山茶油為什麼要堅持傳統壓榨

1樓：網友

因為傳統土榨是純人工操作，勞動強度大，出油量低，但是它完整的儲存了山茶原有的營養元素，保留了山茶油的原滋原味，同時也滿足了現代人對原生態、綠色健康食品的追求，因而「土榨」山茶油越來越受到人們的青睞。

壓榨工藝是通過控制好油溫，採用物理壓榨的方式將山茶籽中的油脂提煉出來。

目前市場上普遍的壓榨分為低溫壓榨和高溫壓榨：

低溫壓榨。低溫壓榨是採取液壓榨油工藝提取山茶油。

高溫壓榨。高溫壓榨是螺旋壓榨榨油工藝提取山茶油。

但無論是低溫還是高溫，都是採取機械壓榨了，因為機械壓榨產量高、成本低，但機械壓榨會對山茶本身的營養元素有所破壞，營養成分會相應流失。

傳統土榨法。

土榨茶油從烘培、碾粉、蒸粉、壓榨等各個環節都是全部通過人工操作，經過一系列的工序後，一粒粒山茶籽變成了一滴滴黃燦燦的山茶油。

完美的壓榨山茶油好嗎？會不會有味道

2樓：只是路人

不會，挺香的，只用放一點點就可以了。

3樓：灰色灰色

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的製作過程可分為：去殼，曬乾，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。

茶油中不含芥酸，膽固醇、黃麴黴素和其它新增劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素a、b、d、e等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

為什麼山茶油不香？山柚油那麼香呢？

4樓：老知青山茶油

傳統壓榨的山茶油是有茶油的特殊香味的，不過有些人不太喜歡這種茶油味；精煉的山茶油就沒有這種茶油味，所以你要看看你的茶油是不是精煉的。

山茶油如何提純

5樓：偷個貓

植物油料的榨油工藝主要有：壓榨法、浸出法、水代法、超臨界co2萃取法、亞臨界萃取法等。

壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取茶油的方法，它淵源於傳統作坊的制油方法，是傳統的提取工藝。

浸出法是用溶劑萃取的原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提出茶油的一種方法。

水代法，「水代法」是以水代油的簡稱，不用壓力榨出，也不用溶劑浸出。依靠在一定條件下，水與蛋白質的親和力比油與蛋白質的親和力大，因而水份浸入油料而代出油脂。

超臨界co2萃取法，超臨界流體浸出技術，是以超臨界流體為溶劑，在臨界溫度與壓力條件下，從流體或固體物料中獲取組份的方法，常用超臨界溶劑有co2。

亞臨界萃取法：亞臨界萃取是指低溫浸出、常溫脫溶，採用溶劑為丁烷或丁烷和丙烷的混合物，利用溶劑的沸點低、常溫下是氣態，很容易揮發。

6樓：茶茶生活家

山茶油提純的方法是：去殼，曬乾，粉碎，榨油，過濾，全部過程都是物理處理方法，所以它也是非常自然純正的綠色天然食用油，它的提純技術也是乙個含金量比較高的技術，具體的建議您可以聯絡您當地的茶葉協會，看看是否能幫您找這方面的專業人才教您如何給山茶沒提純。