1樓：你可能是豬嗎
麵條酸了應該是變質的特徵，不吃最好。麵條發酸就是發酵了，初期（只要不發粘）是可以吃的。為了減少酸味，可以煮兩遍。
第一次煮得生一點，撈起來以後，用冷水沖洗，然後再撈起來，再在開水裡煮一遍。這樣就可以減少酸味的影響了，最後加調料食用。
拓展資料：
1. 麵條起源於中國，已有四千多年的製作食用歷史。麵條是一種製作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已為世界人民所接受與喜愛。
2. 麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵團，之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。
地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
3. 各地特色麵食有武漢熱乾麵、內蒙古的燜面、山西的刀削麵、栲栳栳、揪片、抿面、北京的炸醬麵、蘭州拉麵、重慶小面、上海陽春麵、高郵醬油面（又稱高郵陽春麵）襄陽牛肉麵、揚州陽春麵、揚州炒麵、東北的冷麵、保定的大慈閣素面、陝西油潑麵、河南的燴麵、撈麵、麻鴨面、餄烙面、廣東的雲吞麵、福建的沙縣拌麵、漳州滷麵、莆田滷麵、廈門沙茶面、四川的擔擔麵、岐山和新野的臊子面等等。
2樓：馬秦秀蘭
麵條發酸就是發酵了，初期（只要不發粘）是可以吃的。為了減少酸味，可以煮兩遍。第一次煮得生一點，撈起來以後，用冷水沖洗，然後再撈起來，再在開水裡煮一遍。
這樣就可以減少酸味的影響了，最後加調料食用。
如果發了粘，就表明發酵時間較長了，以不吃為好。
如果麵條發霉了，千萬別吃，發霉產生的黃麴黴素是致癌物質，對人體有害的。
3樓：匿名使用者
麵條酸了說明已經變質，不能吃了。
拓展資料：
麵條一種用穀物或豆類的麵粉加水磨成麵團，之後或者壓或擀製或抻成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀（或窄或寬，或扁或圓）或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的一種食品。花樣繁多，品種多樣。地方特色極其豐富，又如慶祝生日時吃的長壽麵以及國外的香濃義大利麵等。
好吃的麵條幾乎都是溫和而筋道的，將麵食的風味發展到極致。
一、營養成分
麵條的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。麵條易於消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。
二、禁忌與***
一般人皆可食用，病濕熱者忌食麵條。
三、相關事項
1、吃麵條會使人發胖
每150克煮熟的麵條含有1克脂肪、7克蛋白質、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對於一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。因為許多研究表明，緩慢發揮作用的碳水化合物可以增加飽腹感，所以，每天攝入適當量的麵條並不會有發胖的風險。
2、越筋道的面越營養
由於小麥粉的不一樣，製作出來的麵條的口感是不一樣的，一般來說，吃起來比較筋道的面含有的蛋白質會更多，更能補充人體所需的營養。當然，製作工藝也會導致麵條口感的差異。比如，北方的面為了使麵更筋道，會加一些鹽來「醒麵」，劉方成表示，加些鹽來促進面的筋道，並不會破壞面的營養，所以不必擔心。
吃麵條會發胖嗎 越勁道的面越營養嗎
3、面適合溫乎乎的吃
面的吃法豐富多樣，有過水涼麵，也有溫度極高的油潑麵，但孫孟裡建議，不應為了貪圖涼爽和刺激吃過涼或過熱的面。太熱的面對食道會有損傷，太涼則不利於消化吸收，大部分時間，吃碗溫乎乎的面最合適。
4樓：鏡蔓楊清雅
除非是酸菜面
，不然就是發餿了，不能吃了，小心身體健康啊……
5樓：祁偉來了
哈哈酸——————1.放的是醋，那還比較好吃的。
2.餿了，據說是不能吃，但是實在要吃那也公尺辦法呀！
6樓：風_無語
可以吃的 現在不是很多人都拿農藥吃的嘛 酸面和農藥比差遠了 嘿嘿～～
7樓：匿名使用者
樓主。佩服你！
不過你也想到了乙個**的好辦法！！！！
8樓：
不能吃，裡面細菌太多，吃了會拉肚子。
9樓：沐浴陽光的小草
不可以吃了哦！否則會拉肚子的吧
10樓：匿名使用者
你可以用來**啊!只要不是酸湯麵
生麵條放了一天發酸了還能吃嗎？
11樓：夏天肥魚
是不能吃了。發bai酵出來的du東西固然是zhi酸的，但與放壞了的東西dao有本質的區內別，裡面的化學成分容肯定不同的。
最好還是不要吃了，可能是室內溫度過高沒有放到冰箱裡，變質了。為了健康，是不能吃的。建議食用新鮮的麵條。
麵條，是一種用穀物或豆類的麵粉加水和成麵團，之後或者壓或擀製成片再切或壓，或者使用搓、拉、捏等手段，製成條狀或小片狀，最後經煮、炒、燴、炸而成的食品。
12樓：匿名使用者
不能吃了，那種bai再加點面和起來du蒸zhi饅頭的辦法一定是dao從老人那裡回學來的，過去的答老人都很省，見不得糧食被扔掉。
發酵出來的東西固然是酸的，但與放壞了的東西有本質的區別，裡面的化學成分肯定不同的。其他類似的如：牛奶放壞了不能當酸奶。
13樓：手機使用者
再加一些生麵粉，加一些酵母，用溫水和起來，發好，蒸成饅頭，就不浪費了。
14樓：深色視野
不能了，麵條才一塊錢吃壞了肚子就不是一塊錢的事
了，而且吃的時候自己心裡也不舒服
15樓：匿名使用者
不能了。
防止它酸掉的方法：
一：放進冰箱
二：蒸熟了放進冰箱
16樓：糖果樹
不能再吃了！不然會吃壞肚子~
麵條酸了還能吃嗎？
17樓：南陽劉業
扔掉吧，已經變質了。
變酸的食物被細菌和真菌分解過，具有一定的毒性，吃了會引起胃部不適。
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。
此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低階產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。
食物變質的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃
18樓：匿名使用者
可以吃，發酸是發孝了，煮時候加點鹼可以去掉酸味。
19樓：世穎卿林鵑
麵條發酸就是發酵了，初期（只要不發粘）是可以吃的。為了減少酸味，可以煮兩遍。第一次煮得生一點，撈起來以後，用冷水沖洗，然後再撈起來，再在開水裡煮一遍。
這樣就可以減少酸味的影響了，最後加調料食用。
如果發了粘，就表明發酵時間較長了，以不吃為好。
如果麵條發霉了，千萬別吃，發霉產生的黃麴黴素是致癌物質，對人體有害的。
20樓：為買車註冊的
不能吃，酸了就是已經變質，吃了變質的食物是非常容易出現中毒的現象的，比如上吐下瀉，頭昏眼花，心律失常，血壓公升高等等的症狀。
所以在日常生活中，切記不要以為變質的食物只要殺殺菌就可以吃了。
安全的食物可以維護人體的健康，同樣有毒的食物必定會危害人體的健康，甚至付出生命的代價。俗話說：病從口入。
對於一些有毒的食物，我們不要為一時扔掉而感到可惜，更不能有「自我感覺抵抗力強吃了也無所謂」的可怕想法，因為它們就像一顆定時炸彈一般，總有危及生命健康的那一刻，一定要把好食物「入口」這道防線。記住：有毒的食物千萬不能吃!
21樓：匿名使用者
酸了的麵條是發酵了，口感不好。
不知你有多少麵條要這樣問：
1.如果是一兩碗，當然是倒掉或餵豬、餵雞、當肥料。
2.如果你是做麵條的，生產掛麵，數量很多。那麼發酸的麵條最好留自己吃或分給親友吃。
因為發酵的麵條雖影響口味，但無毒。只要沒有霉變就可以吃。只是不應再**。
從消費者的角度考慮，不要影響人家所買麵條的質量；從賣家的角度考慮，要注意自己的信譽。吃了如果覺得不好吃，人家就不會再買了。對不對？
不知你是哪種情況？
麵條酸了還能吃嗎？
22樓：為買車註冊的
不能吃，酸了就是已經變質，吃了變質的食物是非常容易出現中毒的現象的，比如上吐下瀉，頭昏眼花，心律失常，血壓公升高等等的症狀。
所以在日常生活中，切記不要以為變質的食物只要殺殺菌就可以吃了。
安全的食物可以維護人體的健康，同樣有毒的食物必定會危害人體的健康，甚至付出生命的代價。俗話說：病從口入。
對於一些有毒的食物，我們不要為一時扔掉而感到可惜，更不能有「自我感覺抵抗力強吃了也無所謂」的可怕想法，因為它們就像一顆定時炸彈一般，總有危及生命健康的那一刻，一定要把好食物「入口」這道防線。記住：有毒的食物千萬不能吃!
23樓：斛孤俎光熙
扔掉吧，已經變質了。
變酸的食物被細菌和真菌分解過，具有一定的毒性，吃了會引起胃部不適。
引起食物變質的主要原因是微生物作祟。環境中無處不存在微生物，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，極易被微生物汙染。只要溫度適宜，微生物就生長繁殖，分解食物中的營養素，以滿足微生物自身需要。
此時食物中的蛋白質被分解成分子量極小的物質，最終分解成肽類、有機酸。此時物質會發生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的堅韌性及彈性，並使顏色異常。
食物變質的第二個原因是酶的作用。動物性食物中存在多種酶，在酶的作用下，食物的營養素被分決成多種低階產物。日常所見的飯發餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解所致的發酵。
食物變質的第三個原因是食物的化學反應，油脂的分子式中有不飽和的鍵，這種鍵很不穩定，很容易被氧化，產生一系列的化學反應，氧化後的油脂有怪味，如肥肉也由白色變黃
烙餅的面酸了還能吃嗎？
24樓：匿名使用者
面酸了是因為你發酵時間過長或者發酵粉放多了，下次如果再有這情況就加點鹼再加點乾麵和好後再發一會。放鹼會使麵食口感更好！！！
25樓：匿名使用者
已經變質了~你說呢~？
手擀麵放酸了還能吃嗎
26樓：幸運的森林深處
手擀麵放酸了不bai能吃，
du變酸說明變質了，食用對身體zhi有害。糧食、醣類及dao其製品等回富含碳水化合物的食物，答在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。
碳水化合物會分解產生單醣、雙醣、有機酸、醇、醛類物質，因此會產生酸味或酒味。公尺飯發餿、糕點變酸、水果腐爛就屬於這類變質現象。
擴充套件資料
引起食物變質的主要原因是微生物的作用，包括細菌和真菌，它們分解食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪等營養成分，產生多種小分子腐敗產物，使食物的外觀和氣味發生改變，並且導致食物的營養價值降低。
在食物變質的過程中，食物中的酶起到了「助攻」作用。新鮮的肉類、魚類、糧食、蔬菜、水果中含有某些酶類，能引起食物成分的分解，從而加速變質過程。
微生物的生長和酶的作用都與溫度密切相關。隨著天氣回暖，微生物逐漸活躍起來，酶的活性也隨之增強，食物就容易發生變質。
麵條發霉了還能吃嗎發霉的麵條煮熟能吃嗎
不能，煮的過程中也不能完全把黴菌殺死，發霉的東西吃了會有不良反應，嚴重的甚至致癌。只要是食物發霉就不能吃了！麵條發霉了還能吃嗎 高溫煮熟能吃嗎 麵條發霉高溫煮熟不能吃，已經變質了不要再食用。引起麵條發霉的專黴菌有很多種，最為關鍵的是黃 屬曲黴素，黃麴黴素耐高溫，一般要200以上的高溫才能將其殺滅，就...
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不能。黃瓜性涼，味道甘甜，如果味道發酸就是發生腐敗變質，這種黃瓜就不能食用。因為黃瓜腐敗變質後，其中的碳水化合物 維生素 無機鹽等營養素受到大量的分解破壞和流失，使其營養價值嚴重降低。再者由於微生物汙染嚴重，增加了致病菌和產毒菌存在的機會，並可使一些致病力弱的細菌得以大量生長繁殖，易導致於人食用後而...
麵條發霉了還能吃嗎高溫煮熟能吃嗎
麵條發霉高溫煮熟不能吃，已經變質了不要再食用。引起麵條發霉的黴菌有很多種，最為關鍵的是黃麴黴素，黃麴黴素耐高溫，一般要200以上的高溫才能將其殺滅，就算是將發霉的麵條高溫煮熟了黃麴黴素依然存在，所以，不建議將發霉的麵條煮熟後食用。麵條發霉煮開還能吃嗎 麵條發霉煮開是不能吃的。已經腐敗變質了，吃了後很...