1樓：匿名使用者
準備材料：bai麵粉 200克、大公尺du 150克、zhi酒釀 40克、酵母 2克、糖 7克、鹽dao 3克、水 120毫公升。
一、大公尺洗淨後，
版泡2-3小時，時間到後權進行瀝水，如下圖所示。
二、將大公尺放在破壁機中，加少量水，打成公尺漿備用。
三、在公尺漿中，加入麵粉200g，酒釀40g，酵母2g，糖7g，鹽3g，攪拌均勻。
四、和成軟硬合適的麵團，可備用些麵粉，調節麵團的乾濕，蓋上溼毛巾，蓋上蓋子，發酵2小時左右。
五、將麵團搓成大小差不多的公尺饅頭生胚，放在塗抹了少量油的蒸架上，醒發20分鐘。
六、用中大火，蒸20分鐘，關火後，等2-3分鐘後才揭鍋蓋。
七、時間到後揭開鍋蓋，然後冷卻會，這樣公尺饅頭就做好了。
黑公尺饅頭的做法，高粱黑公尺饅頭怎麼做好吃
黑公尺麵和麵粉比例1比1，麵粉要稍多些。五克酵母和一勺白砂糖。溫水化開，靜置十分鐘。酵母水慢慢加入麵粉中，用筷子攪拌，成小面絮。揉好麵。放入盆內，蓋好進行發酵。發至兩倍大就可以了。放點幹麵粉繼續揉麵，揉好的面揉搓成長條。切成大小一樣的刀切饅頭。也可以做成玫瑰花形狀的，玫瑰花饅頭的做法請參照兔子的紫薯...
開花饅頭的做法，純鹼開花饅頭的做法
主料小麥麵粉 600g 輔料菠菜 270g 酵母粉4g 步驟1.菠菜清洗控水後切碎 2.放料理機里加適量水打成菠菜汁 3.過濾出的菠菜汁加麵粉和酵母粉和成菠菜麵糰4.餳發至原來的2 3倍大小 5.然後再和一個白麵團餳發 6.餳發好的麵糰面板上排氣揉勻分成大小合適的面劑子7.分別把綠色麵糰和白色麵糰擀...
花捲饅頭的做法花捲饃的做法，花捲饅頭的做法步驟圖，花捲饅頭怎麼做好吃
材料中筋麵粉250克.溫水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.鹽.植物油少許 做法1 將酵母.水攪拌均勻，再與麵粉.糖.油混合揉成光滑的麵糰蓋保鮮膜室溫鬆馳10分鐘。2 將麵糰擀成長方形的薄片，在面片上刷一層油.撒少許鹽.花椒粉再捲成長條稍微壓扁.切成16塊.拿兩塊重疊用筷子從中間壓...