1樓：終極鬥士
沒吃過，鍾水餃是四川省成都市著名的漢族傳統小吃之一。始於光緒十九年，創始人鍾少白，原店名叫「協森茂」，1931年開始掛出了「荔枝巷鍾水餃」的招牌。以其獨特風味蜚聲海內外，分別獲中國內貿部、中國烹協、全國餐飲綠色工程委員會授予「中華老字型大小」、「中華名小吃」、「綠色餐飲企業」等稱號。
在用材上，水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特；在口味上，鍾水餃帶有甜味。
主料2人份。
豬肉餡300克。
餃子皮500克。
輔料。鹽4克。
薑末10克。
蔥花10克。
蒜泥5克。生抽3克。
玉公尺澱粉6克。
白胡椒粉1克。
玉公尺油5克。
雞精1克。複製醬油15克。
辣椒油10克。
花椒油3克。
步驟1成都鍾水餃的做法大全。
備好食材：豬肉末、餃子皮（我是買的，不嫌麻煩可以自己做）
步驟2成都鍾水餃的做法**。
薑末和蔥花。
步驟3成都鍾水餃的家常做法。
肉末中放入薑末、2g鹽、白胡椒粉、生抽、雞精、玉公尺油（如果肉末較肥可以不放）、玉公尺澱粉。
步驟4成都鍾水餃的簡單做法。
順乙個方向攪拌，並分多次加入清水（約40g），攪拌上勁即可。
步驟5成都鍾水餃怎麼吃。
包之前放入蔥花拌勻。
步驟6成都鍾水餃怎麼做。
製作散叢餃子調料：蒜泥、複製醬油、辣椒油和花椒油調勻備用 複製醬油做法。
步驟7成都鍾水餃怎麼炒。
開始包餃子，取一塊餃子皮，臘芹放入餡料，餃子皮的邊緣抹點清水增加粘性。
步驟8成都鍾水餃怎麼煮。
把餃子對摺後先把中間捏緊。
步驟9成都鍾水餃怎麼燉。
再把兩邊捏緊，不露輪掘畢餡即可。
步驟10成都鍾水餃怎麼煸。
依次全部包完等待下鍋。
步驟11成都鍾水餃怎樣煸。
鍋中倒入半鍋水，水開後放入2g鹽。
步驟12成都鍾水餃怎樣做。
下入餃子（一次不要放太多），開鍋後加點冷水再煮，如此反覆三次即可，撈出後，根據自己口味來放步驟6的調料，也可以沾著調料吃！
成品圖。烹飪技巧。
肉餡最好是三分肥七分瘦，這樣的口感最好。
鍾水餃的餃子包法很簡單，就是把皮合上捏緊就可以了。
餃子下鍋後最好輕輕晃動下鍋，以防粘鍋。
2樓：網友
民間流傳的好吃不過餃子，足以說明餃子的美味，餃子敢稱困核慎第二估計沒人敢稱第一吧！關於餃子是怎麼來的還有著乙個很溫暖的故事。據說張景仲辭官回家後的一年冬天，看到百姓們因為天氣太寒冷而生病非常痛苦，心繫百姓的張景仲看到後，將羊肉煮熟切碎用麵皮包起，再加汪敬碗熱湯給百姓吃，因形似耳朵，百姓稱為「驅寒嬌耳湯」。
從此以後餃子便流傳了下來。
餃子除了能煮之外，還有別的方法嗎？當然有，還可以煎來吃，煎的餃子不僅方便還特別香。不管是新鮮的還是速凍的都能做，而且做出來的餃子個個不破皮，再加上個雞蛋，口感更加豐富，完美早餐輕鬆做出來。
每次我做這個餃子家人都要吃上兩**才過癮。
抱蛋煎餃】餃子、雞蛋、蝦皮、黑芝麻、油。
1、鍋先燒熱再倒入少許油，不需要太多，用刷子刷上一層油就可以了。
2、把餃子乙個個放入鍋內煎2分鐘至定型，然後加入熱水蓋上鍋蓋燜一會。
3、雞蛋打入碗中加入蝦皮攪拌均勻，這裡放了蝦皮我就沒有放鹽了，如果不放蝦皮就放些鹽就可以了。
4、鍋內的水蒸發的差不多的時候開啟氏衡鍋蓋，倒入攪拌好的雞蛋液，注意不要倒到餃子上面。
5、等雞蛋液差不多凝固的時候，撒上蔥花和黑芝麻煎至蛋液徹底凝固。
6、出鍋前先用鏟子鏟一下雞蛋邊，如果很輕鬆鏟開的話就可以出鍋開吃了~
小貼士：1、全程用中小火來煎，不要用大火以免煎焦了。
2、餃子用速凍或新鮮的都是可以的。
3、雞蛋最好分開碗打入，以免有雞蛋壞了浪費，如果雞蛋中不放蝦皮需要放點鹽進去攪拌。
3樓：網友
水餃是手工水瞎畝餃，餃子肉餡也很足，也是市面上公升悄很少見的犛牛肉水餃。購買過幾盒這個牌子的水餃，味道很不錯，個人最喜歡他們家的麻辣湯磨笑森大蔥犛牛肉水餃。
4樓：匿名使用者
挺不錯的感覺很好吃，可以去試一試哦。
扆水餃怎麼樣，好不好的預設點評
5樓：網友
長期吃水餃不好。
餃子主要分為餃子皮和餃子餡，為了讓餡料吃起來滑軟多汁，餡料中往往大量新增肥肉、動物油、植物忌廉等。餡料所用肉類至多隻有7分瘦，脂肪含量通常會超過40%。即便是低脂肪魚蝦類製成的餡料，也要新增動物油脂改善口感。
這便會帶來大量的飽和脂肪和熱量，不利於身體健康。
怎麼吃餃子不長胖。
挑選雜糧面的素餃。
要達到餃子的真正營養平衡，首先要從原料入手，降低肥肉和動物油的用量，提高蔬菜用量。肉類餡料儘量多的搭配富含膳食纖維和礦物質的蔬菜，同時不妨再加一些富含可溶性纖維的食品，如香菇、木耳、銀耳以及其他各種蘑菇，還有海帶、裙帶菜等藻類。它們可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡後血脂的上公升。
竹筍、乾菜等也有吸附脂肪的作用。各種豆製品和魚類也可以入餡，代替一部分肉類，有利於降低脂肪含量。同時還要注意，食用這些餡類食品時不宜再吃高脂肪菜餚，而應搭配清爽的涼拌蔬菜。
相比之下，蛋類和蔬菜為主料的素餡較為健康，其中的油脂來自於植物油，蔬菜的比例也比較大。由於蛋中含磷較多，這類餡料應當注意配合富含鈣、鉀和鎂的綠葉蔬菜，以及蝦皮、海藻等原料，以促進酸鹼平衡。而粉絲之類純澱粉材料營養價值低，不應作為餡料的主要原料。
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