1樓：匿名使用者
不需要去皮，西葫蘆皮可以吃。
一、西葫蘆炒雞蛋
1、主料：西葫蘆200克，雞蛋150克，調料：鹽4克，味精2克，大蔥10克，植物油30克
2、做法
（1）取兩個雞蛋敲破打進碗裡，打散之後加鹽、味精攪勻；
（2）炒鍋內放油，待油熱後把雞蛋放入鍋內翻炒，炒熟之後用碗盛起待用；
（3）鍋內加油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調味；
（4）西葫蘆炒熟時將碗裡的雞蛋倒入鍋內，翻勻之後出鍋。
二、清炒西葫蘆
1、材料:西葫蘆一根，蒜末
2、做法
（1）西葫蘆買回來在清水裡浸泡兩個小時以上(因為我做的時候皮是不刮掉的,所以多泡會兒),用刷子洗乾淨,切成絲.
（2）大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉.
（3）起油鍋,小火爆香蒜末,下西葫蘆絲爆炒,加少量水稍煮,等西葫蘆軟了加點鹽,雞精就可以出鍋了.
2樓：點點點點嚸嚸
西葫蘆皮是可以吃的，正常情況下是不需要去皮的，但是比較硬的話，在做菜之前是可以削皮的，這樣就不會影響口感了。因為西葫蘆皮層下面的營養豐富，尤其是維生素含量比較高，如果削皮的話，營養就會流失。
擴充套件資料：
營養價值：
1. 西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用;
2. 西葫蘆調節人體代謝，具有**、抗癌防癌的功效;
3. 西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。
吃西葫蘆有三大益處：
西葫蘆含有的熱量超低。西葫蘆非常適宜作為油膩大餐的配菜。一杯切成片的西葫蘆僅含有19千卡的熱量，比相同分量的綠色蔬菜(如花椰菜和球芽甘藍)所含有的熱量少40%~50%。
西葫蘆有益於心臟。西葫蘆含有相當數量的鉀元素，每杯西葫蘆的鉀元素含量達到了295毫克，是每日推薦食用值的8%。美國心臟病學會認為鉀元素能夠降低人們患上中風和心臟病的風險。
西葫蘆還含有大量的維生素c，這種抗氧化劑有助於血液細胞的內膜更好地發揮其功能，降低血壓和防止動脈堵塞。
西葫蘆是最好的麵食搭配。西葫蘆可以新增到各種麵食中來食用，從而降低了從食物中攝取的總熱量。
西葫蘆並不總是綠色的。西葫蘆也有黃色的品種，很容易和南瓜相混淆，但它們是種類完全不同的蔬菜。兩個品種的營養價值差異不大，但黃色的西葫蘆口味會更甜些。
食用效果：
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能，
可用於輔助**水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。
適用人群：
一般人群均可食用，脾胃虛寒的人應少吃。
吃西葫蘆有三大益處 脾胃虛寒的人應少吃
3樓：領悟
不需要準備材料：
西葫蘆、里脊肉、生抽、料酒、生粉、油、醋、老乾媽做法：1、西葫蘆洗乾淨，切成片。
2、首先將里脊肉切好，成片成絲都無所謂，看個人喜歡。用生抽、料酒、生粉和一點油醃製15分鐘。
3、醃製肉的過程中將西葫蘆切成片，切蒜末，切薑末。
4、鍋內熱油，油熱後放入醃製好的肉片快速翻炒，將肉片炒至完全變色後就可以盛出了。
5、鍋內熱油，油熱後爆香蒜末和薑末，然後放入西葫蘆片，快速翻炒，加少許鹽。
6、炒熟西葫蘆後加入之前炒過的肉片，翻炒，然後加入老乾媽，再翻炒。
7、將所有食材都炒熟以後，加點醋，就可以出鍋了。
4樓：蛋蛋只屬於妳
炒西葫蘆的時候，不需要削皮。西葫蘆皮中含有豐富的纖維素和多種維生素，多吃對人體有益。
西葫蘆：別名佔瓜、茄瓜、熊瓜、白瓜、窩瓜、小瓜、番瓜、角瓜、荀瓜等。西葫蘆為一年生蔓生草本，有矮生、半蔓生、蔓生三大品系。
西葫蘆營養豐富含有較多維生素c、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。
西葫蘆功效：
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助**的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
5樓：每日一技
炒西葫蘆時，內瓤到底需不需要刮掉？看完才知道，一直都做錯了！
6樓：匿名使用者
西葫蘆皮是可以吃的，不需要去皮，當然如果你覺得皮太硬不好吃的話，在做菜之前用鋼絲球把外層硬皮刷掉也可以。
7樓：聽風
皮是可以吃的，但可能含有農藥殘留。
為了健康，還是把它去掉吧。
8樓：那麼多疑問
完全綠色蔬菜，又是嫩西葫蘆的話，皮可以不去。
如果平常的西葫蘆不管是嫩的還是老的都需要去皮，因為農藥含量太高了。
如果我們生產不依靠這麼多農藥的話，很多東西都可以帶皮吃的。可惜~
9樓：子天涯浪
不需要，也可以取的，做過飯嗎？
西葫蘆需要去籽麼
10樓：alice柯欣
如果是比較嫩的西葫蘆，由於它的籽還沒有成熟，所以我們可以不用去籽，但是對於老的西葫蘆我們是一定要去籽的，口感不好。食用西葫蘆籽非但沒有壞處，而且在使用之後，還能夠緩解脾虛和營養不良的情況，對於一些疲勞和消瘦的人來說，也是有好處的。西葫蘆和西紅柿，都是極好的養顏蔬菜。
潤膚、降噪、抵抗紫外線對**的傷害，並且具有**抗癌的功效，與絕大多數食材都無衝突，是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
擴充套件資料西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分（鮮重）營養物質含量如下：蛋白質0.
6-0.9g，脂肪0.1-0.
2g，纖維素0.8-0.9g，醣類2.
5-3.3g，胡蘿蔔素20-40微克，維生素c 2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症具有輔助**的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
11樓：哈哈大da大
比較嫩的西
葫蘆，它內部的籽還沒有完全成熟，所以可以不用去籽。
比較老的西葫蘆，要去籽，因為它內部籽已經成熟，如果不去除會導致口感不好。但是食用西葫蘆籽非但沒有壞處，還能夠緩解脾虛和營養不良的情況。
西葫蘆（cucurbita pepo l.）一年生蔓生草本；莖有稜溝。葉柄粗壯，被短剛毛；葉片質硬，挺立，三角形，彎缺半圓形，上面深綠色，下面顏色較淺，葉脈兩面均有糙毛。
卷鬚稍粗壯。雌雄同株。雄花單生；花梗粗壯，有稜角，被黃褐色短剛毛；花萼裂片線狀披針形；花冠黃色，頂端銳尖；雄蕊花絲長15公釐，花藥靠合。
雌花單生，子房卵形。果梗粗壯，有明顯的稜溝，果蒂變粗或稍擴大。果實形狀因品種而異；種子卵形，白色，長約20公釐，邊緣拱起而鈍。
原產北美洲南部，中國於19世紀中葉開始從歐洲引入栽培，世界各地均有分布。西葫蘆含有較多維生素c、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。果實作蔬菜。
12樓：在看孤獨
西葫蘆嫩的不要去籽，但是老的就要去籽了。
西葫蘆籽是能吃的，能緩解脾虛和營養不良的情況，對於一些疲勞和消瘦的人來說，也是有好處的。西葫蘆是極好的養顏蔬菜。潤膚、降噪、抵抗紫外線對**的傷害，並且具有**抗癌的功效，與絕大多數食材都無衝突，是夏日餐桌上最常見的蔬菜之一。
西餐中使用到黃瓜和西葫蘆時，都會將其中的籽去掉，尤其是西葫蘆，否則會影響菜餚的口感。可以根據自己的喜好來選擇是否挖掉它的籽。
13樓：duende惡魔
材料西葫蘆乙個，番茄2個
做法步驟1：蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊。
步驟2：鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然後裝盤備用。
步驟3：熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然後加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴。
步驟4：倒入西葫蘆，，加入一點鹽，少許白糖翻炒幾下即可。
14樓：輕鬆姐
西葫蘆內瓤到底要不要挖？不少人錯了，看完以後別瞎挖了
15樓：揚州銘記
嫩的不要去籽，老的就要去籽了。
西葫蘆炒雞蛋西葫蘆的籽需不需要挖掉
做法 一 西葫蘆洗淨切絲。二 雞蛋打入碗中，加入少量鹽 幾滴香油 一點點料酒打成蛋液。三 熱鍋放油，翻炒雞蛋。四 雞蛋炒至九成熟，盛出。五 另起鍋，放入西葫蘆翻炒。六 待西葫蘆炒熟，加一點鹽。七 將炒好的雞蛋倒進去一起翻炒均勻即可。這要看你買來的西葫蘆是老還是嫩了。如果嫩就不需要去籽，直接切就可以了...
冬季種植西葫蘆都需要注意什麼，西葫蘆種植注意事項有哪些
一 防氮多鉀少。西葫蘆對氮 磷 鉀的需求以鉀最多 氮次之 磷最少。夏初溫度已經較高，若氮肥過多，很容易導致西葫蘆徒長。因此，追肥一定要注意少施氮肥，以高鉀複合肥為主。二 防高溫乾旱。西葫蘆不耐高溫，高溫乾旱不僅會降低其產量，而且還會誘發病毒病。當前溫度較高，若通風和澆水不及時，很容易造成棚內高溫乾旱...
西葫蘆炒腸丁的做法，西葫蘆炒腸丁怎麼做好吃
主料西葫蘆450克。紅腸150克。輔料油適量。鹽適量大蒜適量。步驟1.備好食材。2.都切成小塊。3.油熱先放西葫蘆稍微炒一下。4.加腸丁炒。5.稍微點點鹽，加上切好的蒜瓣，攪勻就可以出鍋了。6.很簡單的一道菜，稍微過火，少放鹽。保證西葫蘆的清脆，甜甜的口感。香腸炒西葫蘆丁怎麼做好吃 食材明細。西葫蘆...