1樓：寵寵欲動闖天涯
1. 蒸鍋坐水**，多加點水以防燒乾。
2. 取四個土豆洗乾淨，削皮，然後用如圖專業工具叉成薄片。叉的時候一定小心手！
3. 叉好之後是這樣的，大概因為這個工具叫叉叉，所以這道菜名是洋芋叉叉。然後加麵粉，用手攪拌至薄片不粘連。
4. 將攪拌好的叉叉倒入蒸鍋，此時蒸鍋水已開，一定要開水上鍋，大火蒸15分鐘即可。
5. 在蒸的過程中，同時進行醬料的熬製。西紅柿，辣椒，大蔥洗淨，切小塊。熱鍋，倒油，油熱了依次下蔥花，西紅柿翻炒，至西紅柿炒至黏稠，下青椒，翻炒一分鐘出鍋，醬料就完成啦。
6. 將蒸好的洋芋叉叉拌上西紅柿醬，就是正宗的洋芋叉叉啦！
7. 一般情況下，蒸好的洋芋叉叉一頓吃不完，把剩下的放進冰箱，第二天早晨炒的吃，配稀飯簡直絕配！
陝北洋芋叉叉的正宗做法，陝北洋芋叉叉怎樣做才好吃的
2樓：命中註定的
食材主料洋芋1000g 輔料麵粉400g鹽適量蒜末50g辣椒末50g熟芝麻50g蠔油適量生抽適量菜籽油50g
步驟1.洋芋洗淨削皮....晾乾
2.晾乾後切絲.....
3.拌入麵粉攪拌均勻，倒入少許菜籽油，出來後不粘連。
4.蒜末辣椒末熟芝麻準備好備用
5.熱油炸香花椒，潑入蒜末辣椒末裡
6.蒸熟後拌入蒜末辣椒末，倒入蠔油生抽鹽攪拌均勻就可以了。有香噴噴的感覺嗎親。
陝北洋芋叉叉的家常做法大全怎麼做好吃
3樓：王培信
陝北洋芋叉叉，抄它是襲陝北人的最愛，它的做法簡單。秉承了陝北人爽快的性格，
做法：用特製工具將土豆磨成絲兒，然後和面（可以加點蔬菜），拌一下、蒸熟就好了。
簡單方便可以調好吃，也可以炒著吃。
雖然看著不起眼，但是吃著絕對夠味夠舒服。
4樓：匿名使用者
食材明細
洋芋2個
麵粉1小碗
紅辣子2個
蒜苗1根鹽適量
2克微辣口味蒸
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度洋芋叉叉的做法步驟
洋芋叉叉的做法步驟：1 1洋芋洗淨，去皮。
洋芋叉叉的做法步驟：2 2用叉子叉成絲。
洋芋叉叉的做法步驟：3 3泡入水中。
洋芋叉叉的做法步驟：4 4用清水淘洗乾淨，控乾水分。
洋芋叉叉的做法步驟：5 5紅椒切段，蒜苗切絲，備麵粉一小碗。
洋芋叉叉的做法步驟：6 6麵粉倒入土豆絲中。
洋芋叉叉的做法步驟：7 7攪拌均勻。
洋芋叉叉的做法步驟：8 8入開水鍋蒸20分鐘至成熟。
洋芋叉叉的做法步驟：9 9蒸好的洋芋叉叉。
洋芋叉叉的做法步驟：10 10盛入碗中，上放紅椒、蒜苗、鹽。
洋芋叉叉的做法步驟：11 11放味精。
洋芋叉叉的做法步驟：12 12坐鍋入油，熱後用勺舀出熱油潑在蒜苗辣子上。
洋芋叉叉的做法步驟：13 13用筷子拌勻。
洋芋叉叉的做法步驟：14 14盛入木碗中。
小竅門1.洋芋淘洗後一定要控乾水分，有條件可用紗布做成袋子，將洋芋絲放入其中，用專用甩乾機甩乾。否則易結疙瘩。
2.也可以用羊肉炒製：先將羊肉切成小丁，入熱油鍋煸炒，放蔥、幹辣子，炒出香味後放入蒸好的洋芋叉叉，加鹽、味精，翻炒均勻即可食用。
陝北洋芋叉叉好吃嗎？是怎麼做的？
5樓：閒人幽夢
親，你是bai陝北人麼，我也du是陝北人而且zhi我也會做洋芋叉叉dao
，首先內我們需要將土豆削皮、
容清洗，接著我們用插子擦成一條一條大小相似的細條，用麵粉將其攪拌進行反覆揉搓。這個時候面不能拌的多，如果拌的多的話，蒸出來的洋芋叉叉上面會看見麵粉，如果麵粉拌的少的話，土豆擦成的細條會攪在一塊。我盟把拌好的土豆細條擋在鍋裡蒸，前提是誰已經開了。
這個時候我們就等這吃吧，希望我的回答能夠幫助你
洋芋叉叉的家常做法大全怎麼做好吃
6樓：最愛幻雪寶兒
主料copy
土豆50g輔料油
適量bai鹽適量
醋適量大蔥du
適量紫甘藍
適量大蒜
適量麵粉
適量步驟
zhi1.準備好食材
2.土豆dao切絲，紫橄欖切絲，大蔥切大段，蒜切粒3.土豆絲裡放麵粉
4.把麵粉均勻的拌在土豆絲上
5.拌好後放到蒸鍋裡在，中火蒸15分鐘
6.蒸好的洋芋
7.盛出來放到盤子裡
8.鍋裡燒熱油蔥蒜爆香
9.放十三香，翻炒
10.下紫甘藍
11.翻炒後放醋
12.放鹽
13.翻炒後放蒸好的洋芋
14.翻炒後就可以出鍋了
陝北洋芋叉叉的家常做法大全怎麼做好吃**
7樓：匿名使用者
主料bai
土豆1000k
輔料青辣椒50k
蒜末du50k
熟芝麻50k
幹辣椒麵40k鹽適量
zhi蠔油適量
生抽dao適量
花椒5k
小青蔥30k
麵粉400k
陝北洋內芋叉叉的做容法步驟
1陝北洋芋洗淨削皮後晾乾備用
2晾乾後切絲...........
3拌入麵粉攪拌均勻，滴入少許食油，出來不粘連不結塊。鍋裡燒開水，上籠蒸製。
4辣椒切碎蒜末蔥花熟芝麻幹辣椒麵鹽備好。
5鍋裡燒油炸香花椒.............
6倒入備好的蒜末辣椒麵裡。再倒入蠔油生抽和鹽。叉叉蒸熟後，把這些料倒入攪拌就可以了。
7一盤香噴噴的陝北洋芋叉叉就好了，吃一口香噴噴。
小竅門土豆削皮後再洗一遍，要晾乾額，不然用麵粉太多粘的很，別的啥料可以沒有，幹辣椒麵和蒜末不可少。用熱油潑一下。蠔油生抽調味最佳。
陝北洋芋叉叉怎麼做好吃
8樓：林夕的微笑
食材明細
洋芋2個
麵粉1小碗
紅辣子2個
蒜苗或蔥1根鹽
適量味精
2克微辣口味蒸
工藝廿分鐘
耗時簡單
難度洋芋叉叉的做法步驟
洋芋叉叉的做法步驟：1 1洋芋洗淨，去皮。
洋芋叉叉的做法步驟：2 2用叉子叉成絲。
洋芋叉叉的做法步驟：3 3泡入水中。
洋芋叉叉的做法步驟：4 4用清水淘洗乾淨，控乾水分。
洋芋叉叉的做法步驟：5 5紅椒切段，蒜苗切絲，備麵粉一小碗。
洋芋叉叉的做法步驟：6 6麵粉倒入土豆絲中。
洋芋叉叉的做法步驟：7 7攪拌均勻。
洋芋叉叉的做法步驟：8 8入開水鍋蒸20分鐘至成熟。
洋芋叉叉的做法步驟：9 9蒸好的洋芋叉叉。
洋芋叉叉的做法步驟：10 10盛入碗中，上放紅椒、蒜苗、鹽。
洋芋叉叉的做法步驟：11 11放味精。
洋芋叉叉的做法步驟：12 12坐鍋入油，熱後用勺舀出熱油潑在蒜苗辣子上。
洋芋叉叉的做法步驟：13 13用筷子拌勻。
洋芋叉叉的做法步驟：14 14盛入木碗中。
9樓：風生如何
1.洋芋洗淨削皮....晾乾
2.晾乾後切絲.....
3.拌入麵粉攪拌均勻，倒入少許菜籽油，出來後不粘連。
4.蒜末辣椒末熟芝麻準備好備用
5.熱油炸香花椒，潑入蒜末辣椒末裡
6.蒸熟後拌入蒜末辣椒末，倒入蠔油生抽鹽攪拌均勻就可以了。有香噴噴的感覺嗎親。
洋芋叉叉的陝北做法?
10樓：信春哥
1、 土豆去皮擦成絲，注意不要見水，擦好後放少量油攪拌下放入麵粉，邊放邊攪回
，直到所有土豆絲上都掛上
答麵粉，加五香粉攪拌均勻.
2、上鍋待水開後放入拌好的土豆絲蒸15分鐘3、蒸好的土豆散開放涼，青椒、蔥、蒜、幹辣子切好備用
11樓：宇珊但嬌
主料：土豆1-2個bai
輔料：紅椒
du1只，
麵粉2勺，青椒1只，
乾辣椒2個，蔥1根，zhi鹽2g，味精2g。
陝北洋芋叉叉的正宗做法，陝北洋芋叉叉怎樣做才好吃的
食材主料洋芋1000g 輔料麵粉400g鹽適量蒜末50g辣椒末50g熟芝麻50g蠔油適量生抽適量菜籽油50g 步驟1.洋芋洗淨削皮.晾乾 2.晾乾後切絲.3.拌入麵粉攪拌均勻，倒入少許菜籽油，出來後不粘連。4.蒜末辣椒末熟芝麻準備好備用 5.熱油炸香花椒，潑入蒜末辣椒末裡 6.蒸熟後拌入蒜末辣椒末，...
洋芋擦擦做法，陝北洋芋擦擦汁怎麼做
洋芋擦擦是陝北 山西晉西，甘肅隴東等地的傳統麵食之一。其製作原料和程式都很簡單，它是將土豆切成稍粗的絲，再拌以幹麵粉，使每一根絲上都均勻地裹上一層面衣，然後上屜蒸熟。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，土豆的清香洋溢開來，吃上一口，既有薯條的口感和嚼頭，又有肉末紅椒的鮮香。這...
拌洋芋叉叉的做法，拌洋芋叉叉怎麼做好吃，拌洋
洋芋叉叉的做法 1.土豆去皮，擦成較粗的絲。沒有工具的話用刀切也可以。土豆絲用清水泡10分鐘 2.土豆絲瀝乾水分，用乾麵粉拌勻 3.一層一層上麵粉這樣可以均勻 4.拌好後放在墊子上，上蒸鍋蒸20分鐘。5.蒸熟後用筷子開啟，不要讓土豆絲結塊 6.紅綠菜椒，藥芹 蔥都切成小丁準備 7.把切好的蔬菜丁都煩...