1樓：
可以bai
用石膏點漿，具體做法
du如下：
主料：花生
zhi500g、黃豆dao1000g
輔料：石膏回30g
1、把隔夜泡答好的花生和黃豆，磨成豆漿。
2、然後放入鍋裡煮。
3、煮開滾，滾個五到六分鐘即可。
4、已經煮好的豆漿，放入適量的石膏攪拌均勻。
5、讓豆漿完全凝固，變豆腐花，就打起來放入模具裡。
6、等留掉一些水分。
7、就用布蓋住，用石頭壓緊，壓上乙個鐘即可。
8、成品。
2樓：天使之殤
豆腐因凝固劑的不同主要分為三類：
一是以鹽滷為凝固劑制得的，多見於北方地區，稱為北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，較硬；
二是以石膏粉為凝固劑，多見於南方，稱為南豆腐，含水量較北豆腐多，可達90%左右，鬆軟；
三是以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑，這是一種新型的凝固劑，稱為內酯豆腐，較傳統製備方法提高了出品率和產品質量，減少了環境汙染。
豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗淨，洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆漿。接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。
一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次後將袋口開啟，放入清水，收好袋口後再榨一次。
生豆漿榨好後，放入鍋內煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～1 10℃之間，並且需要注意煮的時間。煮好的豆漿需要進行點滷以凝固。
點滷的方法可分為鹽滷點滷和石膏點滷兩種。鹽滷的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣。
這裡主要介紹石膏點滷的方法：先將焙燒好的石膏碾成粉末，加水調成石膏漿，倒入剛從鍋內舀出的豆漿裡，並用勺子輕輕攪勻。不久之後，豆漿就會凝結成豆腐花，在豆腐花凝結後約15分鐘內，用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木托盆或其他容器裡。
盛滿後，用包布將豆腐花包起，蓋上木板，壓10～20分鐘，即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿，點滷時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則新增的石膏漿多此。
若要制豆腐干，則須將豆腐花舀進木託盆裡，用布包好，蓋上木板，在板上堆上石頭。壓盡水分，即成豆腐干
3樓：賣豆腐腦師傅
請問花生豆腐用啥點多少度
黃豆豆腐與花生豆腐的煮漿工藝有什麼不同？
4樓：公正視角
它的製作工藝和時間工藝是不一樣的，具體的在這上面不好描述
黃豆豆腐與花生豆腐的煮漿工藝各有什麼不同？
5樓：匿名使用者
不管是黃豆豆腐或是花生豆腐，他們製作的工藝流程都是一樣的
花生豆腐有市場嗎,花生豆腐多少錢一斤，市場好賣嗎？
我就做的，回頭客也是有的，味道大眾，一天也賣不了多少斤，好多都沒聽說過，不敢吃 真的沒什麼市場，沒有什麼回頭客，二十個能有乙個不錯了，很難做 我認為不現實，以前出過魚豆腐，彩色豆腐等。都是哪些專案公司騙人錢財的手段。不好吃，都是 想想行，作就上當，這個一般老年人喜歡吃 年輕很多都不懂，產品市場是需要...
花生豆腐機是騙人的嗎,花生豆腐機是騙局嗎
你家那裡有賣全自動花生豆腐機的，多少錢一台那裡有賣全自動花生豆腐機的，多少錢一台那裡有賣全自動花生豆腐機的，多少錢一台 從 花生豆腐bai 整體 四個字du 的詞句名稱來講，zhi這四個字的名dao稱沒有錯，不能專用 來定位，因花生豆腐是屬一種有形食品，就像傳統黃豆豆腐一樣，一看一品嚐便一清二楚，用...
做花生豆腐賣有沒有市超好不好賣？花生豆腐好
市面上的花生豆腐好多搞加盟，但不能吃，一煮就爛，不怎麼樣，吃過了和黃豆豆腐不能比 你可以先做一些自己吃，然後分享給你朋友，十個人有八個人覺得好吃你就可以拿到市場上去賣了 祝你成功 當然好吃呀，但你也要自己品嚐過自己感覺好吃才行 首先你自己覺得好吃麼。花生豆腐有市場嗎 花生豆腐就是個 一台幾千的豆腐機...