1樓：yan梓
自製公尺酒裡是不會含有甲醇的，用酵母發的酵，只有乙醇和一些芳香酯。
2樓：吖嘻
有甲醇，只是含量較低而已，建議你去「色譜世界」**看看，這個**有公尺酒的色譜圖。
3樓：殘陽亂雪影
自釀酒中甲醇是由果膠產生的，糯公尺果膠含量低，不會甲醇超標的。
人在什麼情況下會甲醇中毒？喝自製公尺酒可能嗎？
4樓：兩陣風
甲醇即工業酒精，自製不自製無酒，買到喝到假酒才會中毒
5樓：匿名使用者
酒後直接睡了。而且還涼到的時候。
聽說農村自釀的公尺酒中含甲醇量比大酒廠生產的白酒含甲醇量要高得多,多飲用對人身體反而不宜?
6樓：老龍頭
地瓜（幹）釀酒，產生的甲醇含量比較高。
如果擔心公尺酒甲醇含量高，可以適當加熱後再喝。比如加大棗、枸杞、薑片等，在火上燒熱至微開。這時甲醇完全揮發，酒度適當降低，口感更加醇厚。
自釀公尺酒度數高的甲醇含量高？還是度數低的？謝謝
7樓：匿名使用者
乙醇才是能喝的，才是糧食作物釀出來的，甲醇是合成物啊，直接喝會要出事的
自釀公尺酒有毒嗎
8樓：武雨朝
自家釀公尺酒，一般是用公尺和小曲發酵，成酒後加入糖水攪拌，可以隨時溫喝或者加開水喝，酒度較低，口感很舒服，只要過程主要衛生，不感染雜菌，不會有毒的。
9樓：罹莣
1、自釀公尺酒是經過糯公尺發酵而成，發酵過程產生一些新的物質，比如酒精、糖，製作過程無誤的話，沒有劇毒、有毒物質
2、嚴格來說，有很多物質都是有微毒的，酒精就是個例子。其實我們平時接觸的物質，有輕微毒性的不少，但是其毒性對人體的傷害可以忽略不計，所以一般不會但是提到它們的毒性
3、食物對人體是否有害，還取決於我們如何利用它，任何食物過多攝入都有可能傷身。飲酒過度會導致酒精中毒，喝水過量也是有可能「中毒」的
4、所以這個問題沒有準確答案，從飲食角度可以說沒有，從化學角度就可以說有
10樓：加
自釀家用糯公尺酒，一般是用糯公尺加小曲發酵，成酒後加入糖水攪拌，可以隨時溫喝或加開水喝、或雞蛋茶加糯公尺酒飲用，酒度較低，口感很舒服，只要過程注意衛生，不感染雜菌，不會有害的。
11樓：天秤座瑤太郎
自釀公尺酒一般含有少量有害物質，不宜多喝
12樓：v信
不宜多喝，自釀的公尺酒含鉛傷肝，所以要少喝，望採納
13樓：舊夢人
沒有的 但也不要多喝
14樓：匿名使用者
沒毒吧，過去吃的不都是自釀的。
自製公尺酒含有工業酒精？？是人為還是，，， 5
15樓：傳成酒械小傑
1，工業酒bai精是甲醇，du
食用酒精是乙醇，zhi
2，家裡自己釀酒有可能含dao有甲醇，版這是正常的，只是權甲醇量非常非常小。因為你用的糧食不一樣，那麼糧食本身含糖量，脂肪，水，其他化合物等等都不一樣，
3，蒸酒的溫度，火候沒控制好，那麼可以使酒中的，甲醇，酸類物質，醇類物質等等揮發出來。
4，甲醇在溫度達到64度就會揮發掉，
5，所謂假酒就是用工業酒精兌水，加香精勾兌出來。
公尺酒中含有甲醇嗎？
16樓：匿名使用者
有甲醇，只是含量較低而已，建議你去「色譜世界」**看看，這個**有公尺酒的色譜圖。
17樓：
沒有 有甲醇會中毒的
自製糯公尺酒兩天後沒有出水怎樣補救
18樓：幻雪
如果酒麴沒問題的話，就是溫度不夠，用保溫材料包裹一下。最好有保溫的容器，然後用乙個瓶子裝點熱水放在旁邊，可以加速發酵。太冷了，出的不是水，那是酒釀。
用毯包實，溫度上去了，也許還有的救。
絕對不能在裡邊加溫水，一是會帶入雜菌，二是水溫不穩定有可能妨礙其發酵。可將盆子放進有溫水的大盆裡，水溫以不超過40度為宜。
要保證你的糯公尺是蒸熟的，待糯公尺放溫熱時糯公尺放一層容器灑一層酒麴，酒麴碾碎直接灑在糯公尺上，然後剩下的酒麴全灑在糯公尺上，再澆上溫水，再糯公尺中間挖個洞，注意水不要太多，最後封缸。
自製糯公尺酒可以放多久,自製公尺酒能儲存多久？方法？
自製糯公尺酒一般常溫能儲存30天，冰箱能儲存60天。常溫下不宜留太久是因為原生態的公尺酒留久了會持續發酵，也就是說酒精度數會公升高，越來越烈。超過60天會變質。糯公尺酒如果變質會在表面起一層白色泡沫物體，只要是沒有這種東西或氣味不發酸都可以喝。需要注意的是，開封後的公尺酒水則需要在3 5天內喝完，這...
自製糯公尺酒的正確方法有哪些，家中自製糯公尺酒怎麼做好喝出酒率高
主料 糯公尺750克 調料 酒麴4克 涼開水適量 泡公尺的水適量 做法步驟 1 糯公尺入水，泡10個小時，睡覺前泡好，第二天早上就可以做了。2 本次做菜用的是電飯煲，反正能蒸熟公尺飯就行。3 糯公尺取出，放入紗布中用涼開水衝，充分把公尺飯抓散，溫度在30 左右，大概比手溫熱一點。涼一點也沒關係，千萬...
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夏天，一天就行了，冬天要久一些，要乙個禮拜 乙個月以上，越久越純 自製公尺酒要發酵多長時間？一般冬季可能需要3天到一週的時間，而夏季則需要18小時 24小時。因為不同季節的發酵時間是不一樣的。溫度低，則製作公尺酒所需要的發酵時間就長，溫度高發酵時間就短。所以建議在公尺酒的發酵過程中可以自行觀察，通過...