1樓：匿名使用者
用開水冷卻後使用。直接用生水，會有不宜細菌在裡面。影響泡菜
2樓：
要將開水冷卻使用，自來水中有細菌，不能使用，放點辣椒，一週就好，願泡菜成功，呵呵
3樓：匿名使用者
不可以見自來水直接用來做泡菜水，自來水很髒的，直接用來泡菜會生蟲子和細菌，導致菜爛掉。要先燒開最好放點鹽等冷卻後才能用。
泡菜水為什麼和白開水不一樣
4樓：藝海凡人
泡菜水中除了泡菜用的調味品外，還有菜在水作用下的物質。
5樓：袁善初油畫
泡菜水，又稱為「酸水」。酸水是食用鹽同醋酸混合物，並含有小量的酒精。
p e色母加工過程中能不能用水冷卻
6樓：匿名使用者
用肯定是可以使用的,但具體要看生產出來的色母有效顏料的濃度而定.不同的濃度,生產工藝會略有變色.
自製泡菜剩下的泡菜水是否能反覆使用
7樓：午後
慎用，雖然可以更入味，但是硝酸鹽是毒性較大的
8樓：斜陽紫煙
當然可以。至少我們這裡的的泡菜是年幾十年都可以用的。
9樓：匿名使用者
也不知道怎麼說啊有沒有資料啊你發那個資料給我看看
酸菜臭了把原來的臭水倒掉換自來水可以嗎
10樓：天蟾如月
不可以。
酸菜製作過程是利用微生物發酵形成的。如果摻入自來水不僅會同時帶入雜菌
內，而且自來水中的消毒液有容可能殺死酸菜中原來存在的有用微生物，進一步造成腐爛。
酸菜醃製過程不需要另外增加水分。酸菜製作過程中產生的水分是來自於蔬菜自身植物細胞組織在鹽分的滲透壓作用下滲出的組織液，無法更換。
一般來講，在鹽分和醃製前期處理都符合要求的情況下，酸菜發臭的原因是在醃製過程中壓實不足或者表面密封不良，引起黴菌發展而產生的。注意糾正即可。
對於酸菜已經略有發臭的處理，首先要看是表面還是裡外都是。如果僅在表面說明表面密封不良造成，重新密封即可；如果內外都已經發臭，則為前期處理不良或者壓實不足發生腐爛，應廢棄防止食物中毒。
我的泡菜鹽水必須要開水涼了嗎？直接用冷水可以嗎？
11樓：匿名使用者
是要開水放涼後在放菜進去泡;也有的說法是開水放涼之後先放姜\蒜\辣椒\醋,等乙個星期之後再放菜的
涼水是肯定不行的,涼水就等同於生水,而開水燒開後就是熟水,菜泡在裡面不容易壞.如果你真的急著要吃的話,那就用超市買的純淨水或礦泉水也可以吧...
12樓：邵李小前
必要是要開水放涼後在放菜進去泡;也有的說法是開水放涼之後先放姜\蒜\辣椒\醋,等乙個星期之後再放菜的
涼水是肯定不行的,涼水就等同於生水,而開水燒開後就是熟水,菜泡在裡面不容易壞.如果你真的急著要吃的話,那就用超市買的純淨水或礦泉水也可以
13樓：引n子
泡菜鹽水必須要開水涼了才可以用的。
用自來水會壞菜的。
14樓：匿名使用者
可以直接用自來水來淹
15樓：我家貓貓掉毛毛
必須用白開水哦 自來水淹的鹹菜放不住的很容易壞 而且記得鹹菜不要見油哦 不然也很容易壞
16樓：110無助吶喊
不可以直接用涼水的。
四川泡菜可不可以不用涼白開直接用生水泡？請說明原因，謝謝
17樓：一弦一柱
四川泡菜不可以用水，要用白酒，加白酒一方面是利用其中的酒精和泡菜中的醋酸產生反應，增加泡菜的香味。一反面是抑制雜菌生長，做法如下：
準備材料：大白菜、梨、蘋果、紅椒、姜、白砂糖、蒜、鹽、雞粉、白酒、辣椒麵。
一、準備黃芯大白菜、薑絲、梨、蘋果、紅椒、蒜。
二、蘋果、梨、紅椒切塊。
三、倒入紅椒、薑絲、蒜、白砂糖、鹽、雞粉、白酒、韓式辣椒麵，攪拌均勻。
四、鹽撒勻在白菜上。
五、放入破壁機，打成辣椒醬。
六、一層辣椒一層白菜。
七、放入蘋果片。
八、一層辣椒一層白菜，放入梨片。
九、裝完後，裹上保鮮膜，48小時取出即可。
18樓：匿名使用者
我來答，自己摸索出來的四川泡菜經驗
1首先選個大點的罈子，水塘的水容易壞，湖泊的水不容易壞，至少買個20斤的罈子，我買的40斤，泡的時候感覺剛剛好。罈子大鹽水好維護，沒那麼嬌氣。
2清潔，罈子買回來先灌滿水泡兩天。放一把純鹼泡，一定要純鹼，超市有賣的。然後把罈子洗乾淨，灌滿自來水，倒一包鹽，蓋上泡一兩天。菜梗加純鹼泡10分鐘，透乾淨，裝菜的盆也保證無油
3洗好的菜不用晾乾，直接將洗好的菜下壇，在缸口加足食鹽，泡菜盡量鹹一點點，可以控制發酵時間，改善口感。我40斤加2包半。
4蘿蔔，菜頭，菜梗 不要切開，太長可以截成2段，不要加葉子菜。容易壞鹽水。姜最好是仔薑，老薑刮掉外皮，去掉壞的，一定保證乾淨。
花椒亂七八糟的看你要不要加，我覺得不用，要加的話一定清潔好才行。
我這樣操作，中途又直接加了2次帶水的菜，竟然沒壞，說明保證乾淨 最重要，一點點生水也不礙事的。
5罈子蓋的封水，加一些鹽，防止滋生細菌帶入缸內。
大罈子有足夠的水，可以控制發酵沒那麼快，發酵太快壇內公升溫大，罈子大也不容易受外界溫度的影響，罈子的溫度穩定，你的菜才不會壞。
放置於乾燥/ 衛生 / 通風處，不漏水的罈子可以直接放臥室，一點味道都沒有的
19樓：殤璃蝶花
不行，生水裡有很多微生物菜會壞掉的
20樓：不想說話怕受傷
可以的，四川一般都用涼水，我的也是涼水泡的
21樓：電腦板液晶維修
肯定不行的啊。用開水放鹽晾涼啊。生水容易壞啊
22樓：
不行，開水就是防毒，把細菌殺死，不然就把東西泡壞了
23樓：已是北京的冬天
你怎麼不喝自來水呢？ 生水髒東西比較多
泡菜用自來水可以嗎?
泡菜用自來水行嗎?
可不可以用excel解方程，可不可以用EXCEL解方程
excel中用 規劃求解 bai，先 du在 工具 載入巨集 zhi中載入 規劃求解或者使dao用單變數求解，回舉個例子 b1輸入答 公式 13000 1 1 1 a1 360 a1 注,這時a1為0時,公式顯示出錯,不要緊的 選單 工具 單變數求解.彈出對話方塊中 目標單元格 為 b1 目標值 為...
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