1樓：**河山土特產
冬蟲夏草如果發霉了就不能吃了，蟲草是可以防癌的，可是如果生霉了有可能反而會致癌，所以建議只要買了就定期服用，浪費了反而得不償失，剛採挖的新鮮活體蟲草，附帶很多泥沙、雜質、寄生蟲等等。如果沒有被處理乾淨，在存放的過程中，可能會由於細菌、黴菌、寄生蟲的滋生、水分含量過高等原因，而導致蟲草變質、蛀空、發霉。如果蟲草表面產生霉斑，就可能帶有黃麴黴素，有極強的致癌作用。
因此，發霉的蟲草不僅不再具有藥用價值，食用以後，可能還會對身體產生危害。所以如果蟲草長霉，絕對不能再食用
2樓：羽峻
對於如何處理已發霉的冬蟲夏草,沒有什麼好的方法,已發霉的冬蟲夏草首先要檢驗發霉的程度,方法為挑選有代表性的5條冬蟲夏草從中部折斷看其斷面顏色,顏色越白,表明品質受損越小,顏色越黃,表明品質受損越大,食用斷面顏色已經為黃色的冬蟲夏草是否對人體有害,目前無權威性臨床實驗告知,因此,建議丟棄掉處理。原因是一 冬蟲夏草既已發霉其藥性該退，人吃了後不但不能治病，而且霉變的不管是藥物還是食物都沒有什麼好處，所以您還是聽大家的扔了吧。
補救方法，如出現發霉現象不太嚴重，可用酒精擦洗，烘、曬乾，密封後放入冰箱也可。不過最好還是丟棄。
另本品易蟲蛀、發霉、變色，應密封儲存。用紙包好，放乾燥容器內。為防蟲蛀，可放些碎丹皮於容器內。
3樓：居芝析夏
只是面上有的話就沒事！刷乾淨就可以了！但是最好不用了！！
如果是浮面的,用幹的刷子先刷乾淨,藥應該不會有粉狀,發霉的蟲草先粉化,一般講發霉的中藥是不能再使用了,這是中藥藥典明確規定的,即使是用於外敷都不能
4樓：拱妙單于彤雯
一般這個東西都是需要好好的儲存的，我估計你是沒有按照規定在儲存。這個東西貴重的很，既然發霉了我覺得你還是不要吃的好，雖然買來很貴。但是對於你的健康比較起來而言，請問你覺得哪個更貴重呢？
錢扔掉了可以再賺回來的，但是健康沒了就可惜了！我還是覺得你再花點錢去買一些吧！
5樓：芮濟薩智宸
蟲草變黴只要處理好了是沒什麼的，市面上的蟲草好多都變黴了的，都是正確處理後，一樣的在市場上賣的，變黴的最好處理方法就是用灑精，也可以用高度酒，在毛巾上面到點灑，灑不要過多在把變黴部分的蟲草擦下，在曬乾就行了，要不是專業做蟲草的，只是自己用最好的方法是把蟲草放到冰箱理面，保溫理面就行了
6樓：藏山奇滋補養生專營店
您好，一般來說，冬蟲夏草的保質期是二年，要是您剛買回來還沒有拆封的話，是可以在冰箱放入五年之久的，但不建議長期的放置冬蟲夏草，應盡快的食用冬蟲夏草，將冬蟲夏草的藥用價值發揮最大化，長期的放置冬蟲夏草有可能造成冬蟲夏草的營養成分流失。
急！！！冬蟲夏草發霉了，怎麼辦？
7樓：南京冬蟲夏草
冬蟲夏草最容易發霉。
掰開蟲草的蟲子看看，如果內芯發黃或發黑，說明已經霉變啦，就不要吃啦，連泡酒都不要；如果內芯仍然是白的，在靠近太陽的地方把蟲草晾乾，把蟲草上的毛毛刷掉後可以繼續使用。
8樓：匿名使用者
蟲草是中藥，我想應該是不能要了，中藥的成分其實也是化學的，當它發霉之後成分的性狀就發生了變化，就起不到當初的做用了，說不定還會有毒。再有發霉的東西是不能再食用的，除非你確定那是可食用的黴菌，不過看你說的意思好象不是喲，別因為心疼錢傷了自己的身體。扔了吧！
9樓：
不過最好還是不要吃.食物發霉是由於黴菌所引起的。黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。
最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、曲黴菌、構巢曲黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、濕度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80％～90％的相對濕度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉公尺，雜色曲黴菌與構巢曲黴菌主要侵染大公尺；串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物霉變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大公尺、食用油醬、麵粉、玉公尺等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對霉變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。（1）如花生、豆類等發生霉變長毛，應及時揀除，不要讓霉變的籽粒再擴大侵染。
大量花生、豆類發生霉變，可用1％的碳酸氫鈉溶液浸泡，這樣就能除去98％以上的毒素。（2）醬油發生霉變應先煮沸，然後再用多層紗布濾去白色膜狀泡沫。（3）大公尺發霉主要發生在公尺糠層中，若能將公尺粒上的公尺糠盡可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。
據試驗，淘公尺時用力搓洗兩遍，便可除去67％的黴菌毒素。當大公尺被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1／5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。
（4）如年糕、月餅發霉，因黴菌主要侵染其表層，一般只需將發霉部分切除或洗淨即可食用。（5）玉公尺的霉變主要發生在胚部（玉公尺臍），只要把玉公尺粒放在水中攪拌，即可除去80％以上的毒素。（6）如果食油被黴菌汙染，只要將油放在鍋裡加熱，等鍋內的油冒出青煙時，再加入炒菜需放的鹽，此時鍋內的油溫可從120℃上公升到180℃，半分鐘後再倒入要炒的菜。
用這種方法，可除去95％的黴菌毒素。但是，如發現霉變範圍較大，黴菌及其毒素已侵入深層，那麼就難以去除黴菌及其毒素，這樣的食物也就不宜再食用了。
10樓：匿名使用者
能，只是藥效要降低一些！
11樓：夷義從午
一般冬蟲夏草這東西容易發霉,盡量不要受潮.保持乾燥就ok.對於已經發霉的這個也沒關係的,它本身就是死後屍體組織與菌絲結成的假菌核.
天氣好你可以拿到太陽底下曬下阿.不影響它的藥用功效的.曬曬,就能放心食用了.
12樓：藏山奇滋補養生專營店
您好，一般來說，冬蟲夏草的保質期是二年，要是您剛買回來還沒有拆封的話，是可以在冰箱放入五年之久的，但不建議長期的放置冬蟲夏草，應盡快的食用冬蟲夏草，將冬蟲夏草的藥用價值發揮最大化，長期的放置冬蟲夏草有可能造成冬蟲夏草的營養成分流失。
蟲草發霉了應該怎麼處理，還能吃嗎？
13樓：煥煥
發霉了的冬蟲夏草絕對不能吃；由於未經處理的冬蟲夏草由於細菌、黴菌甚至寄生蟲的滋生、水分含量高等原因，在貯存時極易變質、蛀空、發霉，不僅不再具有藥用價值，還會對身體產生危害。
研究表明，霉變的物質會導致肝癌及消化道癌症的發生率明顯公升高，即使用白酒、酒精浸泡也去不掉，洗曬更不可能消除，絕對不能再食用。
擴充套件資料
儲存一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。
如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼乾燥的地方就行了。或將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，冷藏溫度控制在2-8攝氏度為宜。
如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些矽膠之類的乾燥劑（也可自製乾燥劑，大公尺在鍋中用文火炒，直至膨大變輕，這種炒公尺有吸濕作用），因為，剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發霉、生蟲。
蟲草受潮後要化苗，即蟲體成空過殼，捏後變扁，致蟲草質量降低。發現蟲草受潮後，應立即曝曬。若生蟲，可用硫磺薰之，或用炭火微微烘焙，事後篩去害蟲蟲體與蛀屑。
蟲草儲存不宜過久，過久則藥效降低。冬蟲夏草在儲存過程中應定期檢查，至少乙個月一次,要放在通風陰涼乾燥的地方，以防潮、防蟲、防蛀。
80年代以來，我國各地逐步應用了除氧保鮮技術，並應用於冬蟲夏草的保管。研究表明，採用除氧保鮮養護的蟲草，在長達2年的貯藏期內，品質完好，無蟲蛀、無損耗。
與氯化苦燻蒸法相比，有很多優點，不但蟲草粗蛋白質總含量較後者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質量，還方便貯藏與檢查，安全性強。
食用禁忌
有陰虛火旺、濕熱內盛、實火或邪勝者不宜用服，有較重炎症和外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱現象的不要吃，感冒期間不宜進補，嬰幼兒與青少年也不宜吃冬蟲夏草。
14樓：鴕鳥
你好，發了黴的蟲草是不能食用的。
因為發了黴的東西會產生以下致癌物質，食用不光不能達到進補的作用還會有害身體健康，而且蟲草本身的營養也流失掉了，建議下次購買時能適量購買或者真空冷藏，新鮮食用才能達到效果哦，現如今蟲草市場也是造假嚴重，很多混草，斷草更過分的還有商家會用石膏粉或麵粉摻膠用模型壓成，其子座則是黃花菜插上從中賺取利潤，所以盡量挑選一些類似同仁堂或者福臨門這種大品牌，品質會比較放心，我買過幾次福臨門**相對會比較優惠一些。
15樓：
1、首先，為了有效的避免冬蟲夏草發霉，我們要了解冬蟲夏草最長的儲存時間，如果是在陰涼乾燥的環境，冬蟲夏草的最長儲存時間為兩年，在兩年內食用的效果是最好的。
2、將蟲草放入冰箱冷凍，其保持鮮度的時間會長一些，不過我們仍然建議最好在購買盡快食用，避免營養丟失
3、如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些矽膠之類的乾燥劑，矽膠乾燥劑無毒無汙染，廣泛運用於食品、藥品的包裝防潮。
4、冬蟲夏草發霉很嚴重的話，就用酒精兌燒開冷卻下來的熱水洗滌，然後稍微瀝乾，放在通風處吹乾，吹乾後盡快食用。
5、發霉程度不是特別嚴重的話可以用白酒洗滌，然後再用密封袋封好。雖然效果可能不明顯，但通過用白酒清洗，可達到消毒和殺菌的效果。同樣，清洗過後應盡快食用。
16樓：手機使用者
一般家庭每次購買的蟲草量都會比一次服用量稍多一點，這就需要注意蟲草的儲藏了。蟲草的儲藏要點是防潮、防蛀和防蟲。如果量很少，而且儲藏時間也很短的話只需要放在陰涼乾燥的地方就行了。
或將其與花椒或丹皮放在密閉的玻璃中，置冰箱中冷藏，隨用隨取。如果量大或者需要放置較長時間最好放蟲草的地方放一些矽膠之類的乾燥劑，因為，剛買來的蟲草都有些潮而且久置容易發霉、生蟲。蟲草受潮後要化苗，即蟲體成空過殼，捏後變扁，但蟲草質量降低。
若用白酒噴撒蟲草(每千克用250ml酒)，噴後再噴水，用硫磺薰，可保幾個月不化苗。發現蟲草受潮後，應立即曝曬。若生蟲，可用硫磺薰之，或用炭火微微烘焙，事後篩去害蟲蟲體與蛀屑。
蟲草儲存不宜過久，過久則藥效降低。80年代以來，我國各地逐步應用了除氧保鮮技術，並應用於冬蟲夏草的保管。研究表明，採用除氧保鮮養護的蟲草，在長達2年的貯藏期內，品質完好，無蟲蛀、無損耗。
與氯化苦燻蒸法相比，有很多優點，不但蟲草粗蛋白質總含量較後者為高，而且無毒、無害，殺蟲滅菌迅速徹底，不影響蟲草的有效成分和商品質量，還方便貯藏與檢查，安全性強。
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