1樓：
當然是剝皮吃的 蠶豆和青豆都是剝皮吃的 （剝的是豆莢的皮不是豆粒哦 豆粒不用剝的）
蠶豆要剝皮嗎
2樓：藍天雲朵
主料：蠶豆500克，
調料：植物油15克，白砂糖5克，鹽3克，大蔥5克做法1.將蠶豆去皮洗淨；
2.炒鍋注油燒熱，放入蠶豆炒至裂開，加白糖、精鹽、蔥末翻炒均勻即可。
3樓：匿名使用者
剛從植株上摘下來的蠶豆，外面有綠色的殼保護它的，我們吃的是它的種子
如果是嫩的，就吃種子，不需要再剝殼了
如果是幹的蠶豆，看你怎麼吃了，可以剝，也可以不弄
4樓：匿名使用者
吃蠶豆時沒有必要剝皮的，皮的營養價值更高。即能補鈣，又能增強體質。
5樓：千骨凡塵
蠶豆不需要剝皮也可以吃的
新鮮蠶豆怎麼能快速去皮
6樓：俺家空氣很新鮮
燒菜時，常copy會用到蠶豆的豆瓣，而蠶bai豆去皮卻是一件比du較勞神
費勁的事兒。zhi建議您不dao妨把幹蠶豆放到陶瓷或是搪瓷材質的器皿中，加入適量的食鹼，然後在器皿裡倒進熱水燜上幾分鐘，取出後就能很容易地剝掉蠶豆皮了。
如果用以上辦法取得的豆瓣稍有鹼味的話，就再放到清水裡衝一下，鹼味自然就沒有了。
不過蠶豆嫩的時候，是帶皮炒了吃的，很好吃，營養也不錯。蠶豆老了的時候（大的一頭起了比較粗的黑線，表明此豆已經老了），一般要剝豆板（去皮）燒菜或油炸了吃。不過如果煮五香爛豆（又叫蔥花豆）時，是要帶皮的，幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時，也要帶皮的，這是因為帶皮比較香，而且營養好。
蠶豆皮助消化法 炒焦蠶豆皮泡水代茶飲用，能促進消化，健胃止渴。
蠶豆皮利尿法 適量蠶豆皮煎湯飲服，每日3次，能利小便。
7樓：風漸遠_瓶岡
蠶豆嫩的時候bai，是帶皮
du炒了吃的，很好吃，zhi營養也不錯。蠶豆老了的時dao候（大的一頭起了比較內粗的黑線，表明容此豆已經老了），一般要剝豆板（去皮）燒菜或油炸了吃。不過如果煮五香爛豆（又叫蔥花豆）時，是要帶皮的，幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時，也要帶皮的，這是因為帶皮比較香，而且營養好。
蠶豆皮助消化法 炒焦蠶豆皮泡水代茶飲用，能促進消化，健胃止渴。
蠶豆皮利尿法 適量蠶豆皮煎湯飲服，每日3次，能利小便。
新鮮的蠶豆皮有什麼作用?
8樓：匿名使用者
你好；皮中含有較多的膳食纖維，膳食纖維有促進排便的作用，但是不要吃太多，否則會影響營養物質的吸收，也難消化。
適量蠶豆皮煎湯飲服，每日3次，能利小便。
炒焦蠶豆皮泡水代茶飲用，能促進消化，健胃止渴。
新鮮蠶豆的皮要剝掉嗎
9樓：a總桶夫人
蠶豆嫩的時候，是帶皮炒了吃的，很好吃，營養也不錯。蠶豆老了的時候（大的一頭起了比較粗的黑線，表明此豆已經老了），一般要剝豆板（去皮）燒菜或油炸了吃。如果煮五香爛豆（又叫蔥花豆）時，是要帶皮的，幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時，也要帶皮的，這是因為帶皮比較香，而且營養好。
對於吃蠶豆，去皮吃好呢。還是不去皮吃好呢？
10樓：匿名使用者
蠶豆嫩的時候，是帶皮炒了吃的，很好吃，營養也不錯。蠶豆老了的時候（大的一頭起了比較粗的黑線，表明此豆已經老了），一般要剝豆板（去皮）燒菜或油炸了吃。如果煮五香爛豆（又叫蔥花豆）時，是要帶皮的，幹蠶豆浸泡漲開後煮五香豆時，也要帶皮的，這是因為帶皮比較香，而且營養好。
蠶豆皮助消化法 炒焦蠶豆皮泡水代茶飲用，能促進消化，健胃止渴。 蠶豆皮利尿法：適量蠶豆皮煎湯飲服，每日3次，能利小便。
11樓：匿名使用者
嫩的時候帶皮好吃~老的時候去皮好吃~ 營養肯定是有的~只要是蔬菜都有營養的～呵呵～老了的皮我想沒什麼營養了吧～又難咬...嘿嘿～
12樓：匿名使用者
無論怎麼嫩，蠶豆皮我都嚥不下
鮮蠶豆角帶皮怎麼吃
13樓：長相依
可以清炒抄
帶皮蠶豆bai角
主料：帶皮蠶豆500g
輔料：du油適量、zhi鹽dao6g、味精2g、水適量、小蔥4根步驟：將剝好的蠶豆洗淨 ；蔥洗淨切段備用。
起油鍋待7分熱後加入鹽。
翻炒幾下後加水，水量約與蠶豆持平 蓋上鍋蓋，燜10分鐘左右。
加入入味精、蔥段收汁。
翻炒均勻即可出鍋。
蠶豆具有以下功效：延緩動脈硬化 蠶豆 中的維生素c可以延緩動脈硬化。降低膽固醇 蠶豆皮中的粗纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。
防癌抗癌，對預防腸癌有一定作用。 益氣健脾 。
14樓：匿名使用者
傳統的做法是清炒，放點蒜泥或沫及蔥花。
也可以蒸，加點豆辯醬
當然還有其它做法，
皮厚的話，口感比較差。
但我是都吃下去的，有時這個口感差的東西，對身體卻是不可或缺的。
15樓：西芹百合
蒜泥嫩蠶豆原bai
料：du嫩蠶豆250克、精鹽2克、蒜zhi25克、味精1克、醬油dao25克、醋5克、熟
回油辣子25克。製作答方法：將新鮮嫩蠶豆洗乾淨，在開水鍋內煮熟，撈起裝入簸箕內，待水份稍幹時用1克鹽拌勻，使其上味。
將鹽（1克）、醬油、蒜泥、熟油辣椒、醋、味精等放於碗內調成汁，倒入蠶豆中，拌均勻即可。
如何巧去蠶豆皮？
16樓：硬幣小耗
蠶豆放bai人陶瓷或du
搪瓷器皿內，加入適量的鹼，zhi倒入開水悶一刻鐘dao， 泡軟後剝皮就版容易多權了，剝出的豆瓣要用水沖洗。
補充：蠶豆屬於高營養豆類植物，富含多種植物蛋白和多種氨基酸、維生素、粗纖維及鈣、鎂、鐵等成份。此外籽粒中還含腺嘌呤、膽鹼、肌醇、澱粉、蔗糖、葡萄糖等。
其中純蛋白質含量高達28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纖維4－6%，鷹嘴豆含有10多種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸全部具備，而且含量比燕麥還要高出2倍以上。每百克蛋白質含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.
6g、賴氨酸4.6g。
17樓：思緒哥哥
把幹蠶豆放人陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的鹼，倒入開水悶一刻鐘， 泡軟後剝皮就容易多了，剝出的豆瓣要用水沖洗。
蠶豆帶皮怎麼做好吃 新鮮蠶豆皮可以吃嗎
18樓：匿名使用者
新鮮蠶豆皮當然可以吃
不過新鮮的蠶豆皮也是不好吃
盡量多煮一段時間，就會好一點
最好用豬肉燒著吃，這樣味道比較好。
蠶豆是雜糧還是蔬菜,蠶豆屬於蔬菜嗎？
一般有如下三類 1 穀物類 玉公尺 小公尺 紅公尺 黑公尺 紫公尺 高梁 大麥 燕麥 蕎麥 麥麩等。2 雜豆類 黃豆 綠豆 紅豆 黑豆 青豆 芸豆 蠶豆 豌豆等。3 塊莖類 紅薯 山藥 馬鈴薯等。蠶豆屬於蔬菜嗎？蠶豆不是蔬菜，蠶豆是屬於雜糧類。一般有如下三類 1 穀物類 玉 公尺 小公尺 紅公尺 黑...
蠶豆病人可以吃扁豆嗎,急！扁豆是蠶豆嗎？
蠶豆病 fabi 是一種六磷酸葡萄糖脫氫酶 g 6 pd 缺乏所導致的疾病，表現為在遺傳性葡萄糖 6 磷酸脫氫酶 g 6 pd 缺陷的情況下，食用新鮮蠶豆後突然發生的急性血管內溶血。機理 紅細胞葡萄糖 6 磷酸脫氫酶 g6pd 有遺傳缺陷者在食用青鮮 蠶豆病,扁豆 蠶豆病 fabi 是一種六磷酸葡萄...
柚子剝皮後可以放冰箱嗎柚子剝皮後怎麼
完整的柚子不宜存放冰箱冷藏，因為潮濕的環境容易使柚子腐敗變質，只需將其放在10度以上的通風乾燥處儲存，溫度不宜過低，避免陽光直射，彼此不要擠壓，即可保鮮。可是，如果是已剝開皮的柚子，是可以裝入塑膠袋中，封好袋口放入冰箱的，能有效保證水分不流失，達到保鮮的效果。但切忌是封閉好再放入冰箱，否則柚子是怕水...