖適量料酒適量泡打粉適版量

步驟1.準備材料

2.番茄權切碎備用

3.麵粉加適量的鹽、黑胡椒碎、糖、泡打粉,混合水,用筷子挑起是能滴下來的濃稠度。50g麵粉配大概1/8小勺的泡打粉,1/4小勺泡打粉=1g,就用手指拿一小撮也可以,少一點沒關係,多了容易發苦

4.豬肉切成肉片,適量醬油、黑胡椒、鹽、糖、料酒醃製至少10分鐘5.熱油,肉片裹上粉漿,炸一會,撈起來,二次回炸至金黃6.用吸油紙放置備用

7.炸肉的油留一點,把番茄炒到差不多成醬的樣子,加少量水,適量調味8.把酥肉倒入翻炒幾下就可以裝盤了

熟了的酥肉怎麼做好吃

7樓:櫛風沐雨

材料1斤2兩五花肉,食用油1大匙

,白糖或冰糖3大匙,

老抽1大匙,生抽1大匙,香回醋1大匙,蔥、姜答、料酒適量,大料1個,桂皮1小塊

做法1、肉洗淨,放水汆一下,切成比紅燒肉稍大的塊。

2、鍋內放油,放入一半糖,中小炒成糖色,放入處理好的肉,繼續炒,炒到肉上色。

3、放老抽、大料、桂皮、蔥、姜、料酒,這時可以聞到道鍋裡的肉因為放了香料、料酒而發出的香味,再觀察鍋裡肉的顏色,是否符合自己需要的顏色,適量新增老抽。

4、對顏色滿意後,加大量熱水直到蓋住肉,開大火燒開,立刻調小火繼續燉45分鐘。

5、時間到,開中高火收汁,收汁過程中觀察顏色與品嚐甜度,把餘下的白糖與香醋按需進行加減,直到直到湯汁紅潤、粘稠,味道滿意,裝盤。

四川酥肉的正宗做法,四川酥肉怎樣做才好吃的做法步驟

8樓:大家

食材用料

腿肉一斤

雞蛋2個相剋食物

姜,蒜適量

胡椒粉少許

鹽適量料酒適量

土豆澱粉適量

酥肉的做法

酥肉的做法**11.豬肉切厚片

酥肉的做法**22.用清水泡一小時去血水。

酥肉的做法**33.姜,蒜放一點鹽在這個東東里搗成泥。

酥肉的做法**44.肉水瀝乾放雞蛋,鹽,料酒,澱粉,胡椒粉,蒜泥酥肉的做法**55.攪拌均勻醃製30分鐘

酥肉的做法**66.鍋裡多放些油,燒至80度左右。

酥肉的做法**77.每片肉上裹上面糊,下入油鍋。

酥肉的做法**88.炸至金黃色,裡面的肉也就熟了。

酥肉的做法**99.來張成品圖

用手機看這道菜做法

小貼士肉泡過炸出來顏色金黃不黑,土豆澱粉雖然貴點但是它做出來很爽口,煮湯很嫩滑,如沒有土豆澱粉用其它澱粉也可以。

9樓:豬仔紅色

主料肥瘦豬肉

200g

輔料菜油適量鹽

適量花椒

少許生薑

適量紅薯粉

適量味精

少許步驟

1.肥瘦相間的肉(我選的瘦的比較多一點,一般都用夾子肉)切成筷子那麼粗的條

2.放上薑片和鹽醃製一下

3.雞蛋一個打散

4.芡粉調成液體狀

5.(餐館版)揀出薑片,肉條里加入少許花椒,加入蛋液拌均後用筷子夾住長一點的肉放油鍋裡炸制(短一點的就做農家家常版的)

6.小火慢炸,炸制外面微黃既可以

7.剩餘的再加上一些芡粉(紅薯粉)調得濃一點,用手抓起,放入鍋中

8.也是小火慢炸,炸制外面微微變色就可以了(不能就炸,炸就久了裡面也就硬了)

9.家常版的坨狀酥肉

10.條狀酥肉

小貼士酥肉一般都選半肥半瘦的豬肉,好吃的酥肉都是小火慢炸出來的哦,下次把農家版的微辣的酥肉告訴大家,是脆的那種哦,很香,期待吧!

炒酥肉的做法,炒酥肉怎麼做好吃,炒酥肉的家常

10樓:安徽華夏研究院

食材主料

酥肉200g

西紅柿150g輔料鹽

適量步驟

1.西紅柿切塊

2.酥肉備用

3.起油鍋下入西紅柿翻炒

4.然後加入酥肉,熬製出鍋裝盤

酥肉的做法步驟圖,川味炸酥肉怎麼做好吃

主料五花肉400g紅薯澱粉150g雞蛋4個 輔料金龍魚調和油500g黃豆醬油50g料酒10ml花椒10g 步驟川味炸酥肉的做法步驟11.準備好所有的食材。川味炸酥肉的做法步驟22.五花肉去皮切片,加入黃豆醬油。川味炸酥肉的做法步驟33.再加入料酒拌均勻醃製20分鐘。川味炸酥肉的做法步驟44.紅薯澱粉...

酥肉怎麼做,酥肉怎麼做?

酥肉對肉要求不大,基本只要有肥有瘦就好,我用了五花肉,去皮,切成約半釐公尺厚的片,一小把花椒。先把裹汁調好,麵粉加入兩個雞蛋,在把肉倒入麵粉中,等油熱了就可以炸了,可以多炸幾遍更酥脆 中國烹飪大師教你做酥肉!四川酥肉這樣做才能更好吃 hello!我是肥而不膩的現炸小酥肉。酥肉是一道特色傳統名菜,很多...

螺旋酥酥的做法步驟圖,螺旋酥酥怎麼做好吃

螺旋酥的做法 1.山藥蒸熟,一起還蒸了芋頭 2.山藥去皮加20克糖趁熱壓成泥 3.與棗泥醬混合均勻 4.團成丸子備用 5.水油皮製作 150g麵粉加30g玉公尺油 30g糖 2g抹茶粉 80g溫水和成團 油酥製作 100g麵粉加50g玉公尺油和成油酥 6.兩個麵團各餳5分鐘,然後均勻分劑 7.抹茶水...