1樓：汏石油
答：是的，將半乾的蝦加冰袋運輸會使肉質變鬆。因為冰袋中的冰塊會使蝦肉中的水分蒸發，從而使蝦肉變得鬆軟。
此外，冰袋中的冰塊會使蝦肉中的蛋白質凝固，從而使首猛蝦肉變得鬆軟。為了避者叢橋免蝦肉變鬆，在運輸過程中鄭高應該儘量減少冰袋中的冰塊，並且應該儘快將蝦肉運輸到目的地，以免蝦肉中的水分蒸發過多。此外，在運輸過程中應該儘量保持蝦肉的溫度，以免蝦肉中的蛋白質凝固。
個人小貼士：在運輸蝦肉時，應該儘量減少冰袋中的冰塊，並且應該儘快將蝦肉運輸到目的地，以免蝦肉中的水分蒸發過多，以及儘量保持蝦肉的溫度，以免蝦肉中的蛋白質凝固。
2樓：網友
運源洞輸半乾的蝦加冰袋可能會老喚使肉質變鬆。因為冰袋可以溫度低於室溫，蝦如果長時間處於雹含枯較低溫度狀態下，就會導致蝦肉中的蛋白質水解，所以蝦肉會變得更鬆軟。
3樓：情感暖心解答
食品都是有保質期的，如果是海鮮一類的食物保質期會比較短，如果耽誤的時間比較長，肉質可能就會變了。慎和滲蝦可寬脊能就會變得乾燥，肉質就不好了，有可能還會變味兒。即棚李使加了冰袋，降低了溫度，只能拖延變質時間，但是如果時間過長也會變壞的。
4樓：網友
不會。幹蝦的肉質不會根據溫度高低變化。，放心運輸。
鮮蝦怎麼冷凍運輸儲存不變黑？
5樓：
親，您好如果冷凍蝦不正確地處理或儲存，其顏色可能會變黑色。以下是一些方法可以確保冷凍鮮蝦不變襲戚黑：1.
在準備蝦之前，將蝦放入冰水中浸泡幾分鐘明山，然後用乾淨的廚房紙毛巾擦乾。這樣可以去除蝦上面的殘留物，避免在冷凍過程中氧化。2.
在把蝦放入冷凍箱之前，將其放在密封的食品袋中，並將其放入冰箱冷凍室中冷凍到所需溫度。重要的是不要過度填充食品袋。3.
在食品袋中留有一些空氣，可以幫助保持蝦的溼度和新鮮度。使用真空密封袋包裝蝦更好。如果使用普通食品袋，請在包裝蝦之前用手抽出大拍槐陵量的空氣。
4.將蝦放入冰箱冷凍室中冷凍，並保持它們在最適合的溫度下。最好將冷凍溫度保持在-18℃以下。
5.在儲存前，確保蝦已經完全冷卻，並且不要暴露於空氣中。這樣可以避免氧化並變黑。
以上是幾種常用的冷凍鮮蝦不變黑的方法，希望對您有所幫助。
冰鮮蝦運輸問題
6樓：匿名使用者
能讓你的蝦存放24-48小時都不化凍，不用冷藏車，，用常規物流無法做得到，現在的天氣溫度決定了你的設想不可能實現，，只能用冷藏車，，專業的物流冷藏保溫車是可以的，，一次要運幾十箱 乙個月幾十次，肯定要找冷藏車，比常規物流不會貴多少，
7樓：匿名使用者
是的，目前運輸條件裡，不採用冷藏車，任何手段都不能保證24~48小時運輸質量。
我們的鐵路行郵車，北京-廣州 23小時，蔬菜運輸，都是用碎冰機把冰塊粉碎，然後裝到塑膠袋裡，鋪在泡沫箱的底層。但即使這種運輸，最多也只能保持48小時，加上包裝，送貨，裝車，發車，運輸，卸車，提貨過程，時間是剛剛好的，海鮮類產品，我們也接過，對車體和其他的貨物汙染很大，並且對時間要求更高，要控制在24小時內。
你希望的24~48小時運輸，排除空運，普通的加冰也很難滿足要求另外，就目前來講，液態氮，真空容器，都可以滿足低溫運輸，但這是目前常規運輸根本無法承受的高昂成本。
8樓：匿名使用者
用那些裝雪糕的冰箱不行嗎？又不貴。
鮮蝦怎麼冷凍運輸儲存不變黑？
9樓：
親親，鮮蝦需要在新鮮狀態下冷凍儲存，以避免變黑和品衝春桐質受損。以下是幾個操作建議：1.
清洗：將鮮蝦去殼除腸，清洗乾淨，並用紙巾或毛巾吸乾多餘的水分。這可以減少冰晶對蝦體的影響，同時也有助於保持蝦體的鮮美口感。
2.包裝：將處理好的鮮蝦放入密封袋中，過量的空氣將導致氧氣進入袋內，從而加速蝦體色森茄素變黑，須保證袋內無空氣。
3.冷凍：將裝有鮮蝦密封袋置於低溫冷凍室中，在-18℃以下的低溫環境下冷凍至蝦體完全結冰。
4.解凍：在食用前需要進行解凍處理，可以將密封袋放入零下2-4℃的冰箱中，緩慢解凍（溫度過高會導致蝦變質），或者將散坦密封袋直接浸泡在涼水中解凍，但需要注意不要使用熱水或自然解凍。
綜上所述，清洗、包裝、快速冷凍並緩慢解凍可以避免鮮蝦變黑的現象，保持其鮮美口感。
冰蝦沒凍保鮮20天會壞嗎
10樓：
不會，冰蝦沒有凍結的情況下，只要在正常的溫度下儲存，一般可以保鮮20天以上。但陪叢念是要注意的是，蝦子本鄭納身也會出現腐爛、變質等情況，所以在儲存時要儘量選擇新鮮的海鮮產品。此外，在儲存過程蘆困中也要注意避免汙染、異味和氣味的交叉汙染。
蝦怎麼儲存不軟
11樓：冰糖
1、瓶子保鮮法。
將鮮蝦乙隻只的順裝在空的飲料瓶裡，灌滿水，擰緊瓶蓋，放在冰箱冷凍。這樣蝦完全與空氣隔絕，也不會串味。吃之前取出一瓶提前解凍，用刀或剪子將瓶子破開，一瓶正好可以做一盤。
這種方法簡單、方便、乾淨、利落、最主要的保鮮不易幹、不串味。
2、陸辯鏈保鮮盒冷凍法。
把蝦鬚和蝦槍剪掉後整齊的碼在保險盒早孫裡，不用放水，蓋好盒蓋，保證沒有縫隙就行，直接放入冰箱速凍。吃的時候拿大點的水果刀輕輕一撬就都下來了，而且還很完整。這樣的蝦和剛買來鮮活的蝦的肉質口感是一樣的，可以儲存到來年有鮮蝦的時候。
3、幹法儲存。
把鮮蝦從水中撈出，放入到黑色塑膠袋中，多裝幾層塑膠袋。再找些冰塊，用塑膠袋包好一同放入裝有鮮蝦的袋中。將袋口封嚴並裝入灶虧紙箱內。
此法適用於探親訪友時短時少量儲存。8小時以內不會有問題。
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