1樓：匿名使用者
我在電視上看到有關報道，微波爐是健康殺手，不知道你們看到沒有。
糕點可不可以用微波爐加熱
2樓：乾萊資訊諮詢
是可以的，但是要看具體的情況而定。
有的加熱時間不能長，一長就會烤焦了。有的有忌廉的，比如忌廉蛋糕，不能直接加熱，因為忌廉會融化的。比如餅乾軟了你想烘乾，直接用微波加熱即可，而有的是塗巧克力的就不可以，因為巧克力是會融化的。
可以用微波爐做烘焙嗎？
3樓：完美假知己
這是可以的，方法如下：
食材：<>
方法步驟：蛋清蛋黃分離，蛋清加入20克細砂糖打發。
打發到拉起打蛋器，可以有兩個豎直的小尖尖的程度。打發記得要均勻。
蛋黃20g細砂糖，打均勻到乳黃色。
先加入水，植物油混合，低筋麵粉過篩加入，攪勻。此時蛋黃糊應呈濃稠公尺糊狀。
分三次加入打發的蛋白霜，用不規則的翻拌手法將其於蛋黃糊混合。
混合好的蛋糕糊呈奶昔狀，顏色鵝黃色。
容器（可放微波爐加熱），抹油防粘底，倒入100g蛋糕糊。
微波爐，不加蓋，高火熱兩分鐘左右（視微波爐功率）。
加熱完畢的蛋糕片趁熱取下，粗糙的一面朝上，稍稍晾涼。
把蛋糕面翻轉，光滑面朝上，鋪在保鮮膜上面。遇上自己喜歡的果醬或者其他材料。（如肉鬆 沙拉 千島醬 忌廉等等）
徒手將蛋糕片捲起，蛋糕片彈性不錯可以放心捲起。再用保鮮膜包緊，兩邊擰緊。放冰箱冷藏兩小時。
定型好的，切段或者直接啃都是極好的。
小貼士。1.打發蛋白新鮮雞蛋會比較好，最好還是用電動打蛋器。
2.打蛋盆和打蛋器必須很乾淨，保證無水無油。不然，就是打發了也會很快消泡。
3.適量的加一點塔塔粉，對打發有幫助，如果沒有加幾滴檸檬汁或白醋也是可以的。
4樓：匿名使用者
可以，一般現在微波爐都有烤的功能，不過沒有烤箱的好吃。
5樓：匿名使用者
可以啊 但這不是微波爐的主要功能。
6樓：匿名使用者
可以 還是推薦用烤箱。
微波爐能做蛋糕麼 如何?
7樓：旅行書桌
微波爐做蛋糕的方法。
一、工具：1、電飯煲乙個。
2、手用的攪拌器乙個（電動的更好）
3、大碗兩個。
二、材料：1、雞蛋4個。
2、麵粉70-80克（其中裡面加入10克澱粉，這樣可以減少面的筋度，用蛋糕粉更好）
3、糖70-80克。
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點，不加也罷。
三、製作：1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合於手動攪拌器）
2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中。
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（我一般都攪1分鐘就行了）
4、攪打蛋白攪成象忌廉狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決於蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）
5、將麵粉（篩過）放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完後你會發現面都團到一起（不用管它，我從來都不加水）
6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重複幾次後轉動方向，大約2分鐘後，你會發現5中的麵糰跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）
7、蛋漿準備好後，就可以在電飯煲裡面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上蓋子，按電飯鍋「煮飯」按鈕，不知道為什麼約5分鐘左右就跳到保溫了，等了2-3分鐘，再按了一次煮飯，幾分鐘後又跳了，這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味，開啟蓋子，表面是淺黃色的，比原來長高了一點，用筷子戳一下，如果戳得進去，並且筷子沒有粘蛋漿，就表示可以了。拿出鍋，翻轉，蛋糕就可以弄下來，底部應該有點深黃色的。
8、放涼後，可以用鮮忌廉等進行裝飾。如果直接食用也很ok！
四、說明：蛋糕是不新增任何新增劑的，全靠蛋白澎脹影響蛋糕質量，口感覺一流，比例為2：1：1---蛋、糖、面，一定要把蛋白充分打好。
8樓：網友
用料普通麵粉 1大匙（15ml，下同）、玉公尺澱粉 1大匙、無糖可可粉 2大匙、糖 2大匙、牛奶 3大匙、雞蛋 1個、融化黃油或無味植物油 2大匙、巧克力碎 可不用。
做法所有材料放在乙個容量中攪拌均勻成麵糊。
裝進可微波的小碗或馬克杯，玻璃杯等，經過實驗，最好是大點的馬克杯，因為比較深，不會加熱的時候溢位來。
高火，轉2分鐘，這期間蛋糕會漲的非常高，過一會兒又落下去。
取出後放置一會兒，讓蛋糕中心部分繼續成熟，這時候蛋糕應該是很溼的。
然後就可以直接拿勺挖著吃了。
小貼士。根據自己微波爐的功率多試二次，最終成品應該是表面剛剛結皮中間還有點沒熟透的感覺，時間寧短勿長。出來放一小會，讓中間自己繼續成熟一下。放涼到溫溫的時候最好吃。
裝麵糊時不能太滿，到碗的二分之一即可，加熱的時候會漲很高。
最好用馬克杯或直徑小而比較高的碗等容器來製作，而不要用直徑較大的碗，盤子等。
法二：❤用料。
豆渣 杯、雞蛋 3只、糖 2大匙、麵粉 2大匙、豆漿 少許。
做法三個雞蛋，蛋白蛋黃分開。
蛋白加白糖。
打蛋白，用機器省事很多。
打到倒扣不會流下來就好了~
豆渣還是需要加點麵粉的，記得要過篩。
如果太乾需要加少許豆漿。
分次把打發的蛋白和豆渣混合。
拌勻了，用橡皮刮刀抹平。
微波爐叮7分鐘。
出來倒扣就脫模了。都不用抹油，一點都不沾。
小貼士。豆渣不需要擠得太乾，太乾了會裂掉的哦！
我吃的比較少甜，甜度自己掌握~
微波爐的瓦數不一樣，叮的時間就不一樣，需要自己試驗了！
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