1樓：匿名使用者
用料小龍蝦（沒剝殼） 2500g
蔥～姜～蒜 適量
碑縣豆瓣 1勺
辣椒 7個
花椒 5g
十三香 少許
鹽～糖 2勺
老抽～蠔油～燒菜汁～醋 各1勺
料酒～生抽 各2勺
胡椒粉 1勺
澱粉 1勺
麻油 2勺
味精 1勺
蝦球的做法
先處理好蝦球，洗淨瀝乾。
油鍋倒入一飯碗左右食用油，待油燒熱至6-7分熱，將蝦球放入油鍋翻炒至變色，翻炒大概1分鐘內就可以撈起來備用。
留少許油，中火煸香炒蔥薑蒜，轉小火加入辣椒及花椒，加入豆瓣煸炒，並加入少許鹽、糖收汁提味，倒入蝦球翻炒大概一分鐘。
將生抽～老抽～燒菜汁～料酒～蠔油～醋 按比例先調到碗裡。
將調料汁倒入蝦球裡，加少許胡椒粉、十三香，加入冷水，剛好淹沒蝦球，翻炒均勻，並蓋上鍋蓋。
先小火燉煮5分鐘左右。中途翻炒一下，（試試味道，看看鹹淡）然後轉中大火燒至少許湯汁。
起鍋前勾芡！
裝盤後淋入少許麻油。稍微攪拌一下。完工！
香酥蝦球的做法步驟圖，香酥蝦球怎麼做好吃
2樓：0澤國a網盤
用料鮮蝦（羅氏蝦） 250克
鹽 少許
澱粉 少許
料酒 少許
雞蛋 1個
麵包糠專適量香酥蝦球的做法屬
鮮蝦洗淨（買的時候盡量挑個頭大些的）剪去蝦頭，剝去蝦殼，蝦的背部片開取出蝦線。尾部的蝦殼保留。
蝦肉用少許鹽，料酒，澱粉，加入打散的蛋液醃製片刻。
將醃製好的蝦肉，均勻的裹上麵包糠，輕輕按壓成扁平形狀。
鍋內倒入適量色拉油，油熱後將蝦子放入油鍋中炸至表面金黃色，控油撈出即可裝盤。吃時蘸取少量番茄醬，味道更棒哦。
3樓：匿名使用者
用料鮮蝦（羅bai氏蝦） 250克
鹽 少許
du澱粉 少許
料酒zhi 少許
雞蛋 1個
麵包糠 適量
香酥dao蝦球的做法
鮮蝦洗淨回
（買的時候盡量答挑個頭大些的）剪去蝦頭，剝去蝦殼，蝦的背部片開取出蝦線。尾部的蝦殼保留。
蝦肉用少許鹽，料酒，澱粉，加入打散的蛋液醃製片刻。
將醃製好的蝦肉，均勻的裹上麵包糠，輕輕按壓成扁平形狀。
鍋內倒入適量色拉油，油熱後將蝦子放入油鍋中炸至表面金黃色，控油撈出即可裝盤。吃時蘸取少量番茄醬，味道更棒哦。
香酥炸蝦球的做法步驟圖，香酥炸蝦球怎麼做
香酥炸蝦球怎麼做 材料蝦仁150公克，豬絞肉100公克，白饅頭2個，鹽1茶匙，糖1 2茶匙，胡椒粉1 4茶匙，香油1 2茶匙，太白粉1大匙做法1.饅頭放入冰箱冷凍至略硬，取出切0.5 0.5 小丁，備用。2.蝦仁洗淨 去泥腸，用紙巾吸乾水份，再用刀面拍成泥，接著加入鹽攪拌均勻 摔打數十下，再加入絞肉...
土豆蝦球球怎麼做，土豆蝦球的做法步驟圖，土豆蝦球怎麼做好吃
材料土豆2個，蝦半斤，雞蛋1個，麵包糠1袋，鹽，胡椒粉適量做法1 把土豆連皮切開一起蒸熟，把皮去掉，加鹽壓碎成土豆泥 2 雞蛋打散，和麵包糠分別裝在兩個碗裡 3 把蝦在滾水裡燙一下，變紅色就立刻撈起來。不要太熟，不然在炸的過程蝦肉口感會老 4 蝦頭連殼去掉，留尾部第二節蝦殼不要剝，加鹽 胡椒粉拌勻 ...
脆皮蝦球的做法，脆皮蝦球怎麼做好吃，脆皮蝦球
1.蝦仁解凍洗淨 bai加鹽 料酒醃製10分du 2.盆裡入澱粉 zhi低粉 3.加酵母 豬油 dao4.調成麵糊回 和醃好的蝦合影答 5.蝦用廚房紙吸去水份 6.佔幹澱粉再入糊中掛胡 7.入油鍋炸 8.出鍋裝盤 9.再次復炸 10.出鍋裝碗配上翻茄醬，開吃 脆炸蝦球的做法，脆炸蝦球怎麼做好吃，脆炸...