1樓：海灘的風鈴
海公尺也叫蝦皮，乾蝦，是經過蒸熟後的食物，所以可以直接食用。
海公尺也稱蝦公尺內或容
蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂谷成公尺，故稱海公尺。以白蝦公尺為上品，色味俱佳，鮮食成美。
白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有「曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌」之詠。海公尺食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為「三鮮」之一。
2樓：匿名使用者
都是生的，但都可以直接吃。 答案補充 海公尺，乾蝦和蝦皮是海洋生物，經過乾燥處內理，就是有寄容
生蟲也沒有生存的空間。
另人是生活在陸地，許多陸地生長的寄生蟲的卵可能會在人體內生長，海洋生物的寄生蟲生長環境不同，如：水壓、水中含微量元素、含鹽量都與陸地有極大差別。人吃了生魚（海洋魚類）沒有聽說被傳染的，但是了生肉（陸地動物）就有染病的。
道理在此。
3樓：匿名使用者
都是熟的，可以直接吃，但需要先洗乾淨。
蝦公尺、蝦皮、蝦仁、海公尺有什麼區別？
4樓：奶思呀呀
1、概念不一樣：
蝦公尺又名海公尺、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟乾品。
蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。
海公尺也稱蝦公尺。
2、營養成分不一樣：
蝦公尺營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好**，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海公尺蛋白質含量非常高，在55%以上。
蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統，可減少血液中的膽固醇含量，對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
仁體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛應用在化妝品、食品新增劑、以及藥品中。日本大阪大學的科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
3、加工方法不一樣：
蝦公尺的加工方法主要有兩種，即水煮法和汽蒸法。水煮法是傳統的加工方法。
大鍋放入毛蝦和鹽，加熱煮熟，攤在葦蓆上晾乾。
蝦仁選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。
5樓：寶寶
蝦公尺、蝦皮、蝦仁、海公尺的區別:
蝦公尺: 所有水域中生長的蝦煮熟晾乾去皮和頭部後的部分.
蝦仁: 所有水域中生長的鮮蝦去皮和頭部後的部分.
海公尺: 特指海水中生長的蝦煮熟晾乾去皮和頭部後的部分.
蝦皮: 海洋中生長的毛蝦煮熟晾乾之物.
須知:蝦皮含鈣高,老少可多食,亦是做湯拌餡\拌冷盤的佳品.
淡水蝦加工的蝦公尺有"金鉤"雅稱.海水蝦加工的蝦公尺也稱"蝦幹".蝦公尺是做湯鍋底\拌冷盤燒多種美味佳餚的好原料.
蝦公尺加冰糖泡茶,對男士有滋補強壯功效.蝦仁誰都會吃,可有上百種做法,在此不螯述.
6樓：匿名使用者
市場上**的蝦皮有兩種，一種
是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發潮霉變，可長期存放。買時要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個體軟碎不整，又無光澤，則質量欠佳，不宜購買食用。
後者為煮熟曬乾的蝦皮，色澤淡紅、有光澤，質地軟硬適中，有鮮味為佳。
海公尺營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好**，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海公尺蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海公尺也是不錯的食品。
或者對你有幫助，
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蝦皮和蝦有什麼區別嗎
7樓：丿窮奇灬
蝦公尺和蝦皮，均為海蝦製作。
蝦皮一般為白色，是因為製作蝦皮的蝦是白蝦（又稱為水蝦），皮薄肉少個小，製作蝦皮質地較軟，提味為主。如果蝦皮呈現黃色，則為走油，存放時間過長。可能會有哈喇子味。
蝦公尺呢好多地方又稱為開洋。事實上，製作蝦公尺的蝦分為兩種，紅蝦和金鉤蝦。一般說來，紅蝦蝦殼稍軟（相對金鉤蝦而言，比白蝦要硬），個頭比白蝦大好多，比金鉤蝦小好多。
金鉤蝦肉質外殼堅硬，肉質結實，味道鮮美，實為蝦公尺珍品。
蝦皮是毛蝦的幹製品，有生乾品和熟乾品兩種。用中國毛蝦生產的蝦皮上乘。毛蝦體小、皮薄，乾製後很易使人感到只是一層皮，蝦皮一名即由此而來。
蝦（shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，並可以用做於中藥材。
蝦皮和海公尺有什麼區別？
8樓：帥氣的小宇宙
1、定義不同：
（1）蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。
（2）海公尺也稱蝦公尺或蝦仁，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。
2、營養價值不同：
（1）蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
（2）海公尺營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好**，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海公尺蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。
3、用途不同：
（1）蝦皮可以做嗆鍋、蝦皮雞蛋託、拌冷盤、蒸蛋羹、蝦醬、包餃子均可加入調味，味道鮮美，且經濟實惠。
（2）海公尺做湯、做菜餚的配料均可。
9樓：匿名使用者
市場上**的蝦皮有兩種，一種是生曬蝦皮，另一種是熟煮蝦皮。前者無鹽份，鮮味濃，口感好，而且不易發潮霉變，可長期存放。買時要注意色澤，以色白明亮為佳，如果色澤深黃，個體軟碎不整，又無光澤，則質量欠佳，不宜購買食用。
後者為煮熟曬乾的蝦皮，色澤淡紅、有光澤，質地軟硬適中，有鮮味為佳。
海公尺營養豐富，富含鈣、磷等多種對人體有益的微量元素，是人體獲得鈣的較好**，含鈣比較多的食物還有奶製品和雞蛋等。海公尺蛋白質含量非常高，在55%以上，蛋白質含量高的還有就是奶製品和各種豆類等。所以海公尺也是不錯的食品。
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望採納。
10樓：初雍冠從波
海公尺也稱蝦公尺或蝦仁或者蝦皮，是一種東西，為海產白蝦、紅蝦、青蝦加鹽水焯後曬乾，納入袋中，撲打揉搓，風揚篩簸，去皮去雜而成，即經加鹽蒸煮、乾燥、晾曬、脫殼等工序製成的產品。因如舂谷成公尺，故稱海公尺。以白蝦公尺為上品，色味俱佳，鮮食成美。
白蝦須長，身、肉皆為白色，故前人有「曲身小子玉腰肢，二寸銀須一寸肌」之詠。海公尺食用前加水浸透，肉質軟嫩、味道鮮醇，煎、炒、蒸、煮均宜，味道鮮美，為「三鮮」之一。
蝦皮和蝦公尺哪個補鈣 和蝦幹蝦仁的區別
11樓：宮野·灰原
蝦皮補鈣。
蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐內富，每100克蝦皮容鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。
毛蝦是我國海產蝦類中產量最大的蝦類資源，常見的有中國毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，後者多見於東海。毛蝦產量大，群體集中，一網捕上來往往都是清一色的毛蝦。
一般都就地曬乾加工成蝦皮，因蝦小，肉堅實的幹製品很易使人感覺似蝦皮，因此得名。
蝦公尺又名海公尺、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟乾品。蝦公尺是著名的海味品，有較高的營養價值。
蝦公尺之稱始見於唐代顏師古注《急就篇》的注文。宋代臨安市食有"姜蝦公尺"，見於《武林舊事》。明代，《本草綱目》指出:
"凡蝦之大者蒸曝去殼，謂之蝦公尺，食之薑醋，饌品所珍。"清末民初，民間將其收作"海八珍"之一。蝦公尺是著名的海味品，有較高的營養價值據測定每一百克蝦公尺含蛋白質58.
1克，脂肪2.1克，醣類4.6克，鈣577毫克，磷614毫克，鐵13.
1毫克，還有多種維生素等。
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