最簡單的雞腿做法 雞腿怎麼做簡單
1樓：陽光生活
1、【土豆雞腿】原料：六個雞腿，小土豆4個。土豆去皮切塊，雞腿洗乾淨，對半切一刀。
鍋中底油，放薑片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。倒入醬油，料酒翻炒幾下。加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。
大火收個汁，也可以多留點湯汁，伴著飯吃也不錯的。
2、【紅燒雞腿】材料：雞肉，醬油，糖，蔥，姜，花椒，大料。做水把雞肉（腿、翅都一樣）放進去。
另乙個鍋點上火，放油把超過水的雞肉放進去，煸超然後放醬油和糖繼續煸超，直到雞肉掛上顏色。這個時候一次性加足了水，放上蔥、姜、花椒、大料蓋上鍋蓋就不用管了，過一會翻看一下，等水收幹了雞肉也就做好了。
3、【香酥雞腿】材料：雞腿600克；姜15克，大蔥15克，花椒15克，黃酒25克，鹽30克，椒鹽10克，植物油50克。雞腿洗淨，用花椒、薑片、蔥結、紹酒、精鹽醃漬片刻。
將醃漬過的雞腿上籠蒸約15分鐘取出，揀去蔥、姜、花椒。炒鍋上火，倒入油，燒至七八成熱時，將雞腿投入炸呈金黃色，撈出裝盤，撒上花椒鹽即成。
求烤箱烤雞腿的做法
2樓：網友
烤箱烤雞腿的做法如下：
1、用料酒和醬油將雞肉放入冰箱中醃製12小時。
2、盤子鋪上兩層錫紙。
3、把雞腿放在盤子裡。
4、將油、辣椒醬、蔥、鹽調成醬料。
5、雞肉刷上一層醬料後放入預熱好的烤箱，上下火250度，烤30分鐘。
6、中途拿出雞肉，刷一次醬料。
7、烤制30分鐘後取出。
3樓：xys深度迷妹
11、首先需要備食材，雞腿200克，鹽10克，烤肉醬50克，生抽10克，胡椒粉15克。
2、雞腿洗淨，放入鹽，胡椒粉，生抽，烤肉醬，塗抹均勻醃製。
3、把醃製好的雞腿放入烤箱，烤至兩面金黃即可取出裝盤食用。
4樓：開心吃法
教你簡單用烤箱做烤雞腿，乾淨衛生，嘴饞的你一定不要錯過！
5樓：緋色的季節
你好，醃製雞腿的配方不需要那麼麻煩，首先準備：姜，蔥花，烤肉料，雞蛋，水。
第一步：把雞腿洗淨，按紋理切幾刀，這樣方便入味第二步：將姜，蔥花撒入雞腿中。
第三步：打入雞蛋（放雞蛋是為了雞腿口感更好）第四步：放入烤肉料。
第五步：加入適當的水進行攪拌，攪拌均勻後，放置四十分鐘第六步：進行烤制（按照烤箱給出的時間和溫度來烤）在烤制的過程中進行兩到三次的撒燒烤料（分別在時間烤到一半，末尾時進行就行了）
6樓：網友
一、將雞腿洗淨晾乾，加烤肉醬醃製乙個小時，大師說了，要想入味，一定要善待它，怎麼善待法兒？就是給雞腿做馬殺雞，馬馬虎虎、心不在焉者，出局！一定要溫柔體貼，全面呵護，你的心意和它將來的味道將成絕對的正比。
二、做好馬殺雞，繼續醃製入味，其間，準備蔬菜，洋蔥、胡蘿蔔、生菜，瞧著水靈啊，胡蘿蔔洋蔥切絲（圈），墊在鋪了錫紙的烤盤上。
三、將醃製好的雞腿碼在胡蘿蔔和洋蔥上，撒孜然粉、辣椒粉、鹽、味精、新鮮紅辣椒圈。
入烤箱，上下火全開，220度，1520分鐘出爐，滿屋子的香味嫋嫋而來。
小貼士1、在烤制的時候，先在雞腿或者肉類下面墊點兒耐烤的蔬菜，這樣既可以保持熱氣流通，又可以將蔬菜的清香和溼氣傳遞給上面的肉，使肉類的口感更加柔嫩、香滑。當然，也可以用水果，比如香橙、菠蘿等都會有意想不到的味道。
2、如果更講究點兒，在烤到成熟的時候，用刷子刷點兒蜂蜜汁在烤肉上，出爐後顏色會相當的漂亮，滿爐盡帶**甲！不由的你口水漣漣，呵呵。
7樓：童無忌
材料雞腿6只、鹽、蔥、姜、蒜、老抽、生抽。
做法1、用刀把雞腿肉劃開，抹鹽。
2、蔥、姜、蒜剁成末，混合老抽生抽，放入雞腿拌勻，入冰箱3小時。這次沒經驗，用了盤子，導致雞腿沒能完全醃到，下回用碗來裝。
3、預熱烤箱，把雞腿放到烤架上，烤25分鐘，肉熟即可。中間翻一次，刷蜂蜜。
小訣竅醃製時候最好雞腿全部放入調料裡才好入味。烤的時候記得用錫紙裹一下，不容易烤焦也方便手拿。
8樓：領悟
準備材料：
雞腿、小西紅柿、胡蘿蔔、土豆、圓蔥、蒜、橄欖油、食鹽、香蒜碎、羅勒碎、黑胡椒碎。
做法：1、雞腿洗淨，水擦乾淨。
2、其他食材：小西紅柿，胡蘿蔔，土豆，圓蔥，蒜。
3、調料：橄欖油，食鹽，香蒜碎，羅勒碎，黑胡椒碎。
4、雞腿把肉的一面切幾刀，均勻抹上食鹽，香蒜碎，羅勒碎，黑胡椒碎。
5、醃製30分鐘。
6、小西紅柿，胡蘿蔔，土豆，圓蔥全部切成半個火柴盒大小方塊，鋪在烤盤裡，撒上少量橄欖油，香蒜碎，羅勒碎，黑胡椒碎。
7、雞腿在烤盤的蔬菜上面，雞皮面衝上，抹上少量橄欖油，撒香蒜碎，羅勒碎，黑胡椒碎。
8、烤箱預熱，上下火200度，放入烤盤，烤70-90分鐘。具體時間根據個人口味。
9、烤好後的雞腿和配菜可以分開吃。
9樓：沒你最好有你
簡單一點的家庭做法吧：
給寶寶帶飯的媽媽：雞腿肉解凍（前一晚放在冰箱的冷藏裡就可以了，還能省電）
做之前，先放鹽，黑胡椒，之後塗上一層蜂蜜。
醃製1個小時。
烤箱預熱200°，蜂蜜塗均勻，放入烤箱，180°，烤15-20分鐘。
其中取出來一次，翻轉。如果烤箱直接帶有翻轉的烤架就不用理會了。
注意肌肉不要放蒜。會影響味道、烤雞腿的時候，烤箱底下另一層可以直接鋪滿土豆片。這樣主食和菜就都有了。
10樓：286726549商會
我知道不用裹澱粉。
可以刷點蛋清。
用家用色拉油就ok了吧。
蒜香蠔油菠菜。
做法：1、將雞翅中洗淨，將雞腿洗淨去骨，將翅中和雞腿加入鹽、糖、辣椒麵、花椒粒、蔥段、蒜片、薑片、少許老抽、色拉油醃製，一般要三個小時以上為好；（記得老抽要少，否則顏色就太重了！）
2、將烤箱預熱後，加入醃好的雞翅和雞腿，用220度加熱20分鐘左右，中間要翻面；（烤的時間與溫度要根據你烤的東西和你的烤箱來定）
11樓：安徽新東方烹飪學校
食材：斤的雞腿或雞塊、1杯麵包粉、1小匙蒜粉，1小匙鹽、1小匙黑胡椒、1小匙百里香、1/2小匙紅椒粉、3/4杯美乃滋。
製作步驟。1. 首先將烤箱預熱到攝氏175度（華氏350度）。雞腿洗淨用紙巾拭去表面水份後，用叉子在肉上插戳一些孔洞，可讓醃料更入味。
2.利用乙個塑膠袋，將所有的調味料（麵包粉、美奶滋和雞腿除外）混合均勻。再把雞腿放入袋中，讓雞腿都沾到調味粉。
3.取出雞腿，沾上美乃滋，再裹上麵包粉，把準備好的雞腿放在烤盤上，烤約45分鐘，直到雞腿熟了為止。
因為美奶滋是用油和蛋黃打出來的，用烤箱烤之後，會有油脂的效果，當然可以使外皮較為酥脆。
12樓：帳號已登出
烤雞腿的做法 烤箱。
主料雞前腿。
輔料蔥 姜。
蒜 黑胡椒。
紅辣椒粉 料酒。
醬油烤箱烤雞腿的做法步驟。
1. 將雞前腿放入沸水中燙一下 加點鹽 直到變色再撈出來 放在碗裡2. 用刀劃幾個口子 方便入味。
3. 將所有輔料均勻的抹到雞腿上 用保鮮膜放入冰箱冷藏起來 （最好是前一天晚上放進冰箱）醃製起碼三小時以上。
4. 烤箱預熱220度 預熱5分鐘後 將雞腿放進烤箱 烤大約25分鐘 烤到大約15分鐘時翻個面 （烤的時候底下要鋪一層錫紙或者墊著烤盤防止油滴落）
5. 接下來就等著吃了。
13樓：白月般
有現成的奧爾良烤料，把雞腿劃出道道，然後上下火180度45分鐘左右，出鍋前刷點蜂蜜再考五分鐘。
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