1樓：匿名使用者
食材主料
香芋300g
豬肉100g輔料油
適量鹽適量蒸魚豉油
適量香蔥
少許步驟
1.香芋削皮洗淨；
2.香芋切成同等大小的絲，豬肉切絲備用；
3.將切好的絲一起放入乙個大一點的盆，放入適量的油、鹽、蒸魚豉油攪拌均勻；
4.拌好的香芋肉絲放在乙個比較小點的碗裡，便於放入高壓鍋中；
5.鍋內放少許的水，蓋蓋大火蒸5分鐘即可；
6.出鍋前，放入適量的蔥花，更香哦！
7.出鍋開吃！
小貼士本道菜烹飪技巧：香芋不用蒸太久，一會兒就行。
香芋絲蒸肉末怎麼做好吃，香芋絲蒸肉末的家
2樓：夜夢薇
食材明細
香芋300g
肉餡150克
辣椒5個
香蔥2顆
植物油20g
鹽5g蒸魚豉油5g
生抽1勺
料酒1勺
澱粉1勺
中辣口味
蒸工藝三刻鐘耗時
高階難度
肉末蒸香芋絲的做法步驟
1香芋切片再切絲
2用適量鹽醃漬5分鐘
3肉末用鹽，生抽澱粉拌勻用植物油炒至金黃色即可4炒好的肉末放香芋絲上
5放上紅辣椒淋上蒸魚豉油和生抽放蒸鍋大火蒸20分鐘即可6灑上少許蔥花
7扒拉扒拉拌勻超級美味哦
小竅門香芋絲盡量切的大小均勻，放適量鹽醃漬入味。
使用的廚具：蒸鍋
芋絲蒸肉末怎麼做比較好吃？ 10
3樓：王培信
用料復芋頭
豬肉大蔥
姜豆瓣醬味極制鮮醬油bai料酒鹽
色拉油肉末蒸香du芋絲的做法
芋頭洗淨去zhi皮
請點選輸入dao**描述
切成粗一點的條，撒一丟丟鹽拌一下
請點選輸入**描述
三分肥七分瘦的豬肉切成肉沫（將肉放冰箱凍一下好切）請點選輸入**描述
鍋中放少量的油，放入一勺豆瓣醬，小火慢炒，邊炒邊分兩次加入料酒，炒出紅油
請點選輸入**描述
放蔥花，薑絲，肉沫繼續炒，將肉沫炒熟後加入味極鮮請點選輸入**描述
芋頭絲平鋪在盤中，將炒好的肉沫放在芋頭絲上面，上鍋蒸15分鐘請點選輸入**描述
蒸好後淋上味極鮮，撒上蔥花，妥了，妥妥的了
4樓：幸福是粉紅色的
食材明細
香芋來300g
肉餡150克自
辣椒5個
香蔥2顆
植物油20g
鹽5g蒸魚豉油5g
生抽1勺
料酒1勺
澱粉1勺
中辣口味
蒸工藝三刻鐘耗時
高階難度
肉末蒸香芋絲的做法步驟
1香芋切片再切絲
2用適量鹽醃漬5分鐘
3肉末用鹽，生抽澱粉拌勻用植物油炒至金黃色即可4炒好的肉末放香芋絲上
5放上紅辣椒淋上蒸魚豉油和生抽放蒸鍋大火蒸20分鐘即可6灑上少許蔥花
7扒拉扒拉拌勻超級美味哦
肉沫澆汁香芋絲的做法步驟圖，怎麼做好吃
5樓：匿名使用者
用料抄芋頭 1個 油襲
適量bai
鹽du 適量
生抽 適量
大蒜頭 4/5瓣zhi
蔥 1根
蠔油 適量
水 適量
澱粉 適量
肉沫 50-100g
肉沫澆dao
汁香芋絲的做法
香芋切絲，放蒸鍋隔水蒸20分鐘至熟。（蒸至用筷子輕輕夾能輕鬆斷開就是熟了）
鍋裡放油，蒜瓣切末放入鍋中炒至變色，出香味後倒入肉沫炒至斷生加入適量鹽、生抽、蠔油、水煮開。加水澱粉勾芡。
蒸好的香芋絲放上香蔥末，將熬好的肉沫汁澆上即可。開始享用吧！
6樓：0澤國a網盤
用料bai
芋頭 1個
油 適量
鹽 適量
生抽du 適量
大蒜頭 4/5瓣
蔥 1根zhi
蠔油 適量
水dao 適量
澱粉 適量
肉沫內 50-100g
肉沫澆汁香芋絲的做容法
香芋切絲，放蒸鍋隔水蒸20分鐘至熟。（蒸至用筷子輕輕夾能輕鬆斷開就是熟了）
鍋裡放油，蒜瓣切末放入鍋中炒至變色，出香味後倒入肉沫炒至斷生加入適量鹽、生抽、蠔油、水煮開。加水澱粉勾芡。
蒸好的香芋絲放上香蔥末，將熬好的肉沫汁澆上即可。開始享用吧！
小貼士非常簡單的一道菜，不需要考驗刀功，也不需要什麼技能，廚房小白也可以，絕對好味！想吃辣的朋友可以放點青辣椒末跟肉沫一塊炒，另一種風味！
家常蒸貴妃香芋絲的做法，怎麼做好吃
7樓：0澤國a網盤
貴妃香芋絲的主料：香芋1個、豬肉200克
貴妃香芋絲的輔料：細香蔥適量、專蒜屬適量、紅椒適量、食鹽適量、植物油適量
貴妃香芋絲的做法：
1、香芋去皮洗乾淨，切成較長的絲，加入適量鹽醃製二十分鐘2、豬肉剁成肉末備用
3、蒜和鮮紅椒分別切粗公尺
4、鍋熱油，燒至五成熱，放入蒜公尺和紅椒公尺爆香，然後放入肉末煸炒5、加入少許鹽和醬油翻炒均勻
6、炒好的肉末蓋在醃製好的香芋絲上，上鍋大火蒸七到八分鐘7、出鍋撒上少許蔥花，吃的時候拌勻即可
瘦肉蒸芋頭絲怎麼做好吃，瘦肉蒸芋頭絲的家
8樓：半夏半暖
1.芋頭乙個去皮後洗淨。
2.把芋
頭切成絲。
3.瘦肉適量切細絲。
4.把芋頭絲和瘦肉絲同放入乙個盆內加入適量鹽。
5.淋適量生抽。
6.加入適量食用油。
7.把肉絲和芋頭絲攪拌均勻。
8.放入公尺飯鍋中跟公尺飯一起蒸熟。
9.蒸熟後加入適量蔥花，然後蓋上鍋蓋再燜幾分鐘即可。
香芋肉末的做法步驟圖，香芋肉末怎麼做好吃
9樓：30秒不
步驟 1
瘦肉切末，香芋切丁，加蔥鹽雞精生抽十三香料酒一起攪拌，讓其入味十五分鐘。
步驟 2
小白菜炒熟
步驟 3
香芋熟肉入蒸鍋蒸半個小時，出鍋前放入炒好的白菜。可以吃了
芋頭蒸瘦肉的做法，芋頭蒸瘦肉怎麼做好吃，芋頭
10樓：楊華棟
食譜一、排骨蒸芋頭
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、澱粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：1.香芋去皮，切成末；
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙澱粉，拌勻，醃製備用；
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油；
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
二、椰汁香芋西公尺露
材料：西公尺、芋頭、椰汁、白糖。
做法：1.煮西公尺露：接一鍋清水，燒開，放入西公尺，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西公尺半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗乾淨備用；
2.蒸香芋：香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能輕鬆穿過），備用；
3.煮椰汁：把椰汁倒到鍋裡，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西公尺攪拌均勻即可。
三、荔浦芋頭
材料：芋頭、培根、食鹽、雞精、蠔油、香油、植物油。
做法：1.將芋頭洗淨切絲，放入鹽、雞精、香油拌勻；臘肉切成丁；
2.將拌好的芋頭絲放入器皿裡，撒上切成丁的臘味，上籠蒸8-10分鐘；
3.坐鍋點火，倒油待油9成熱時，將熱好的油倒在蒸好的芋頭絲上即可。
四、香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：1.芋頭連皮洗淨，放入鍋中加水蓋過，煮滾後轉小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕鬆插入為準；
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻後再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用；
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香；
4.再把芋頭放入翻炒；
5.加入水、鹽、糖燒開；
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋；
7.最後待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。
五、芋頭蛋糕
1.芋頭去皮洗淨後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之鬆餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將麵煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30～40分鐘即可。
六、芋茸西公尺露
【材料】：芋頭1個 西公尺100克 冰糖100克 椰奶100毫公升 清水200毫公升
【做法】：
1、芋頭去皮洗淨後切成丁放入蒸鍋內蒸20分鐘至熟，然後取1/3熟芋頭丁留起來備用，剩下的2/3 放入攪拌機進一步加工成芋茸
2、鍋內燒一鍋沸水，沸騰時倒入西公尺，煮10分鐘至中間只剩乙個小白點後熄火蓋上鍋蓋燜10分鐘，西公尺就全熟透了（煮的過程中需要不時攪拌防止粘底）
3、把煮好的西公尺倒水冷水中過冷水後撈出
4、鍋裡倒入200毫公升清水放入冰糖煮溶，然後將芋茸放入鍋內攪拌均勻後放入之前的1/3份芋頭丁一起煮，再倒入椰奶攪拌均勻，煮開後放入煮好的西公尺拌勻即可熄火
七、蜆肉香芋煲
【原料】：水瓜200克，蜆肉100克，香芋200克，薑末、蔥段少許，油、鹽、味精、鮮奶各適量。
【製作過程】
第一步：水瓜刮去外皮，切塊; 香芋去皮，切成菱形塊; 規肉悼水後撈起待用。
第二步：另起鍋，放入油、薑末、蔥段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮約2分鐘。
第三步：投入水瓜、蜆肉，與香芋一起煮，調入鹽、鮮奶、味精，至水瓜熟即可。
【營養功效】滋陰養顏，消腫解毒，解渴除煩。
八、芋頭扣肉
【原料】：帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙（15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水澱粉100ml。
【做法】：
芋頭扣肉
1、芋頭去皮備用，五花肉洗淨放入湯鍋中，加入八角，將五花肉煮至七成熟後撈出；
2、用牙籤在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均勻地塗抹五花肉表面；
3、塗好老抽的五花肉切片，芋頭切稍厚的片，大蒜切碎備用；
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻，使每片盡可能塗勻調料；
6、塗好的芋頭一層、肉片一層，整齊地碼在碗裡，上鍋蒸30分鐘；
7、扣肉蒸好後，另起鍋將水澱粉和5ml加熱勾芡，澆至剛才蒸好的扣肉上即可。
九、翻砂芋頭
【原料】：大芋頭三分之一個、白砂糖4湯匙、水5湯匙左右、食用油適量。
【做法】：
1、將芋頭去皮，切成比小指略細的條狀；
2、鍋中倒入適量食用油，待油熱6成後，下芋頭條小火炸3分鐘左右後撈出，稍涼後中火下過再炸一分鐘上色；
3、另取炒鍋**，倒入水和白砂糖翻炒，化成漿後下炸好的芋頭翻炒，讓糖漿均勻地裹在芋頭條上，即可關火。
十、芋頭排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋頭400克、蒜2瓣
【調料】：
1、酒1大匙、醬油1/2大匙
2、醬油1/2大匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少許
【做法】：
1、小排骨洗淨，拌入調味料1醃10分鐘，再用熱油炸至上色撈出。
2、芋頭去皮、切小塊，放入熱油中炸過撈出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入調味料2和2杯清水燒開，改小火煮20分鐘。
4、芋頭下鍋同煮約20分鐘，待其酥軟並湯汁收至稍乾時，即可盛出。
11樓：吾樂安貿航
步驟1自家種的芋頭
2芋頭刮乾淨皮切絲備用
3瘦肉切絲或者切丁也行,放油，鹽，生抽，生粉白糖用手抓均勻
4瘦肉調好味後，放芋頭絲上面放電飯鍋和飯一起煮就可以啦!
5真好的芋頭絲，開吃前最好用小半碗開水放進芋頭絲用匙子攪拌均勻這樣吃起來就比較滑，不會說很幹
香芋蒸肉的做法，香芋蒸肉怎麼做好吃，香芋蒸肉的家常
香芋來蒸肉的做法 1.準備好所有食源材，幹荷葉提前用水 bai泡濕du 2.五花肉切成薄片，姜zhi切成末 3.用薑末，dao大喜大烤肉醬，鹽，五香粉將五花肉醃製20分鐘4.芋頭削皮切成1釐公尺寬厚度 5.切好的芋頭裹上蒸肉粉 6.芋頭依次均勻擺在碗內 7.五香肉裹上蒸肉粉 8.將五花肉擺在芋頭上面...
芋絲肉卷的做法，芋絲肉卷怎麼做好吃，芋絲肉卷
簡介前天啊姨送我幾條她自dao己做的芋絲 香芋肉捲的做法，香芋肉捲怎麼做好吃，香芋肉捲 步驟1.把香芋bai 切成條狀 2.把五du花肉切成片狀，因為我刀功zhi不好，dao所以把它放冰箱急凍，回所以切的時候 答就容易成片狀了！3.用五花肉把香芋卷起來 4.把所有的香芋包起來後，就將適量耗油，柱侯醬...
廣西香芋蒸扣肉的做法，廣東香芋扣肉的做法是什麼？
廣西扣的特點是皮要發，肉要厚，塊要大，吃的時候一塊芋頭一塊肉同時放入嘴裡，一口下來，扣肉香軟，肥的入口即化，瘦的不柴而有嚼勁，芋頭粉糯且入味解膩，令人看著垂涎欲滴，吃後回味無窮。廣西扣肉好吃，做起來卻有點複雜，各地的做法也有差異。這是我多年的家常做法，寫得比較長，希望你能耐心看完，也希望我的能幫助到...