1樓：中國農業出版社
蔥蒜類蔬菜產來
品中不源
僅含有豐富的維生素c，較多的硫、磷、鐵等礦物質以及其他營養，而且還含有特殊的辛辣味，具有去腥作用，廣泛用作烹飪調料，增進人的食慾，並含有藥用成分，對某些病原菌有較好的抗菌效果，具有食療和保健作用，用作保健食品的原料（表1）。
表1 主要蔥蒜類蔬菜食用部分所含營養成分
綠葉菜類蔬菜的食用價值如何？
2樓：中國農業出版社
綠葉菜類
bai蔬菜的營du養價值比較高，富含多種維zhi生素和礦物質dao，以及較多的
回含氮物質答。薺菜、冬寒菜、金花菜、落葵、芫荽、莧菜、菠菜等含維生素c較豐富，每百克鮮菜中含維生素c芹菜10毫克，香芹菜90毫克，金花菜85毫克，薺菜、冬寒菜各55毫克，豆瓣菜、芫荽分別為50毫克和41毫克。菠菜、芹菜、蕹菜、落葵、冬寒菜、芫荽、薺菜、金花菜含較多的胡蘿蔔素，每百克鮮菜中含量都超過2毫克，其中芹菜葉中含胡蘿蔔素5.
32毫克，芫荽3.77毫克，金花菜、薺菜、菠菜分別為3.48毫克、3.
20毫克和3.0毫克。此外，葉酸、膽鹼和鈣、鐵等礦質元素含量亦較高。
各種綠葉菜各自特異的風味深受人們青睞。
蔥蒜類蔬菜有哪些共同特點
3樓：中國農業出版社
答：蔥蒜類蔬菜包括韭菜、大蔥、大蒜、韭蔥、分蔥等，屬百合科蔥屬二年生或多年生草本植物，以嫩葉、假莖或有**葉鞘形成的鱗莖等為食用的產品器官，並有一種特殊的氣味，是人們生活不可缺少的調味品。由於其抗性強，適應性廣，露地栽培和保護地栽培均能獲得較高的經濟效益。
山東章丘、臨朐大蔥，蒼山、嘉祥大蒜以其優良品質聞名全國，馳名海內外，其產品暢銷國內外市場，遠銷日本、南韓等國。
蔥蒜類蔬菜根系分布範圍很小，吸肥能力弱，生長期長，吸收養分總量多。要獲得優質高產，必須增加施肥量和施肥次數，特別是氮磷鉀鈣硫等多種養分的均衡**。
4樓：錦羿航成
蔥蒜類蔬菜的共同點就是味道比較濃郁。
它們本身還有一定的防蟲功能，蟲害較少發生。
在佛學上它們都屬於葷菜，出家人不能吃。
西瓜的食用價值
1 能夠為機體補充豐富的礦物質，尤其是鉀元素，對於維持正常的神經肌肉的興奮性有重要的作用，適當吃西瓜能夠讓肌肉更加發達。2 能夠利小便 消腫，因為西瓜當中含有豐富的碳水化合物，能夠在體內形成滲透性利尿，對於小便不利 水腫的人，適當吃西瓜有很好的利小便 消腫的作用。3 能夠清熱解暑，從中醫食療的角度上...
蔬菜具有怎樣的營養價值,關於蔬菜的營養價值
現在，世界上因環境汙染而導致20多億或者是更多人患各種各樣的疾病。研究發現，解決因環境汙染而產生的氧自由基的問題，最有效的辦法之一就是在食物中增加抗氧化劑協同清除過多的有破壞性的活性氧 活性氮。蔬菜中含有的多種維生素和礦物質以及各種植物化學物質等都是很好的抗氧化劑，所以所，蔬菜不僅是低糖 低脂的健康...
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