1樓：林夕的微笑
一、材料
大白菜1200g、蘋果1個、梨1個、鹽20克、辣椒麵150g、糯公尺粉50g、姜10克、蒜5瓣
二、做法
1、白菜去根，除外面的老葉子，橫切開。
2、在盆內均勻的給白菜撒上鹽。
3、每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能醃軟了就可以了。
4、蘋果、梨去皮、去核。
5、分別在榨汁機中打成汁。
6、姜、蒜切末。
7、小鍋內倒入糯公尺粉。
8、倒入蘋果汁、梨汁。
9、用中火熬成糊狀。
10、糯公尺糊放涼後，加入辣椒麵。
11、攪拌均勻。
12、醃好的白菜，擠去水分。
13、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上。
14、每一片都要抹勻。
15、將泡菜放入無油、無水的密封容器裡，放入冰箱，發酵3－5天即可。
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南韓泡菜怎麼做 南韓泡菜最正宗的做法
3樓：我的小狗叫泡妞
正宗的南韓泡菜的做法
先將白菜，白羅蔔，紅羅蔔(紅羅蔔少量即可，因為出來的味道沒有其他兩個好吃，用於配色不錯，喜好吃辣椒的還可以放入清辣椒)洗乾淨，並切成條狀或塊狀(依個人喜好)。
用鹽將以上洗好的菜淹5-8小時，主要作用是讓白菜出水。後將所出的水全部倒掉。這時最好償一下味道，如果太鹹，可以用水將菜沖洗幾遍，如果太淡可加鹽。
洗少量姜，蒜切片，乙個蘋果--切成小丁。全部放入菜中，再加入少量花椒，辣椒醬，白醋，白糖。白醋和白糖一定要多放，我每次做都會倒半瓶白醋很多白糖，這樣味道才可以好。
全部調好之後放入盒中，並存放在冰箱內，過一兩天即可食用。
喜吃酸甜的朋友肯定喜歡。調料的多少我也沒法說清，試著做一兩次自然就掌握住了。我第一次是邊償邊調，第一次就很成功呢。
南韓泡菜的製作過程
切開白菜，洗淨後，淋鹽水，再在白菜上均勻地塗上鹽，在鹽水裡浸泡一晚後，拿出瀝乾。
醬料：在湯(水亦可)中加入辣椒粉攪拌均勻，將蔥，蒜，切好，把要加的海鮮，魚類剁成泥，加入少量酒，油。將所有調料拌勻，最後加鹽(多少按個人口味)。
從白菜芯開始，將醬料均勻塗抹在每片白菜上，最後用最外面的葉子包裹住，放入容器即可。
泡菜的做法，南韓泡菜怎麼做好吃，南韓泡菜的家常做法
4樓：小青蛙基紐
食材主料
大白菜1200g
蘋果1個梨1個
輔料鹽適量辣椒麵
150g
糯公尺粉50g姜適量
蒜適量步驟1.原料
2.原料
3.白菜去根，除外面的老葉子，橫切開
4.在盆內均勻的給白菜撒上鹽
每半棵白菜7-10勺鹽，多少不太要緊，鹽多淹漬時間短，鹽少鹽漬時間長。只要能醃軟了就可以了
5.蘋果、梨去皮、去核
6.分別在榨汁機中打成汁
7.分別在榨汁機中打成汁
8.姜、蒜切末
9.小鍋內倒入糯公尺粉
10.倒入蘋果汁、梨汁
11.用中火熬成糊狀
12.糯公尺糊放涼後，加入辣椒麵
13.蒜末
14.薑末
15.攪拌均勻
16.醃好的白菜，擠去水分
17.帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上
18.每一片都要抹勻
19.將泡菜放入無油、無水的密封容器裡，放入冰箱，發酵3－5天即可
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5樓：爵帝少帥
1. 白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天注：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油
2.醃了半天後，擠掉水分
3.準備好：姜，蒜，蘋果，梨
4.姜，蒜，蘋果，梨剁末兒，蘋果、梨用1/3或者一半即可5.辣椒麵，鹽，味精
辣椒麵的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒麵的新鮮程度6.加入適量涼白開，把辣椒麵，鹽，味精調勻 .把薑蒜蘋果梨末兒倒入辣椒麵中
8.攪拌
9.開始醃菜！
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南韓泡菜的做法，南韓泡菜的簡單做法？
1。大白菜兩顆 有心的那種 切成四瓣。放如盆中。2。撒鹽。放一重物壓在上面。一天。3。撈出白菜。把鹽水攥幹。放在一邊。4。準備調料 幹辣椒麵用開水調至糊狀 加入鹽 味精 蘋果絲 牛肉粉 不是肉鬆 蝦油 可用蠔油代替 搗碎的蒜和姜 一定要搗 用手攪拌。5。將調料一層一層地抹在白菜上。6。放如有蓋的容器...