預防食物中毒的方法有哪些？
1樓：廣西師範大學出版社
炎熱的夏天，水果、蔬菜、魚肉或公尺飯等食物，如果儲存得不好，很快就會變質、腐敗。這種現象，我們通常稱為「壞」了或「餿」了。
大家知道，食物的敗壞，主要是由於微生物中的腐敗菌、病菌搗亂的結果。愈是營養價值高的食品，它們就越愛鑽營繁衍。許多味美可口的菜餚和食物，一經腐敗菌和病菌光顧，不消幾天甚至幾小時，就會變酸變質，毒素孳生，人吃了就會中毒生病，嚴重的還會危及生命。
長期以來，人們為了儲存食物、防止腐敗找出了許多辦法。例如，新鮮水果用糖或蜜加工成果脯蜜餞；新鮮魚、肉、蛋用鹽醃製成鹹魚、鹹肉、鹹蛋；蔬菜、筍、魚等曬成筍乾、魚乾、乾菜、幹蘑菇等，這些都是常用的防腐辦法。還有用低溫冷藏，化學藥品防腐等等。
然而，儘管人們想方設法來消滅和防禦病菌，狡猾的病菌總要鑽空子，找我們的麻煩。直到人們發現抗生素有防止腐敗、抗擊病菌的優越效能，病菌才開始變得馴服起來。
抗生素之所以能延長食品的儲存期限，主要在於它能干擾或阻礙病菌正常的新陳代謝，使病菌不能進行正常的生命活動，不能生長和繁殖。抗生素溶解在水裡後，接觸到食物體表面或湧透到組織里去，如同形成一層保護膜，腐敗菌或病菌一旦沾上，就會立即被抗生素的精良**所擊敗。而且，使用抗生素儲存蔬菜、水果等食品，對於食物的色、香、味和維生素等營養成分的保持，都比採用醃製法和加熱消毒法優越得多，所以抗生素是一種理想的保護劑。
在日常生活中，對付腐敗菌和病菌侵害、預防食物中毒的辦法，就是要加強食品衛生管理，注意飲食衛生，不吃腐、餿、變質食物和不潔瓜果。防止生熟食物交叉汙染。魚、肉、海產品等要充分煮熟，隔餐食物要加熱煮沸。
發酵食品必須蒸煮、炒透30分鐘以上再吃。罐頭出現膨脹或色、香、味有改變時都不能再吃。
2樓：睿爸育兒記
怎樣預防食物中毒？#星知計劃#
3樓：易書科技
新手媽媽養育寶寶700問。
預防食物中毒的基本方法是什麼 簡答題
4樓：聽雲者
細菌性食物中毒的預防方（1）防止食品被細菌汙染。首先應該加強對食品企業的衛生管理，特別加強對屠宰廠宰前、宰後的檢驗和管理。禁止使用病死禽畜肉。
食品加工、銷售部門及食品飲食行業、集體食堂的操作人員應當嚴格遵守食品衛生法，嚴格遵守操作規程，做到生熟分開，特別是製作冷葷熟肉時更應該嚴格注意。從業人員應該進行健康檢驗合格後方能上崗，如發現腸道傳染病及帶菌者應及時調離。
日常生活飲食需要注意，經常鍛鍊身體提高免疫力。 細菌性食物中毒的預防方（2）控制細菌繁殖。主要措施是冷藏、冷凍。
溫度控制在2c—8c，可抑制大部分細菌的繁殖。熟食品在冷藏中做到避光、斷氧、不重複被汙染，其冷藏效果更好。
早睡早起不能多熬夜，可以避免亞健康，不易生病。 細菌性食物中毒的預防方（3）高溫殺菌。食品在食用前進行高溫殺菌是一種可靠的方法，其效果與溫度高低、加熱時間、細菌種類、汙染量及被加工的食品性狀等因素有關，根據具體情況而定。
水很容易透過細胞膜而被身體吸收，使人體器官中的乳酸脫氫酶活力增強，從而有效地提高人體的抗病能力和免疫能力。
5樓：幸運的四葉草
（一）預防細菌性食物中毒的基本方法：
1．避免汙染。即避免熟食品受到各種病原菌的汙染。如避免生食品與熟食品接觸；經常性洗手，接觸直接入口食品的人員還應消毒手部；保持食品加工操作場所清潔；避免昆蟲、鼠類等動物接觸食品。
2．控制溫度。即控制適當的溫度以保證殺滅食品中的病原菌或防止病原菌的生長繁殖。如加熱食品應使中心溫度達到70℃以上。
3．控制時間。即儘量縮短食品存放時間，不給病原菌生長繁殖的機會。熟食品應儘量當餐食用；食品原料應儘快使用完。
4．清洗和消毒。這是防止食品受到汙染的主要措施。接觸食品的所有物品應清洗乾淨，凡是接觸直接入口食品的物品，還應在清洗的基礎上進行消毒。一些生吃的蔬菜水果也應進行清洗消毒。
5．控制加工量。食品的加工量應與加工條件相吻合。食品加工量超過加工場所和裝置的承受能力時，難以做到按食品安全要求加工，極易造成食品汙染，引起食物中毒。
二）化學性食物中毒預防措施。
1．不吃、不用有毒品種：如毒蘑菇、發芽馬鈴薯。
3．正確加工操作。生豆漿、四季豆等引起的食物中毒。都可以通過加工進行預防。
建立完善的食品安全管理制度和管理機構。
完善後堂的衛生設施、裝置。
加強食品衛生關鍵點的控制（時間和溫度）。
提高從業人員的衛生意識。
加強安全保衛工作。
1、嚴禁露天加工、製作和售賣食品；
2、嚴禁加工和**腐爛變質、酸敗、汙穢不潔、混有異物或其他感官性狀異常的食品；
3、嚴禁使用發芽馬鈴薯、野生蘑菇、河豚魚等含有有毒有害物。
質的原料加工食品；
4、嚴禁加工和**以動物內臟等原料製作的食品；
5、嚴禁使用超過保質期的食品和食品原料加工製作食品；
6、嚴禁售賣外購的散裝熟肉製品及其他冷葷冷盤；
7、嚴禁生熟食品混放和加工生熟食品的容器、工具混用；
8、嚴禁患有消化道傳染病(包括病原攜帶者)、化膿性或滲出性**病以及其他有礙於食品衛生疾病的人員上崗。
積極預防、有效應對食物中毒事故，使食品安全處於總體可控狀態，把握好以下三點：
一、把好原料採購環節。
二、控制加工關鍵環節。
三、養成良好操作規範。
保障食品安全和學生健康是每個學校的責任所在，讓我們更好地學習和執行《食品安全法》等法律法規的要求，進行提高食品安全責任意識，加強管理、規範加工操作、接受監督，為保障學生的飲食安全，提高學校食品安全管理水平而努力！
食物中毒的預防措施有哪些？
6樓：北京創典文化
胃腸型食物中毒的預防。
加強飲食衛生宣傳及食品衛生管理是預防本病的關鍵。
加強飲食衛生宣傳。
不吃病死的牲畜和家禽，及腐爛變質的食物，生熟食物的菜板要分開，以防止發生交叉汙染，肉類、海產品要充分煮熟，隔夜食物充分加熱煮沸。
加強食品衛生管理。
做好對屠宰場、食品加工廠和飲食行業的衛生管理，禁止**病死的畜禽肉類，不準**腐爛變質的食物，對飲食行業及從業人員應定期做健康檢查，發現有問題者，及時隔離**。
搞好飯店、食堂的衛生。
建立飲食衛生制度，消滅四害。發現可疑食物中毒病例應立即向衛生防疫部門報告，以便調查和及時採取防治措施。
3.神經型食物中毒的預防。
嚴格執行食品管理制度。
對罐頭、火腿、醃臘食品製造與儲存應嚴格遵守操作規程，衛生防疫部門要做好定期檢查工作。
禁止**過期食品。
若發現罐頭食品頂部有隆起現象，開啟後食品的色、香、味均改變者，應禁止**和食用。
注射抗毒血清。
一同進餐者如出現神經型食物中毒症狀時，未發病者應立即注射多效價抗毒血清1000～2000單位可緩解中毒。
注射肉毒桿菌類毒素。
對經常外出進食罐頭、火腿類食物者，注射內毒桿菌類毒素可起到預防效果，每週皮下注射1毫公升，連續注射3次，每隔半年重複注射一次，以保持持久免疫力。
除做好上述工作外，還要重視對飲食用具的消毒，許多人都以為飲食用具的消毒僅針對集體食堂、飯店、餐廳等場所的公用餐具，因這些餐具被許多人迴圈使用。其中有健康帶菌者也有某些傳染疾病患者，因而需要消毒。而家庭成員則相互瞭解，無需消毒，因而在家庭中共用口杯或其他餐具的事屢見不鮮，但家庭成員在外界的接觸卻是未知也是不可測的，很有可能身上會帶有某些病菌甚至是傳染力較強的病原微生物。
因而如回家後未做好個人衛生工作及餐具消毒，則很有可能將病菌傳給家人而導致家人患病另外，家庭中如有親朋好友等外來人員聚餐，在享受家庭親情、友情等的同時，更要重視對飲食用具的消毒。
7樓：睿爸育兒記
怎樣預防食物中毒？#星知計劃#
食物中毒後果嚴重，怎樣正確的預防食物中毒？
8樓：天才人物我無敵
一定要吃新鮮的食物，並且瞭解食物間的禁忌，很多食物是不能同時吃的，否則就會造成食物中毒。
9樓：易書科技
新手媽媽養育寶寶700問。
10樓：淘氣的大象寶寶
食物中毒通常都是因為食用被汙染與不新鮮腐敗變質的食物，或者誤吃含有毒素的食物，引起急性腸胃炎導致腹瀉嘔吐，頭暈頭疼等等，情況嚴重的話就會導致人的昏迷，甚至休克死亡，因此，在日常生活中預防食物中毒應當引起重視。以下這些措施能夠正確的預防食物中毒：
第一：不食用過期變質的腐敗食物。
特別是在炎熱的夏季，氣溫非常高，食物腐敗的速度是非常快的，一些在常溫下不能久放的蔬菜水果應該存放在冰箱中，保持新鮮度。
同時，變質的蔬菜水果也不要食用。例如發芽的馬鈴薯，腐爛發黴的水果都含有對人體有害的真菌毒素，食用輕則導致嘔吐腹瀉、噁心，嚴重的話會引起昏迷休克，危及生命。此外，水果腐爛發黴後，所產生的硝酸鹽會轉變成有毒的亞硝酸鹽。
第二：注意食物的儲存方式。
一般來說，生、熟食品要分開存放，使用不同標記的食物儲存盒或者儲存袋，同時要標記儲存的時間和最後能夠食用的時間。一些存放在急凍層的食物，也要注意存放的環境溫度是否足夠，定期檢查冰櫃，避免因溫度不達標，導致食物的變質腐壞。
第三：海鮮要注意烹飪方式，一定要徹底煮熟才能食用。
每年新聞上都會報道不少因食用海產品而引起的食物中毒的新聞。蝦、貝殼類通常會帶有各種致病性弧菌或者真菌。在食用海產類的時候，一定要徹底高溫煮熟，避免因烹飪的方法不恰當，或者烹煮不徹底，就會導致食物中毒的狀況。
第四：不要貪圖**低廉購買過期、三無食品。
在日常購買食品的時候，切忌不要貪圖某些打折**的食品，特別是臨期產品。有些產品雖然沒有過期，卻是臨期處理品，可能就會出現變質發黴的情況。
另外，一些不明的三無山寨產品也不要購買。這些產品的製作生產環境無法保障，產品可能受到外界汙染。這類產品就不要購買了。
避免吃了之後出現不適甚至食物中毒。
在日常生活中，食物中毒的問題一定不能輕視。我們要遵循只吃新鮮徹底煮熟食物的原則，注意東西的存放方法和技巧，養成良好的生活習慣，就能夠有效避免食物中毒的情況發生。
11樓：時空亂彈
食物不要放太久，不要吃過期食物，吃之前清洗乾淨。
12樓：若水流天
食物中毒後果很嚴重，平常應當少吃垃圾食品，買東西前看好保質期。
13樓：yongguan三軍
發黴變質的食物不能吃，路上撿的或掉的不能吃，因為它們均有可能引起食物中毒。
14樓：勇敢去飛舞
不吃不新鮮的食物，儘量不要吃生冷的食物。
15樓：星星之火
不吃不新鮮的食物，舊食不要和新食物一同加熱。
如何在日常生活中預防近視，日常生活中孩子如何預防近視？
要點 一尺，一拳，一寸。坐姿端正，讀書寫字時雙眼離書本一尺 33釐公尺 身體離桌面一拳，手握筆筆尖離手指一寸 3釐公尺 其次，眼保健操要經常做，而且要定時做！具體操作方法可以去眼鏡店裡問阿姨。第三，多吃水果 蔬菜 高蛋白食品和動物肝臟類。第四，光線過亮或過暗不能看書，讀書一小時最好遠眺幾分鐘。少閱讀...
在日常生活中該怎麼預防白癜風呢？
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日常生活中的小家電有哪些,請問日常生活中哪些東西有輻射啊
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