1樓：默唸之殤
步驟1.準備好幹豌豆。
2.準備好食鹽和花椒粉。
3.幹豌豆用清水洗淨。
4.瀝乾水分。
5.豌豆倒入炒鍋中，小火慢慢炒制，至無水分。
6.加入食鹽。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂開。
9.加入花椒，繼續不停炒動。
10.炒熟的豌豆篩出鹽和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼頭。
香酥豌豆怎麼做好吃，香酥豌豆的家常做法
2樓：匿名使用者
1.泡發好的豌豆200克，用乾布擦乾水分。
2.用7成左右的油溫炸制，餅保持7成的油溫。
3.炸制的時候不要攪拌。
4.待豌豆浮起來，就說明快炸好了，這時改小火，在炸3-4分鐘。
5.撈出，放在吸油紙上，撒上麻辣粉和鹽。
6.攪拌均勻。
7.放入盤中，放涼再吃，非常的酥脆。
3樓：玉小傷
食材明細。
幹豌豆250克。
鹽6克辣椒麵3克。
胡椒粉1克。
微辣口味。炸工藝廿分鐘耗時。
簡單難度。一菜兩吃是小菜也是零食——香酥豌豆的做法步驟1事先把幹豌豆用涼水泡個兩天，完全泡發。
2泡發好後的豌豆放冰箱上它完全上凍，最好是凍個一天，凍好後的豌豆化凍後，再用幹抹布吸掉表面的水份。
3鍋里加入適量的油燒個七八成熱，倒入豌豆。
4炸至豌豆在油鍋中浮起再炸個2-3分鐘即可，剛炸好的豌豆是一點也不酥的待冷卻後就會很酥了。
5剛從油鍋中撈起的豌豆，迅速撒上鹽、調料，攪拌均勻即可。
小竅門1、豌豆放入冰箱上凍是豌豆酥不酥的關鍵一步，所以一定要上凍。
2、剛炸好的豌豆是不酥的要等冷卻後。
3、趁熱撒上鹽主要是為了讓鹽能化掉。
4、調料也可以根據自己的習好新增。
使用的廚具：炒鍋。
椒鹽酥豌豆怎麼做好吃，椒鹽酥豌豆的家常做法
4樓：苦苦的掙扎
材料酥盒8個，雞胸400g（切1cm丁），大蔥150g（切絲），豌豆200g（可用速凍豌豆），牛奶500ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1湯匙15ml
做法1、中火加熱鍋中的油，燒熱後將雞胸放入鍋中煸炒3分鐘，再取出待用。
2、鍋中留底油，燒熱後將大蔥絲和豌豆放入，轉中火煸炒片刻，然後倒入牛奶，大火煮沸後再轉小火繼續煮制8分鐘。
3、將一半的豌豆取出待用，其餘的豌豆和牛奶一同放入打碎機打成泥。
4、最後將雞胸肉和豌豆放入豌豆汁中混合均勻，再填入酥盒裡即可。
椒鹽酥豌豆的做法，椒鹽酥豌豆怎麼做好吃，椒鹽
5樓：雨過天ye晴
1.準備好幹豌豆。
2.準備好食鹽和花椒粉。
3.幹豌豆用清水洗淨。
4.瀝乾水分。
5.豌豆倒入炒鍋中，小火慢慢炒制，至無水分。
6.加入食鹽。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂開。
9.加入花椒，繼續不停炒動。
10.炒熟的豌豆篩出鹽和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼頭。
椒鹽酥豌豆的做法步驟圖，椒鹽酥豌豆怎麼做
6樓：匿名使用者
主料。幹豌豆。
540g輔料。
鹽。300g
花椒。適量。
花椒粉。適量。
步驟。1.準備好幹豌豆。
2.準備好食鹽和花椒粉。
3.幹豌豆用清水洗淨。
4.瀝乾水分。
5.豌豆倒入炒鍋中，小火慢慢炒制，至無水分。
6.加入食鹽。
7.倒入花椒粉。
8.小火炒至豌豆皮裂開。
9.加入花椒，繼續不停炒動。
10.炒熟的豌豆篩出鹽和花椒。
11.炒熟的豌豆酥脆有嚼頭。
小貼士。1、豌豆洗淨後難免還帶有水分，乾鍋炒炒後再加鹽炒。
2、用鹽炒，主要是為了加熱均勻，並且不用擔心像沙炒的，怕吃到沙粒。
3、炒熟的幹豌豆不易消化，過食可引起消化不良、腹脹。
4、脾胃虛弱者、糖尿病患者忌食。
香酥豌豆怎麼做
7樓：萌物手工粘土
1.事先把幹豌豆用涼水泡個兩天，完全泡發。
2.泡發好後的豌豆放冰箱上它完全上凍，最好是凍個一天，凍好後的豌豆化凍後，再用幹抹布吸掉表面的水份。
3.鍋里加入適量的油燒個七八成熱，倒入豌豆。
4.炸至豌豆在油鍋中浮起再炸個2-3分鐘即可，剛炸好的豌豆是一點也不酥的待冷卻後就會很酥了。
4.炸至豌豆在油鍋中浮起再炸個2-3分鐘即可，剛炸好的豌豆是一點也不酥的待冷卻後就會很酥了。
8樓：匿名使用者
·配 料： 青豌豆250克，泡辣椒4只，姜、蔥、蒜各適量，白糖、醬油各1茶匙，香油、醋各少許。 ·操 作：
將豌豆(選用顏色嫩綠的大白豌豆)洗淨、濾幹水分。泡辣椒洗淨去蒂、去籽剁細。姜、蒜去皮剁細。
蔥切成細花。②將泡椒末、姜茸、蒜茸、蔥花、白糖、醬油、鹽、味精、醋、香油調成魚香味汁備用。③燒熱鍋，下油燒至六成熟時，下豌豆，炸至豌豆酥脆時，撈入碟內晾涼，然後淋上調好的味汁即。
油炸豌豆怎麼做又酥又脆
9樓：匿名使用者
原 料：豌豆粉。
油、辣椒麵、胡椒粉、鹽、味精、雞精。操 作：1、把豌豆粉切成3cm左右的塊狀。
2、油鍋熱了之後下到油鍋裡炸，炸至金黃色後撈起來。3、自己調的蘸水，酸酸辣辣，其實也可以做成乾的：辣椒麵、胡椒粉、鹽、味精、雞精，調勻後就是美味的蘸水了。
貼士：新鮮出鍋的涼粉，充滿了豌豆的香味，外皮是酥脆的，裡面是豌豆的面面的、軟軟的，再加上調料真的是一碗充滿異域風情的美味。
10樓：涼皮大王
油炸酥脆豌豆（青豆）工藝：100斤豌豆加200斤水，水中新增豆欣酥（復配食品新增劑），然後，根據天氣溫度，將豌豆浸泡20-50小時，時間越長越好。第一次泡完以後，撈出豌豆，再次放入豆欣脆溶液浸泡5-10分鐘，撈出清洗1-2遍，然後用離心機脫水或晾乾表面水分，就可以油炸了。
油炸時，剛開始油溫170-180度，炸起來以後改小火，油溫120-130度，再把豌豆內部水分炸幹就可以出鍋了，然後趁熱拌入調味品。豆欣酥是按照《食品新增劑使用標準gb2760-2011》規定科學復配而成，並經山東省質量技術監督局審查批准使用，由國家質檢總局頒發《全國工業產品生產許可證》（簡稱qs證），證件齊全、安全合法、無任何有害物質，不超範圍、不超標。
11樓：匿名使用者
看你自己的技術呢？哈哈哈哈。
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主料豬肉 250g 番茄2個輔料油 適量鹽適量黑胡椒適量糖 適量料酒 適量泡打粉 適量步驟 1.準備材料 2.番茄切碎備用 3.麵粉加適量的鹽 黑胡椒碎 糖 泡打粉，混合水，用筷子挑起是能滴下來的濃稠度。50g麵粉配大概1 8小勺的泡打粉，1 4小勺泡打粉 1g，就用手指拿一小撮也可以，少一點沒關係...
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食材明細 豬蹄適量 幹豌豆適量 酸菜適量 料酒適量 耗油適量 蒜適量醬油適量 薑片適量 鹹鮮口味 燉工藝三刻鐘耗時 普通難度 酸菜豌豆燉豬蹄的做法步驟 1豬蹄洗淨，鍋裡入水放幾片姜，少許料酒把豬蹄放進去煮開。2撈出沖洗淨。3豌豆提前泡幾個小時瀝乾水份。4酸菜切好 自家泡的酸菜不用洗，洗了味道就變了。...
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春筍豌豆的做法 原料 主料 春筍尖150克 嫩豌豆肉50克。輔料 鹽1.5克味精2.5克 溼澱粉5克 熟雞油15克 熟豬油25克。制法 豌豆入沸水氽熟，冷水過涼瀝乾。春筍切丁，入沸水氽過。炒鍋置中火上燒熱，下豬油 放入豌豆和筍丁略炒，加水50克，沸後，加鹽 味精 溼澱粉勾芡，淋雞油後出鍋。特點 豌豆...