1樓：希望歡子
鳳爪做法：
材料：雞爪12個，生薑1塊，八角2個，蔥少許，大蒜少量，桂皮2個，小公尺椒少許。
做法：先將雞爪清洗乾淨，把雞爪的指甲去掉，切成兩半。把蒜、薑切片，小公尺椒切圈。
鍋放水把雞爪冷水下鍋，再放入薑片、蔥段、乙個八角、一塊桂皮和適量料酒，焯一下水。然後撈出溫水洗淨，瀝乾水分。 起鍋熱油，爆香姜、蒜、小公尺椒。
再放入乙個八角、一塊桂皮和冰糖。煸炒至冰糖微微融化，微微變黃。放入雞爪，翻炒均勻。
然後倒入生抽、老抽和少許公尺醋調味。倒入一罐啤酒和少量熱水沒過雞爪。大火煮開後，轉小火燜煮20分鐘。
最後用大火收汁。裝盤。
2樓：遇見食撩
雞爪切掉指甲去骨，涼水下鍋焯，放入小公尺辣蒜末香蔥蠔油生抽雞精十三香
3樓：
吃了第一口以後就根本停不下來，好吃到爆的鳳爪你值得擁
4樓：我想書上說
雞爪剪去指甲洗淨備用，冷水鍋放入薑片和少許鹽加入料酒焯水約6分鐘，鍋裡倒入少許油下生薑大蒜炒香，下雞爪過油表層微微起皺。
下蠔油、生抽、紅燒汁炒出醬香味，下料酒去腥入味加入適量清水下一塊冰糖，大火煮沸轉小火燜煮約35-40分鐘，慢慢收汁後加入公尺醋提味即可食用。
涼拌鳳爪，選材要新鮮，特別鳳爪，這樣吃起來才美味，自己也放心，涼拌一般都推薦使用火麻油，火麻油產自世界長壽之鄉廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
陳醋鳳爪怎麼做才好吃？
5樓：匿名使用者
用料雞腳 2斤copy
生抽 1瓶
老陳醋 1瓶
冰糖bai 4兩
芫茜 適量
辣椒 3個du(小小個那種)
姜 少許
陳醋雞腳zhi的做dao法
先在鍋裡放適量的水，加上準備好的薑片煮沸，再將雞腳放進鍋裡。
煮熟後的雞腳放進冰水裡浸泡15分鐘
將老陳醋和生抽，冰糖一起加熱，還要另外加多一碗水，等到冰糖全部融化之後停止加熱，放涼
等步驟二的配料放涼後，將煮好的雞腳加入配料中，再加進芫茜和辣椒，密封好，放到冰箱裡面冷藏，第二天即可食用
酸甜鳳爪的做法，酸甜鳳爪怎麼做好吃，酸甜鳳爪的家常
食材主料雞爪適量 輔料醋，白糖，辣椒，醬油適量步驟做法，1.將雞爪洗淨，剁二半，去掉尖。2.放入鍋入煮熟。煮熟後撈出放涼，再把雞爪放在冰水中浸30分鐘。3.準備好醋，白糖，辣椒，鹽，放在樂扣盒子中。把雞爪從冰水中撈出放入醋水中。4.蓋子蓋好，放入冰箱中，過個二天就可以吃了。酸酸甜甜，很有嚼頭。步驟做...
檸檬泡鳳爪怎麼做好吃
檸檬泡椒鳳爪的做法 1.雞爪子剪掉指甲，對半切開，洗淨泡10分鐘，中途換水一次。2.開水下鍋，雞爪下鍋中火煮10分鐘後，流動水沖涼至雞爪子涼透。3.泡椒和水，新增1l水煮開，放入花椒，五香粉和鹽煮5分鐘，然後放涼透 可以容器隔水加速冷卻 4.姜切絲，黃瓜，胡蘿蔔切條，洋蔥，紅辣椒撕成片，蒜切片，檸檬...
醬鳳爪的做法，醬鳳爪怎麼做好吃，醬鳳爪的家常
醬鳳爪的做法 1.鳳爪洗淨去指甲 2.準備黃醬 花椒 大料 老抽 料酒 鹽和薑切片3.鳳爪冷水入鍋焯水 4.炒鍋入油和適量白糖，白糖溶化後放入鳳爪炒糖色5.鳳爪炒到金黃後倒入3大勺黃醬 6.鳳爪與黃醬翻炒均勻 7.倒入開水，沒過鳳爪 8.放入花椒 大料 姜 9.倒入適量料酒 10.倒入適量老抽 11...