1樓：最愛幻雪寶兒
食材用料
糯公尺粉適量 溫水適量
自製小元宵（無餡）的做法
1.倒好糯公尺粉
2.酌情加水
3.順時針攪拌
4.go on
5.攪拌至圖示即可加水（適量，不要過多）
6.再攪攪，如圖狀態即可開揉
7.揉麵
8.反覆揉，如圖即可，保證麵團光滑圓潤
9.搓成長條狀，別忘了在板上撒麵粉防粘
10.切小片揉
11.大小自定，光滑圓潤就可以啦
12.大功告成，板等賣酒釀的來啦～
2樓：寒微羽
用料糯公尺粉 適量
熱開水 適量
自製小元宵的做法
新燒的熱開水，倒入糯公尺粉中。
混合揉成團。
中式麵食沒有西式的那麼多講究
糯公尺團稀了可再加少許糯公尺粉
幹了，就新增少許開水，直到滿意為止。
和成團的麵團
切出一小份，在面板上滾搓成細長的麵團
面板上撒一層幹糯公尺粉
搓細的麵條放在幹糯公尺粉中，用刀切出合適的大小在乾粉中操作可以防止小元宵互相粘連在一起。
搓好的元宵在乾粉中滾一下，裝袋。
放冰箱冷凍儲存。
3樓：璇左右
emmmmm，小元宵無餡是啥？不就是炸糯公尺團嗎？？？
無餡小湯圓怎麼煮好吃
4樓：左走2右走
用料：糯公尺面
紅糖生薑
新鮮橘子皮
白糖酒糟
無餡小湯圓的做法：
1、鍋裡放清水，加入紅糖，乙個橘子皮，生薑適量，都可以按自己口味調整，大火燒開，轉中小火蓋蓋熬10分鐘左右。
2、取碗溫開水，加白糖化開，用糖水開始和面，麵粉用量很少，大概巴掌大的一塊面就能煮一大碗。
3、煮湯圓。揪些面，搓成大概手指頭粗，掰一小節，在手心搓成圓，放入鍋裡開始煮，熟了會漂到水面上。
4、出鍋，再加入點酒糟，就可以開動啦。
5樓：匿名使用者
燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什麼都不加味道也是滿好的。
往鍋裡放姜，黃糖，水煮開再放湯圓！姜還可以驅寒！
無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞，或是桂圓銀耳湯當湯底，創意吃法有天然的水果香、花香，養生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。
燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什麼都不加味道也是滿好的。
無餡小湯圓的做法：
（1）鍋裡放清水，加入紅糖，乙個橘子皮，生薑適量，都可以按自己口味調整，大火燒開，轉中小火蓋蓋熬10分鐘左右。
（2）取碗溫開水，加白糖化開，用糖水開始和面，麵粉用量很少，大概巴掌大的一塊面就能煮一大碗。
（3）煮湯圓。揪些面，搓成大概手指頭粗，掰一小節，在手心搓成圓，放入鍋裡開始煮，熟了會漂到水面上。
（4）出鍋，再加入點酒糟，就可以開動啦。
6樓：閻希榮蓋鳥
無餡料的小湯圓或包餡的甜湯圓，可以搭配少量水果丁、花草茶、紅棗枸杞，或是桂圓銀耳湯當湯底，創意吃法有天然的水果香、花香，養生又能降低糖的攝取，減少湯圓吃完的甜膩。
7樓：類夕隋歌
用公尺酒煮公尺酒湯圓。
做法：第一步：材料準備好，公尺酒和湯圓。
第二步：水燒開後將湯圓放入鍋中煮熟。
第三步： 放入公尺酒，不斷攪拌。
第四步：想加白糖可以再加點白糖，隨即出鍋。
8樓：郭蘭環戌
可以用高湯煮鹹口的，也可以用糖水熬製做甜口的，要在煮的湯上做文章，按自己口味來調
湯圓（無陷）的做法步驟圖，怎麼做好吃
9樓：最愛幻雪寶兒
用料糯公尺粉 40克
溫水 35克
湯圓(無陷)的做法
先稱40克的糯公尺粉
再加35克的溫水
然後糯公尺粉與溫水一起攪拌揉均勻
這樣就ok啦，就可以下鍋咯～
無餡的小湯圓怎麼煮好吃？方法是什麼？
10樓：ok剪刀石頭布
用公尺酒煮公尺酒湯圓。
做法：第一步：材料準備好，公尺酒和湯圓。
第二步：水燒開後將湯圓放入鍋中煮熟。
第三步： 放入公尺酒，不斷攪拌。
第四步：想加白糖可以再加點白糖，隨即出鍋。
11樓：hao大森
燒開一鍋水，下入小湯圓，煮至浮上水面就可以吃啦！味道可以
按自己喜好來調。加糖或者加鹽，或者加芒果汁和糖，或者什麼都不加味道也是滿好的。
湯圓（glue pudding），是中國漢族的代表小吃之一，歷史十分悠久。湯圓起源於宋朝，當時明州（現寧波市）興起吃一種新奇的食品，即用黑芝麻、豬油、白砂糖為原料。
首先把黑芝麻磨製成粉末狀，然後豬油、白砂糖相繼放入混合物揉成團做餡，外面用糯公尺粉搓成圓形，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯公尺球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫「浮元子」，後來有的地區把「浮元子」改稱元宵。
元宵在宋朝很珍貴，姜白石有詩「貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來，簾前花架無行路，不得金錢不肯回。」詩中的「珍品」即指元宵。
到了現代亦有與元宵節有關的故事。袁世凱在做了大**之後心猶未甘，還想當皇帝，因美夢不能成真，終日煩惱。一日他的姨太太說要吃元宵，話剛一出口，就被袁世凱打了乙個耳光，因「元宵」與「袁消」諧音，從此袁世就給手下的人下了個命令，以後不許再說「元宵」，而只能說「湯圓」。
後來有人就此事寫了一首打油詩：「詩吟圓子溯前朝，蒸化煮時水上漂。洪憲當年傳禁令，沿街不許喊元宵。
高分懸賞！！！ 用糯公尺份做小湯圓（無餡）的最快的最簡單的方法！
12樓：靈異雷達
如果做得很多的話，下面這個方法很適用哦
把糯公尺粉和好，揪成小團（不用太圓），然後把幹的糯公尺粉放在乙個大一點的笸籮裡面，再把剛才的小團沾上少許水，倒在大笸籮裡面推搖，直至成形
以前我家是做湯圓的，都是這個樣子做，乙個人就可以完成，熟練後效率更高哦！
13樓：愛雨的悠
我是這樣想的哈
1。正常用開水和團
2。然後放在冰箱裡冷藏一下，讓它有點硬度，不是很粘就行，3。放在面板上擀成麵餅
4。用刀塊成小方塊，你要多大些多大，
5。灑點幹糯公尺面在乙個簸箕裡，然後轉著搖，應該就可以滾成大量的小湯圓了
主要是基面不要太粘了，你試試吧，我憑空想的哈，沒有科學根據
14樓：匿名使用者
1.準備足夠的糯公尺粉
2.準備冰箱
3.直接將糯公尺粉加水加糖拌好，然後搓成圓個，用盤子攤開乙個乙個放在冰箱冷凍，吃的時候，直接水開下鍋就好了！
15樓：匿名使用者
醪糟小湯圓
主料：湯圓粉、醪糟
輔料：雞蛋、白糖
做法：1、將湯圓粉和成麵團，待用。
2、坐鍋點火燒水，待水開，將麵團掐成手指肚大小的團兒，下到鍋裡；
3、待麵團浮出水面，加入醪糟，加適量糖，即可。
4、也可磕入雞蛋食用。
特點：香甜味美、醪糟味濃郁
其實醪糟湯圓就是醪糟園子，基本上就是煮開的醪糟中加入無餡的小湯圓。其實加入真正有餡的湯圓味道會更好吃哦
1 醪糟湯圓：補血養胃
材料：無餡的小湯圓，醪糟(又叫酒釀、公尺酒、甜酒)，桂花，雞蛋
做法：將醪糟兌水燒開，放入湯圓，待湯圓浮起後，加入少量桂花即可。此外，還可以在水沸時打入蛋花，營養口味更好。
點評：作為一味中藥，糯公尺味甘性溫，具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後，不僅增強了其補益功能，還增加了活血通絡的作用。
對大病初癒，身體虛弱、貧血、手術恢復期的病人，可起到輔助**作用。醪糟湯圓雖然美味可口，但不可多吃，每天以150—200克為宜。老人、小孩、脾胃虛弱、內火較重的人更不宜多吃。
2 鹹湯圓：絲絲美味入心頭
材料：實心小湯圓，茼蒿，肉末，香菇，蝦仁，紅蔥頭，鹽，雞精，高湯
做法：起油鍋炒散肉末，放泡軟去蒂切丁的香菇，拍扁去皮切碎的紅蔥頭和洗淨泡軟切碎的蝦仁以及洗淨氽燙的茼蒿，爆炒至香，加入高湯煮滾，盛出備用。隨後，將煮滾並浮起的湯圓放進高湯中，加入鹽、雞精調好味即可。
點評：嘗慣了各式各樣甜湯圓的滋味，偶而吃一下鹹湯圓，自是別有一番美味在心頭。好一次過「舌」不忘！
3 賴湯圓：四川名吃
村料：糯公尺，大公尺，黑芝麻，白糖粉，麵粉，油，白糖及麻醬。
做法：1.將糯公尺、大公尺淘洗乾淨，浸泡48小時。用適量清水磨成稀漿，裝入布袋內，吊乾成湯圓面。
2.將芝麻去雜質，淘洗乾淨，用小火炒熟、炒香，用擀麵杖壓成細麵，加入糖粉、麵粉、化豬油，揉拌均勻，置於案板上壓緊，切成1.5釐公尺見方的塊，備用。
3.將湯圓麵加清水適量，揉勻，分成30坨，分別將小方塊心子包入，成圓球狀的湯圓生坯。
4.將大鍋水燒開，放入湯圓後不要大開，待湯圓浮起，放少許冷水，保持滾而不騰，湯圓翻滾，心子熟化，皮軟即熟。
5.食用時隨上白糖、麻醬小碟，供蘸食用。
點評：賴湯圓迄今已有百年歷史。老闆賴源鑫從2023年起就在成都沿街煮賣湯圓，他製作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，是成都最負盛名的小吃。
現在的賴湯圓，保持了老字型大小名優小吃的質量。
16樓：寒月狼
複製貼上的認真討厭………………
你是自己吃麼？要是自己吃就好辦了，多弄點麵，然後把水抖進去一點點，揉一揉就會發現有很多小麵團啦~自己團團就行了
不過比較費面
17樓：木頭長口
開水燙生粉成顆粒狀後放在盆裡，晃動盆子使其滾動成形再用手掌略加對搓即可下鍋。
18樓：
搓成條，邊揪邊丟進鍋
19樓：夢見你
你是想手工搓小湯圓能有機器這種速度，想快速成「圓」。不過我認為還
是買臺機器比較好，就幾百塊(這種機器不是很貴）。你叫一人手工去搓，
我想成本不比買一太 機器便宜把！
20樓：匿名使用者
很簡單啊。把糯公尺粉團好，搓成條。讓後掐在燒開水的鍋裡，水燒開兩次，煮熟的小湯圓就浮起來。就ok了啊。憑自己的手感，掐的越小越好啊。還要均勻點就行了。
21樓：匿名使用者
我家是做小吃生意的，我們有做糯公尺湯，裡面要加小湯圓。
做法很簡單，用少量水把糯公尺粉揉成麵團，不能太濕，以整團可以拿起來為準。水開後就下鍋。
小湯圓不用刻意捏成塊，熟練的就直接一手拿著，一手掰，掰成適當大小，不停往鍋裡扔行了，速度很快的。
但要注意，下鍋後要攪一攪，不然會結成團的。
22樓：李曈曈
把糯公尺粉放入容器 灑上水 不停的晃動容器 使水上沾上面 必要時用手攪動一下 變成乙個個小團團 最後用篩子把多餘麵粉篩掉 就可以了
簡單至極 又很「小」 不信你試試看
23樓：匿名使用者
我爸爸的高招：
用這種方法做的小圓子又糯又滑爽，推薦你用哦！
1.糯公尺粉加水，用筷子進行攪拌。（最好放溫水）2.開始揉麵團，用力氣揉.
3.揉好之後，把麵團分成幾份。
4.揪下一點點，放在手心中搓。（量多與少自己控制）這樣就好了
24樓：匿名使用者
人工做再快能有也就那樣了，孰能生巧，估計沒人能回答好你的問題了 了解了做法多練習自然就快了被~！！！
成都賴湯圓
上世紀初簡陽人賴源鑫到成都挑擔賣湯圓，因其湯圓質好、味美，人們稱做「賴湯圓」。該湯圓選用上等的糯公尺粉加水揉勻，包上用芝麻、白糖、化豬油配製的餡心。該湯圓的特點是香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘。
四川心肺湯圓
四川彭水縣的風味小吃，以糯公尺粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒後製餡，煮熟配上滷煮的豬心、豬肺及多種調味料而成。
食用時，再調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。
長沙姐妹湯圓
長沙一家餐館的著名風味小吃，已有60多年歷史，由於早年經營這款食品的是姜氏二姐妹，故此得名，其制法是以糯公尺、大公尺磨漿，取粉制皮，用棗泥、白糖、桂花做餡。其色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美。
上海擂沙湯圓
上海著名小吃，已有70多年歷史。以大紅袍赤豆煮熟磨細，將帶餡湯圓煮熟，外滾豆沙而成，其特點是形美色豔，豆香宜人。
寧波豬油湯圓
以精白水磨糯公尺粉為皮，用豬油、白糖、黑芝麻粉為餡，湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發亮。
蘇州五色湯圓
位於蘇州吳門公尺粉店，以糯、粳公尺粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等五種配製的餡心。該湯圓甜鹹皆備，為膾炙人口的江南風味。
山東芝麻棗泥湯圓
先將大紅棗煮熟去核擦泥，豬板油去膜用刀拍碎，兩者加白細砂糖搓成餡心，和水磨糯公尺粉做成小湯圓，芝麻炒熟和白細砂糖研成細末成炒麵，將煮熟的小湯圓在炒麵中滾一圈即可，吃時油潤綿軟。
廣東四式湯圓
先將綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭分別煮或蒸熟，去皮，分別加入白糖、芝麻、熟豬油等調味品製成四種甜餡料，將湯圓皮分別包入四種不同的餡心，做上記號。將四種湯圓放入加糖的水中煮熟。每碗裝不同餡料的湯圓各乙個。
特點是軟滑細膩，四種味道各異。
此外，北京的忌廉元宵、天津的蜜餡元宵、上海的酒釀湯圓和喬家柵鮮湯圓、重慶的山城小湯圓、泉州的八味湯圓、廣西的龍眼湯圓、安慶的韋安港湯圓、台灣的菜肉湯圓等，也都是馳名南北的風味湯圓。
寧波人參湯圓
人參湯圓，你吃過嗎？看一下它的做法吧，有興趣試一下．．．
【原料】 人參粉5克，玫瑰蜜15克，櫻桃蜜、黑芝麻各30克，白糖150克，雞油30麵粉15克，糯公尺粉500克。
【製作】 將雞油熬熟，濾渣晾涼；麵粉放乾鍋內炒黃；黑芝麻炒香搗碎，將玫瑰蜜、櫻桃蜜壓成泥狀，加入白糖，撒入人參粉和勻，做成心子；將糯公尺粉合勻，包上心子作成湯圓。等鍋內清水燒沸時，將湯圓下鍋煮熟即成。
【用法】 可做早點或晚點，適量服用。
【功效】 補中益氣，安神強心。適用於脾虛洩瀉、心悸自汗、倦怠乏力等症。
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主料芋頭500克 紫薯100克 輔料白糖300克 黃油30克 芝麻20克 步驟1.芋頭紫薯和白糖放入鍋裡，加入水，煮熟。2.壓成泥，在鍋裡加入黃油拌勻。3.拌入芝麻。4.分成小團的，想做包子，湯圓，大餅都可以用上。自製芋蓉餡的做法，自製芋蓉餡怎麼做好吃，自製 自製芋蓉餡的做法 主料芋頭 500克 紫...
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步驟1.芋頭去皮洗淨 2.蒸籠上放上溼籠布 3.芋頭切片備用 4.將切好的芋頭擺在籠布上 5.涼水上鍋蒸 6.蒸至芋頭可以輕鬆插入筷子即可 7.將蒸好的芋頭倒入深口容器內，用木鏟碾碎 8.將碾好的餡倒入炒鍋內，加入油和糖翻炒 9.小火翻炒至油糖充分溶合在餡裡 10.這是翻炒好的樣子。自製芋頭餡的做法...
自製竽蓉餡怎麼做,自製芋蓉餡的做法，自製芋蓉餡怎麼做好吃，自製
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