1樓：我是那小誰
對比注重「味」的中國飲食，外國是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。
在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明瞭。
中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明把吃看得與天一樣重要。由於這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，這大概是出於一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：
一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」藥補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。 中國人對飲食追求的是一種難以言傳的「意境」，即使用人們通常所說的「色、香、味、形、器」來把這種「境界」具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。
2樓：千里
有這麼說的，但是外國人吃牛肉都吃生的，這個又怎麼說呢？
只能說飲食習慣是因為地理環境和歷史積澱而養成的。
關於西方飲食文化與中國飲食文化的區別
3樓：house蜜糖棗棗
1、飲食觀念的差異
中國人吃的是口味。「味」，是中國飲食的魅力所在。中國人飲食的目的，除了果腹充飢，同時還滿足對美味的渴望,帶來身心的愉悅。
西方是一種理性的，講求科學的飲食觀念。西方飲食用絕對的理性來規範人的行為，用「科學」、「營養」來排斥能給人帶來愉悅享受的美食,雖能滿足生理需要，但不能使人從中獲得精神上的愉悅,可謂美中不足。西方人注重營養，以至他們大多數是高大強壯的。
2、烹飪方法的差異
在中國，烹調是一種藝術，它以極強烈的趣味性，甚至還帶有一定的遊戲性，吸引著以飲食為人生之至樂的中國人。烹調之於中國，簡直與**、舞蹈、詩歌、繪畫一樣，擁有提高人生境界的偉大意義。中國烹飪方法奇多：
溜、燜、燒、汆、蒸、炸、酥、燴、扒、燉、爆、炒、砂鍋、拔絲等無所不有，做出的菜餚更是讓人眼花繚亂。
西方的烹飪方法不像中國那樣複雜多變，西餐的裝盤立體感強,可食性強，所有進盤的食品絕大多數都能食用，點綴品就是主菜的配菜。西餐的原料多選擇新鮮、無汙染、天然、操作工藝自然的，盡量發揮其本味，乾貨原料用的不是太多，牛奶在西餐中是不可缺少的原料。
3、用餐禮儀的差異
在禮儀方面，中西之間更顯不同。在中國古代的用餐過程中，就有一套繁文縟節。《禮記·曲記》載：
「共食不飽，共飯不擇手，毋放飯，毋固獲；毋揚飯，卒食，客自前跪，撒飯齊以授相者，主人辭於客，然後客坐。」
這段話大意主要是：大家共同吃飯時，不可以只顧自己吃飯。如果和別人一起吃飯,必須檢查手的清潔。
不要把多餘的飯放回鍋裡，不要專占著食物，也不要簸揚著熱飯。吃完飯後，客人應該起身向前收拾桌上的盤碟交給主人，主人跟著起身請客人不要勞動，然後客人再坐下。這些禮儀有的在現代也是必要的禮貌。
在西方宴席上，主人一般只給客人夾一次菜，其餘由客人自主食用。若客人不要，就不再勸人家吃，也不按中國人的習慣頻頻給客人勸酒、夾菜。吃東西時不發出響聲，但客人要注意讚賞主人準備的飯菜。
若與人談話，只能與鄰座交談，不要與距離遠的人交談。
4、用餐器具的差異
中國人的餐具主要是筷子、輔之以匙，以及各種形狀的杯、盤、碗、碟。中國烹飪講究餐具的造型、大小、色彩與菜品的協調，講究「美器」，把飲食當作藝術活動來對待。不僅要一飽口福，還要從中得到一種美的藝術享受。
西方人多用金屬刀叉，主要有不鏽鋼或鍍銀、純銀等餐具，以及各種杯、盤、盅、碟，也是各司其職，不能混用。但西餐在裝盤配器上不象中國人這樣強調藝術美，其餐具的種類、菜餚的造型，都較為單調。
由以上可以看到中西飲食文化存在各式各樣的差異，當然，這些差異都具有相對性的。飲食文化的交流正存在於我們的日常生活中，並不斷充當全球經濟文化整合過程中不同文化之間的「傳遞帶」。
4樓：匿名使用者
西方飲食文化和中國飲食文化的區別，主要是西方飲食文化，喜歡吃生冷的物品，中國飲食喜歡吃熱的很少生冷
5樓：千之書
中國飲食較為自然，西方飲食則多為工業產品。西方飲食常被稱作工業食品。
中國的飲食和西方國家相比有什麼不同呢？
6樓：各種怪
1、飲食特點不一樣
中國的飲食，風味多樣、四季有別、講究美感、注重情趣等，
西方飲食，天人相分的生態觀、合理均衡的營養觀、個性突出的美食觀。
2、飲食方式不一樣
在中國無論是家庭用餐還是正式宴席，都是聚餐圍坐，共享一席，人們相互敬酒、勸菜，要藉此體現出人們之間的相互尊敬、禮讓的美德以及和睦、團圓的氣氛。特別是在各種年節裡，更是借飲食而合歡。
西方人習慣於分而食之，有專人先行分配食物，是一人乙份的定量**。在西方宴會上，雖也圍坐，但各人的食物是單盤獨碟的。不必固定座位，可以自由走動，不僅可以充分滿足個人對食物的喜好，還便於社交，便於個人之間的情感與資訊的交流，而不必在餐桌上將所有的活動公之於眾。
3、餐具不一樣
中國人的餐具主要是筷子並輔之以匙，以及各種形狀的杯、盤、碗、碟。中國烹飪講究餐具的造型、大小、色彩與菜品的協調，講究「美器」。
方人多用金屬刀叉，以及各種杯、盤、盅、碟。但西餐在裝盤配器上不像中國人這樣強調藝術美，其餐具的種類、菜餚的造型，都較為單調。
7樓：匿名使用者
中國：風味多味
講究美感
食醫結合
西方國家：加工精細
重視調味
8樓：美麗心情
西方講究飲食的營養、中方講究的是味感，忽略飲食營養。
1、西方是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，甚至味同嚼蠟，也一定要吃下去，因為有營養。
作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚幾塊兒羊排，另一邊配煮好的青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明瞭。
2、在中國，對飲食的美性追求顯然壓倒了理性，「民以食為天，食以味為先」，這種對美味的追求，使我們忽略了吃飯的真正意義。當把美味作為第一要求時，我們忽略了食物最根本的營養價值，我們的很多傳統食品都要經過熱油炸和長時間的文火飩煮，使菜餚的營養成分受到破壞，許多營養成分都損失在加工過程中了。因而一說到營養問題，實際上就觸及到了中國飲食文化的最大弱點。
3、中國飲食中，雖然「色、香、味」俱全，保證了味感的同時，精神也得以充分的愉悅，但是忽視了營養的合理搭配，也許並不如西餐那樣更有利於身體的健康發展。西方飲食雖然機械味差，但是注重科學營養，有利於維護人體的健康發展。因此，在飲食方式上，我們應學習西方的「科學」觀念，取長補短，使之更加完善。
9樓：苦味精味苦
一、中西飲食的原料結構的不同
10樓：匿名使用者
中華飲食源遠流長，經過長時間多民族的融合，已經發展成乙個龐大的譜系。
中國以農耕民族為主，推崇熟食，所以煎炒烹炸花樣翻新，歐洲國家游牧民族為主，飲食簡潔，使用香料遮蓋食物的味道。
當然這也是泛泛而談，中國的各大菜系也相去甚遠，西方國家弄出幾十種風格也很正常。總的來說，高緯度地區口味濃，低緯度地區口味淡。
中西方飲食文化差異
餐飲產品由於地域特徵、氣侯環境、風俗習慣等因素的影響，會出現在原料、口味、烹調方法、飲食習慣上的不同程度的差異。正是因為這些差異，餐飲產品具有了強烈的地域性。中西文化之間的差異造就了中西飲食文化的差異，而這種差異來自中西方不同的思維方式和處世哲學。
中國人注重「天人合一」，西方人注重「以人為本」。
中國美食和外國美食有什麼區別,**
11樓：匿名使用者
對比注重「味」的中國飲
食，外國是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。
在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明瞭。
中國人是很重視「吃」的，「民以食為天」這句諺語就說明把吃看得與天一樣重要。由於這個民族幾千年來都處於低下的生產力水平，人們總是吃不飽，所以才會有一種獨特的把吃看得重於一切的飲食文化，這大概是出於一種生存需要吧。如果一種文化把吃看成首要的事，那麼就會出現兩種現象：
一方面會把這種吃的功能發揮到極致，不僅維持生存，也利用它維持健康，這也就是」藥補不如食補」的文化基礎；另一方面，對吃的過份重視，會使人推崇對美味的追求。 中國人對飲食追求的是一種難以言傳的「意境」，即使用人們通常所說的「色、香、味、形、器」來把這種「境界」具體化，恐怕仍然是很難涵蓋得了的。
中國飲食和國外有什麼區別
12樓：塞拉的救贖
對比注重「味」的中國飲食，外國是一種理性飲食觀念。不論食物的色、香、味、形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量、維生素、蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去——因為有營養。
在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形、色方面的搭配；但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐約，牛排都只有一種味道，無藝術可言。作為菜餚，雞就是雞，牛排就是牛排，縱然有搭配，那也是在盤中進行的，一盤「法式羊排」，一邊放土豆泥，旁倚羊排，另一邊配煮青豆，加幾片番茄便成。色彩上對比鮮明，但在滋味上各種原料互不相干、調和，各是各的味，簡單明瞭。
中國人與外國人有什麼飲食差異
13樓：陳景樂
外國人不吃內臟
吃的蔬菜一樣，但是有些外國人不炒菜，感覺這樣會流失食物的營養在國外，漢堡肯德基是窮人吃的
中國人可能早上吃豆漿油條豆腐腦，外國人喝牛奶果汁麵包吐司
飲食民俗與區域文化的關係,求簡述中國飲食民俗的特色
我認為，區域文化和飲食民俗是息息相關 互為依存的關係 比如四川的麻辣與四川所處的地理環境有關，四川是全國水運發達的省份之一，在境內形成了乙個天然的水路運輸網路。四川水路主要有金沙江段 長江段 沱江和嘉陵江水系水域。四川是全國的農產品 大省，是國家最大的糧 油 豬生產基地之一。四川位於 帶範圍內，由於...
中國飲食和國外有什麼區別,誰知道中國飲食與國外飲食有哪些不同？
對比注重 味 的中國飲食，外國是一種理性飲食觀念。不論食物的色 香 味 形如何，而營養一定要得到保證，講究一天要攝取多少熱量 維生素 蛋白質等等。即便口味千篇一律，也一定要吃下去 因為有營養。在宴席上，可以講究餐具，講究用料，講究服務，講究菜之原料的形 色方面的搭配 但不管怎麼豪華高檔，從洛杉磯到紐...
簡述中國傳統飲食的境界,簡述中國傳統飲食的十個境界
境界一 果腹 吃的第一大境界當然是 果腹 俗話說就是填飽肚子，就是乙個 吃 字。形式比較原始，只解決人的最基本的生理需要。這個境界的吃，不需要費心找地兒，各種商場的小吃城 街頭的成都美食和中式的快餐店，如 各式麵館 永和豆漿等，西式快餐的麥當勞 肯德基也可列入其中，一盤宮保雞丁，一盤白菜豆腐，外加一...