1樓：大姨媽
1.茄子洗淨（可去皮）切絲或切末，肉切絲或切末。
2.蔥，姜，蒜分別切末。
3.鍋內倒油適量，點火，油六成熱加入蔥薑蒜末炒出香味，加入茄子末煸炒，加入醬油略炒，加清水適量燒開加入味精等調味品即可。
茄子滷的面怎麼做好吃
2樓：委屈輪迴拂
步驟1.提前泡發木耳。
2.提前將花生公尺洗乾淨用冷水浸泡2個小時。
3.泡過的花生公尺入微波爐加工至6、7分熟。
4.豬肉切碎。
5.胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
6.胡蘿蔔入煮鍋焯水。
7.木耳入煮鍋焯水。
8.茄子洗乾淨切成片。
9.炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎。煎好後盛出。
10.炒鍋放油加熱，蔥薑入鍋煸香後豬肉入鍋翻炒。
11.加醬油翻炒。
12.茄子入鍋翻炒。
13.花生公尺入鍋翻炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
14.木耳入鍋翻炒。
15.加鹽、味精翻炒。
16.加枸杞翻炒。
17.淋入芡汁，茄子滷就好了。
18.黃瓜洗乾淨切成絲。
19.將麵條兒煮熟。
20.麵條兒配上茄子滷，再配上黃瓜、胡蘿蔔作菜碼兒，即可享用茄子滷撈麵。
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3樓：林夕的微笑
材料主料：麵條500g、茄子500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥薑適量、花生公尺適量、木耳適量、枸杞適量。
茄子滷撈麵。
1提前泡發木耳。
2提前將花生公尺洗乾淨用冷水浸泡2個小時。
3泡過的花生公尺入微波爐加工至6、7分熟。
4豬肉切碎。
5胡蘿蔔洗乾淨切成絲。
6胡蘿蔔入煮鍋焯水。
7木耳入煮鍋焯水。
8茄子洗乾淨切成片。
9炒鍋放油加熱，茄子入鍋煎。煎好後盛出。
10炒鍋放油加熱，蔥薑入鍋煸香後豬肉入鍋翻炒。
11加醬油翻炒。
12茄子入鍋翻炒。
13花生公尺入鍋翻炒。 加適量水，蓋上鍋蓋燜一會兒。
14木耳入鍋翻炒。
15加鹽、味精翻炒。
16加枸杞翻炒。
17淋入芡汁，茄子滷就好了。
18黃瓜洗乾淨切成絲。
19將麵條兒煮熟。
20麵條兒配上茄子滷，再配上黃瓜、胡蘿蔔作菜碼兒，即可享用茄子滷撈麵。
小貼士打滷食材的選擇，依據個人偏愛，可以多種多樣。
茄子做滷子怎麼做好吃
茄子素滷子怎麼做好吃
4樓：梅球梅球
主料西紅柿1個。
茄子2個。洋蔥1個。
輔料油適量。
鹽適量番茄沙司適量。
大蒜適量。白糖適量。
步驟1.茄子洗淨，不要去皮，切成絲。
2.裝入容器中，用適量的鹽將茄子的水分煞出來。約20分鐘左右。
3.然後攥出水分，裝盤備用。
4.洋蔥切絲。
5.西紅柿切絲。
6.蒜切碎備用。
7.鍋中放油，先將茄子過油。
8.煸炒至茄子絲結黃茄。
9.放入洋蔥絲煸炒。
10.煸炒至洋蔥變軟放入西紅柿絲繼續煸炒。
11.放入番茄沙司，煸炒均勻。
12.放入白糖、鹽調味。
13.加入少許的水，中火燉5分鐘。
14.最後加入蒜碎，關火，拌勻。
15.煮麵。
16.煮好的麵條直接放入乙個較大的碗中，澆上『西紅柿茄子素滷』就盡情的享用吧。
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怎樣做茄子滷
5樓：何焱宇杰龍
用料材料。
用量茄子 乙個（大的）
豬肉 適量。
香菜 適量。
醬油 適量。
鹽 少許。做法1. 茄子切條（細一些）熱鍋放油，把茄子過油翻炒至軟2. 把茄子撥到鍋周邊露出鍋底，把豬肉絲或肉餡均可放進去炒至變色3.
加入適量的鹽和醬油翻炒均勻，鹹淡自己調整，醬油可以多放一些，顏色會深一點，或者放一點老抽。無需加水，茄子出的湯和醬油就夠了，蓋上鍋蓋悶3-5分鐘。
4. 放入切好的香菜翻炒均勻即可。
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用料圓茄子 2個 香菇 若干 肉末 若干 肉皮 各種肉可替代 若干 蒜 兩到三瓣兒 蔥 少許 寬麵條 兩人份 茄子打滷麵的做法 加入底油，爆香蔥和蒜 放入肉末，翻炒至變色 加入切好的茄子，炒啊炒 茄子體積縮小後加入香菇 肉皮事先煮熟，茄子香菇7成熟加入 放少量水，加醬油和鹽調味 出鍋 準備煮麵！燒熱...
土豆肉丁滷子面的做法土豆肉丁滷子面怎麼做
1.土豆 去皮切成丁.2.蔥薑切片.3.肉切成丁.4.鍋裡油熱後放蔥薑爆鍋.5.再放肉丁煸炒.6.加點胡椒麵.7.放點醬油炒香.8.放土豆丁翻炒.9.放點鹽,加適量水,略燉一下.收一下湯汁就可以了.10.另起一鍋煮麵條,煮好後澆上滷子,就可以開吃啦.土豆肉丁滷子面的家常做法大全怎麼做好吃 土豆肉丁滷...
豇豆茄子肉丁炸醬滷怎麼做好吃，豇豆茄子肉
主料雞肉 300g 茄子1個 豇豆100g 豬肉100g輔料油 適量鹽適量大蔥 10g姜 5g八角 2個黃豆醬 2勺料酒 適量白糖 5g五香粉 3g生抽 適量步驟 1.全部食材 2.茄子切丁，豇豆切段 3.雞肉切丁，豬肉切丁 4.炒鍋中油燒熱後放入雞丁，豬肉丁翻炒 5.肉變色後放入蔥薑八角炒香，倒入...