1樓：凝凝
紅小豆出現發芽的狀態，說明它有質變的可能性，所以這個時候的豆子是不適合用於做豆醬進食的，因此平時烹飪的時候一定輪悔要羨桐伍多注意正確規範的選擇新鮮的食材，這樣才可以讓烹飪的過程更加符合科學，衛生的要求。也會兄或讓飲食更衛生安全一些，所以要多留意。
2樓：很昧
紅小豆出了芽之後，還是不要做豆醬了吧， 因為紅小豆出了芽之後就有一定的毒性的，所以不要做豆醬了。
3樓：網友
紅小豆出芽了，還是能夠做豆醬的，就是做出來的豆漿味道差一點。
4樓：晴
紅小豆發芽的狀態下，是不建議再繼續敏臘用於做豆漿烹飪的，因為這樣不安全也不衛生，所以在整乙個烹飪的過程當中，選擇新鮮正確的食材非常重要，一定要和老跡專業人士多學習橋含滑，這樣在挑選的過程當中，才會選擇更新鮮更健康的食材，讓整乙個進食過程也符合衛生健康的要求。
5樓：勤奮的八
我覺得如果紅色的絕租小豆出芽了，就裂巨集孫不要做豆漿了吧， 因為紅色的小豆出芽之後可能會有一些肆鏈毒素的，所以說不要用了。
6樓：小小萍
黃豆有點發芽是可以磨豆漿的，在發芽的過程中植酸解被分解了好弊，能促進鈣利用吸收。而且發芽黃豆還增加了一些原本沒有的新維生素，例如維生素c及鐵等其他營養。不好彎姿的就是磨出來的豆漿口感上沒有沒發芽的黃豆好，出漿率埋襪絕低。
7樓：網友
一般來說已經出芽的豆子不仔歲早太適合做豆醬。主要原因是豆子中的澱粉等物質已經發生了轉變，有部分纖維化。雀兆由念雀於澱粉的損失，實際上也不太容易發酵，產生合格的豆醬。
乾的紅小豆能發芽嗎？
8樓：蓖陝緩
答，乾的紅小豆是不能發芽的。
紅小豆發芽能不能吃
9樓：暴躁小李
1、昌攔紅小豆發芽能吃。
2、紅小豆發芽是因為豆子在侵泡過程中，發生了困遲光合作用。紅豆芽的營養價值超過了許多食品，如小麥、小公尺、玉公尺等。現代醫學研究證明：
紅小豆含有皂草甙物質成分，具有通便、利尿耐尺胡和消腫作用，能解酒、解毒，對於腎臟病和心臟病，均有一定療效。紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。
紅小豆怎麼泡出芽？
10樓：商務
紅小豆泡芽技術：
豆種的選擇，育芽前要進行選種，除去破瓣的、乾癟的，蟲蛀以及。
土等雜質，這是培育的第一步。
豆種的浸種處理，將選好的飽滿的豆種子按1公斤水，1公斤豆進行浸種，水溫可控制在20—23℃，浸種時間一般6—7小時，使豆粒充分飽脹，沒有皺紋為止。
裝入容器中進行培育，可將育芽的容器放在空氣穩定處，不應放於通風的過道或露天的場所。
裝入豆子後，要在豆子上面蓋上紗布（或者用草袋、麻袋、毛布）多層，蓋密。
容器可以選用木桶，底部有孔，底板可以活動，以便於取豆芽及清洗，容器要乾淨，覆蓋物也必須用開水洗淨方可用。
豆芽生長必須有充足的水分，可以通過定時的淋水來**水分，淋水的方法有二種，一種是每次淋水時水量要多，應將整個容器內豆芽普遍淋到，使淋下去的水與出來的水溫度一樣。
另一種方法可以將水灌滿整個容器，然後放走水，這樣重複。
二、三次即可。
淋水時應將培育容器上方的遮物揭開，淋水可輕勻淋完後要及時將遮蓋物重新蓋密。
淋水時間一般4-5小時一次，無論白天、晚上都必須不間斷進行。
11樓：圓陀角
不知你需要泡多少。
可以使用木製的容器（鐵皮的不好），底面應該可以漏水的，並鋪上一層厚一點的棉布。先把紅豆放在溫水（40度以下）裡浸泡兩個小時，然後鋪在這層棉布上，澆上溫水（容器中不能有積水的；紅豆的總厚度不要超過3釐公尺，在上面再蓋一層棉布）。
注意，需要保證有一定的溫度，否則是不會發芽的，一般在25度左右為最好。保持溼潤，差不多半天澆一次水，半夜也要澆一次。澆的都是溫水哦——水溫高了會把它燙死的。
——你好。如果溫度適合，一般5天左右可以發芽。泡只要兩個小時即可，不能太長時間。
接下來不是泡的，只是需要保持有一定的溼度而已。 這個與發豆芽是差不多的，以前我們家裡自己發豆芽就是這麼做的。
紅小豆發芽後能不能吃?
12樓：萬難可進
可以吃的，豆芽就是黃豆。
和紅豆發芽做成的，紅豆芽的品質好、營養高，且具有獨特藥用價值。
一、生產場地、栽培容器場地可選擇改造過的溫室、大棚等，並在其頂部加蓋遮陽網或草簾，場地內增設噴霧及通風裝置。還要使場地內溫度保持在16℃以上。也可用栽培架進行立體栽培，栽培架用角鐵組裝而成，還可用竹、木搭建，設4～5層，層間距為30釐公尺。
栽培容器選用底面平、大小適中、重量輕、便於移動、堅固耐用的容器。澆水一般選用微噴裝置，或噴霧器、淋浴噴頭等。
二、選種種子選用子粒飽滿、色澤明亮、臍白、發芽率在95%以上的新種子，剔除乾癟、破殘、蟲蛀豆粒及雜質，用清水淘洗，漂去癟粒，清洗種子。
三、消毒栽培器具用高錳酸鉀溶液，或漂白粉浸泡、擦洗，再用清水沖洗乾淨，曝曬。生產場所用甲醛燻蒸消毒，並增設紫外線燈消毒。重複使用的基質先用清水沖洗乾淨，然後用高壓蒸鍋消毒。
四、浸種、催芽將清洗後的種子裝入紗布中，放入清水中浸種16～24小時，其間換水、清洗4次。浸種結束後，放入55℃溫水中浸10分鐘，或用高錳酸鉀溶液消毒，以殺死種子表面和潛在種子內的病菌，再淘洗種子兩遍，用麻袋或毛巾裹好，將其放在20℃～25℃的條件下催芽，每天用溫水沖洗兩次，兩天後種子露白即可培育。
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