1樓：小小呂子博
1.肉剁碎，據說剁的比絞肉機有口感。
2.大蔥切末，蒜、薑切末
3.放入食用油、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、味精4.順時針攪拌，一定要記住，只能乙個方向攪拌，為的是肉成一團哦5.
分幾次加入溫水，繼續攪拌，把水攪拌進去，用筷子夾起來一坨坨，不出水，比較幹，就可以包啦。
6.包餃子
7.水大半開，擺餃子，蓋鍋蓋。水開15分鐘。
8.出鍋啦
驢肉蒸餃怎麼做得好吃？
2樓：匿名使用者
原料：驢肉、芹菜、蔥、油、麻油、鹽。
做法：和面
1、做蒸餃，用的是燙麵，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，準備好麵，在麵裡加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。
等面盆裡都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麵團。揉麵的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
調餡1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；
2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可
擀皮，包餃子
包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
3樓：朝三便暮四
驢肉蒸餃要想做得好吃，就是得香，方法呢就是加入百分之十的驢油，不加任何其他的油類，這樣的餃子一咬滿嘴都是油，不膩，但卻很香，我家是正宗的驢肉館，主打的就是這種餡的鍋烙和蒸餃。
4樓：匿名使用者
多放些水吧，往肉餡裡這樣比較嫩，口感較好
5樓：跳跳鈴蘭花
驢肉 蘿蔔 蔥 有 調料少許 醬油 和好 加水
驢肉蒸餃怎麼做？
6樓：lu太陽光
可以根據下面操作。
肉剁碎，據說剁的比絞肉機有口感。
大蔥切末，蒜、薑切末。
放入食用油、生抽、老抽、耗油、料酒、鹽、味精。
順時針攪拌，一定要記住，只能乙個方向攪拌，為的是肉成一團哦。
分幾次加入溫水，繼續攪拌，把水攪拌進去，用筷子夾起來一坨坨，不出水，比較幹，就可以包啦。
驢肉蒸餃的餡怎麼製做
7樓：掏寶骨方世醫貼
材料抄豬扒6片，洋蔥汁80公克，鹽1/2茶匙，糖1/2茶匙，紹興酒1茶匙，太白粉1又1/2大匙，蛋1顆
做法1.將所有醃料一起攪拌均勻備用。
2.將厚1.5公分的豬扒用肉槌輕拍至松，放入醃料內醃15分鐘。
3.取一鍋，燒熱後加入80㏄沙拉油，放入豬扒煎至兩面金黃（約各2分鐘），起鍋裝盤。
4.原鍋放入洋蔥汁，煮至滾後加入作法3的豬扒拌炒均勻即可。
驢肉蒸餃子餡做法有哪些？
8樓：匿名使用者
只有常見的一種，只是裡面的陷可以換
1、買現成的驢肉陷，或者自己買驢肉剁碎
2、把韭菜和芹菜切成末
3、根據個人口味加適量十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些
4、和面，醒一下（差不多15分鐘，不過要放在稍微溫度暖和一點的地方，這樣快一點），可以事先和面，再準備餡料
5、醒好後揪成小疙瘩，按扁、擀餃皮，餃子皮不要太薄，容易破6、最後就是包餃子了，包好就可以去煮或者蒸
驢肉蒸餃子餡做法大全
9樓：呼阿優
驢肉蒸餃子餡做來法如下自
：原料：
驢肉1200g、韭菜bai400g、芹菜400g、食鹽du適量、zhi醬油適量、調dao和油適量、十三香適量1、買的現成的驢肉餡
2、把韭菜切成末
3、再把芹菜切成末
4、根據個人口味加適量十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些
10樓：
驢肉肉質雖然鮮嫩可口，但腥羶味十分重，做不好的話驢肉會發酸，所以需要加回
很多答作料來壓制。驢肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什麼菜的或純是肉的。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。
不過驢肉以蒸餃為佳，包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。
11樓：匿名使用者
只有常見的一種，只是裡面的陷可以換
1、買現成的驢肉陷，或者自己買驢肉剁碎
2、把內韭菜和芹菜切容成末
3、根據個人口味加適量十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌，這樣餡兒比較嫩一些
4、和面，醒一下（差不多15分鐘，不過要放在稍微溫度暖和一點的地方，這樣快一點），可以事先和面，再準備餡料
5、醒好後揪成小疙瘩，按扁、擀餃皮，餃子皮不要太薄，容易破6、最後就是包餃子了，包好就可以去煮或者蒸
怎樣做驢肉餃子的餡呢
12樓：小曉侃娛樂
做法如抄下：
一、用料
驢肉bai 3斤多 、 花椒
適量 、 鹽du 適量 、 生抽 適量 、 料酒zhi 適量 、 黑胡椒 適量 、 洋蔥 兩個 、 大蔥 兩棵 、 橄欖油 適量 、 油 適量 、 蠔油 適量 、 豬肥 適量
二、驢肉蒸餃的做法
1、驢肉和豬肥混合！加少量水
2、在混合好的肉餡中加花椒粉
3、黑dao胡椒粒
4、接上步驟攪拌均勻加料酒
5、老抽
6、調味醬油
7、調好的肉餡加橄欖油封一下味道
8、把蔥花均勻的普在肉餡上面
9、倒豆油
10、攪拌好後就可以根據口味放輔料了！
11、加洋蔥攪拌均勻
12、加蠔油攪拌和鹽，最後加少量香油提味
13、成品
拓展資料驢肉具有「兩高兩低」的特點：高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低膽固醇。對動脈硬化、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。
另外還含有動物膠，骨膠朊和鈣等成分，能為老人、兒童、體弱者和病後調養的人提供良好的營養補充。
13樓：巷閭煙火
做法如下：
一、用料
驢肉 3斤多 、 花椒
適量專 、 鹽 適量 、 生抽 適量 、 料酒 適量 、 黑胡屬椒 適量 、 洋蔥 兩個 、 大蔥 兩棵 、 橄欖油 適量 、 油 適量 、 蠔油 適量 、 豬肥 適量
二、驢肉蒸餃的做法
1、驢肉和豬肥混合！加少量水
2、在混合好的肉餡中加花椒粉
3、黑胡椒粒
4、接上步驟攪拌均勻加料酒
5、老抽
6、調味醬油
7、調好的肉餡加橄欖油封一下味道
8、把蔥花均勻的普在肉餡上面
9、倒豆油
10、攪拌好後就可以根據口味放輔料了！
11、加洋蔥攪拌均勻
12、加蠔油攪拌和鹽，最後加少量香油提味
13、成品
14樓：匿名使用者
材料驢肉200克 豬肉100克 胡蘿蔔一根，洋蔥半個、土雞蛋乙個鹽一茶勺、料酒兩茶勺、薑粉一回
小勺、雞精一小勺、生答抽一大勺、耗油一大勺十三香粉一小勺 清水半碗
編輯本段
做法1胡蘿蔔切絲然後再切成成小丁
2圓蔥也切成丁。
3把驢肉餡和豬肉餡混合均勻。
4打乙個雞蛋，加入十三香粉，薑粉，料酒，鹽，雞精大力攪拌均勻。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力順乙個方向攪拌
7放一勺香油，適量的豆油，攪拌混合。
8倒入胡蘿蔔丁攪拌均勻。最後要包 時候放入圓蔥丁餃子餡好吃的秘訣：
1拌餡的肉要三肥七瘦，驢肉比較瘦，所以要加入豬肉腰盤的肉餡。
2要加入雞蛋、清水，這樣拌出來的餡很嫩。
3拌餡的手法要順著乙個方向大力的攪拌，讓肉餡吸收水分和調味料，攪拌到肉粘稠掛盆，
這樣包出的餃子餡不散。
4加入一勺香油可以大大提公升餡料的香味
15樓：家庭教師張
驢肉餃子餡跟豬肉牛肉的做法是一樣的，切碎加入適當的蔬菜。
16樓：匿名使用者
驢肉餃子的餡料做法如下:
1、將驢肉洗淨，剁碎
2、韭菜和芹菜洗淨、切末
3、將韭菜、芹菜與驢肉餡活在一起，加入十三香、花椒麵、鹽、醬油、油，蔥薑末調味，加些水一起攪拌即可。
17樓：沙河·尚
驢肉絞成餡，將來驢肉和大蔥源放入乙個盆裡。用油炒一勺麵醬倒入餡裡，剁點生薑末再加料酒、鹽、豆腐乳兩塊、雞蛋、十三香、自己炒的花椒趕成面加入、再加老抽、香油然後開始攪拌，攪拌過程中加入少許水，要順著乙個方向攪，攪上勁即可
18樓：走在深林的探險
不會吧，這個也能做嗎？我是第一次聽說哦。
驢肉蒸餃的餡怎麼製做
19樓：幸運的楓陽
驢肉蒸餃餡的做法
用料驢肉 1斤
豬肥肉 1兩
水焯西芹後切碎脫水 1棵
蔥末 3兩
薑末 1兩
廚邦生抽 適量
20樓：我心有海時代
，將來總會換得自己可以
驢肉餃子怎麼做
21樓：
驢肉肉質雖然鮮嫩可口，但腥羶味十分重，做不好的話驢肉會發酸，所以需要加很多作料來壓制。驢肉可以配的菜很多，不知道你吃的是加什麼菜的或純是肉的。驢肉餡的做的時候需要加些須料酒配以清油、薑末、碘鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油攪拌勻即成。
不過驢肉以蒸餃為佳，包好後上蒸籠蒸15分鐘即可食用了。
具體做法
五香驢肉蒸餃的做法(驢肉餃子)
原料：驢肉，芹菜，蔥
調料：油，麻油，鹽
做法：和面
1、做蒸餃，用的是燙麵，所以呢，現燒開水咯.燒開水後，準備好麵，在麵裡加入一點鹽，讓面更勁道。然後一邊緩緩的將水加入，一邊用筷子攪，千萬別用手哦，開水呢，燙著呢。
等面盆裡都是大雪花片的時候，再用手將這些雪花片揉成光滑的麵團。揉麵的時候，還是要小心點燙哦。再下來就是醒上半個小時。
調餡1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；
2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。（因為這個驢肉是熟的，而且味道比較重，所以就不用再新增任何的調料了）
擀皮，包餃子
1、擀皮，我是乙個手拿擀麵杖乙個手轉麵團，這樣，出來的餃子皮，中間厚邊張薄。
2、包餃子，我是用的最簡單的兩手一起捏的。所以包出來的餃子不咋樣美觀。
蒸餃子咯~
包好的餃子，整齊的碼在抹了油的蒸屜上，上鍋蒸15分鐘即可。
22樓：示強乘天祿
驢肉餃子肉質鮮嫩可口，營養豐富，味道很不錯的。
做法：1、將驢肉切碎，芹菜和蔥也切碎備用；
2、將切好的驢肉、芹菜和蔥放入盆裡，然後加入適量的麻油和植物油一起攪拌均與即可。
驢肉蒸餃的餡具體怎麼調，驢肉蒸餃怎麼做？
驢肉蒸餃，該蒸餃餃皮的做法十分講究，要把精粉放在案板上用開水燙 熟拌版成雪花狀，然後權 做成皮。製作方法 原料 肥驢肉500克，香菇100克，麵粉500克，香油25克，料酒 調料 精鹽 豬油 雞鴨上湯適量。工藝 和面 將麵粉摻入開水，拌和揉成麵團，搓成長條，抵成40個劑子，用面杖擀成圓形麵皮待用。製...
茄子蒸餃的做法，茄子蒸餃怎麼做好吃，茄子蒸餃的家常
用料麵粉 適量 溫水 適量 豬肉 200g 蔥花 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 少許 蠔油 適量 五香粉 適量 鹽 適量 麻油 適量 熟花生油 適量 茄子蒸餃的做法 首先用溫水活面，揉至光滑，放置盆裡蓋上保鮮膜放一邊省著肉是五花肉最好，切好，依次放入蔥花 姜 生抽 老抽 五香粉 花生油 蠔油 鹽...
熟驢肉怎麼做最好吃啊？驢肉怎麼吃最好吃
五香醬驢肉。食材 驢肉350克，陳皮2克，草果2克，香葉1克，桂皮2克，大料2克，丁香1克。調料 醬油1大匙，精鹽2小匙，冰糖適量，味精1 2小匙。步驟 1 驢肉洗乾淨哦，切片後放在小碗裡晾乾哦。香料可以隨便用水沖一沖，晾乾後放入包包裡裝好。2 炒鍋乙個，倒入適量清水，加入鹽 味精和冰糖大火煮開，然...