1樓：陌上_卿名酒酒
主料酸菜
300克
草魚1000克輔料油
適量鹽適量生粉適量姜
適量乾辣椒
10個花椒
適量料酒
適量香菜版
適量黃瓜1根醋
適量胡椒權粉
適量步驟
1.準備草魚1條
2.酸菜,乾辣椒,姜和花椒都準備好
3.先把魚肉2面都切起來.魚骨頭再切小塊.
4.切起來的魚肉再切小片.
5.切好的魚片放入料酒,醋,鹽,胡椒粉和生粉全部攪拌均勻醃半個小時6.熱油鍋,下一半的花椒和乾辣椒暴出味道再撈掉7.
直接用剛剛暴辣椒的油放入薑絲暴下再放入魚骨頭和魚頭下去煎下8.倒入料酒.
9.加入適量的水下去煮開
10.煮到魚頭差不多快熟了倒入酸菜下去
11.加鹽和胡椒粉.
12.再次煮開後把醃好的魚片依次放下去煮開13.最後把黃瓜放下去即可
14.煮好的酸菜魚盛出來,把剩下的乾辣椒和花椒放到上面15.另外起鍋.熱油.直接把油澆在酸菜魚上面的乾辣椒上即可16.撒點香菜.完成
酸菜魚怎麼做好吃竅門，酸菜魚怎麼做好吃？
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