1樓：詩聖木椅
貢菜和萵筍的區別：
1、什麼是貢菜。
貢菜也叫苔幹，或者是響菜，是萵苣屬植物的一種，但它並不是萵筍，它的色澤要比萵筍更鮮亮，而且質地也更爽品，吃起來有種海蜇的味道，其營養價值也比萵筍要高很多。
2、什麼是萵筍。
萵筍則是人們平時生活中的常見菜品，能夠分為葉用和莖用兩種，有些地區把葉用萵筍稱為生菜，而莖用萵筍則是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮之後肉質是綠色的，還會有白色的液體出現，而這些則是貢菜所不具有的特點，也是兩者之間最大的不同。
3、貢菜的萵筍口感不同。
貢菜公升罩野與萵吵喊筍的口感也有很大的不同，萵筍在炒制悶念時，入鍋以後很快就會變軟，炒好以後吃在嘴裡也有一種綿軟的感覺，但是貢菜則不是這樣，它炒熟以後爽脆的口感也不會發生改變。
2樓：網友
貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，而萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，可以說兩種蔬菜時芹氏首近親，萵筍莖肉質脆嫩，但略帶苦味，貢菜吃起來則有種海蜇的味道。萵筍去嫌數皮之後肉質是綠色的，還會有白色的液體出現，但貢菜則不會有這些特徵。此外貢菜的營養價值也比萵筍要高一些，色澤要比萵筍更鮮亮，而且質地核譁也更爽品。
貢菜是不是萵筍？
3樓：網友
貢菜並不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，而萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，可以說兩種蔬菜時近親，萵筍莖肉質脆嫩，但略帶苦味，貢菜吃起來則有種海蜇的味道。
萵筍去皮之後肉質是綠色的，還會有白色的液體出現，但貢菜則不會有這些特徵，所以這兩種蔬菜雖然同種同屬，但並不是一種蔬菜。
貢菜之所以被稱之為「貢菜」，是因為清乾隆年間開始進貢朝廷，成為宮廷的專屬食品之一。又因為貢菜食之有聲，在六十年代又被***稱之為響菜。
4樓：趣知生活君
貢菜並不是萵筍， 貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物， 又名苔幹 響菜 山蜇 苔菜。 而萵筍是菊科萵苣， 屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種， 可以說兩種蔬菜是親戚， 同出一家。
貢菜和萵筍的區別是什麼？
5樓：教育自在人心
外形不同： 貢菜色澤鮮亮、形狀細長，萵筍莖短而粗，表面有硬皮。
萵筍是人們平時生活中的常見菜品，能夠分為葉用和莖用兩種，有些地區把葉用萵筍稱為生菜，而莖用萵筍則是一種圓柱形的存在，表面有硬皮，去皮之後肉質是綠色的，還會有白色的液體出現，而這些則是貢菜所不具有的特點，也是兩者之間最大的不同。
貢菜注意事項
貢菜的味道非常不錯，所以日常生活中我們一般人都是可以適當的食用一些貢菜的，當然貢菜屬於比較常見的菜式，一般人都能進食，特別適合愛美的哪些朋友們或者是相信**的朋友們食用，因為貢菜的熱量低，是**者或者塑形的人進食的好選擇。
但是我們大家一定要注意，小孩子消化系統不夠成熟，在生活中一定要儘量的少吃一些貢菜的，另外三週歲以下的最好別吃。
貢菜和萵筍的區別是什麼？
6樓：生活玲玲
貢菜和萵筍的區別：
1、貢菜。貢菜，為一年生草本植物，其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇，食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年，是一種純天然的綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷，後年年進貢朝廷，故稱之為「貢菜」。
因其食之有聲音，清脆爽口，六十年代被***總理形象地稱之為「響菜」，亦稱之為「山蜇菜」。
2、萵筍。又稱萵苣，菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：
1-4月。萵苣原產地在地中海沿岸，大約在五世紀傳入中國。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。
主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。
植物文化
據《清波雜誌》記載，五代時有一名為卓奄的和尚，靠種菜賣錢度日。某日中午在地旁小睡片刻，忽然夢見一條金色巨龍飛臨離營地，齧食萵筍。和尚猛醒，但夢陽景尚歷歷在目，心想定是有貴人來臨。
抬頭朝萵筍地望去，見一相貌魁梧偉岸之人正欲取萵筍。
他趕緊謙恭地走上前去，取了大量的萵筍饋贈給這個陌生人。臨別時叮囑說：苟富貴，勿相忘。
那人答道，異日如得志，定當為和尚修一寺廟以謝今 日饋贈之恩。此人就是宋太祖趙匡胤，即位為帝后，訪得和尚還活著，果在此修「普安道院」。
貢菜和萵筍的區別是什麼？
7樓：劍經業
隨著我們生活條件不斷的變好，我們也是經常能夠吃到貢菜的了，不過也有朋友喜歡吃萵筍，而不少人分不清貢菜和萵筍，那貢菜和萵筍的區別是什麼？
1、 外形不同：貢菜色澤鮮亮、形狀細長。萵筍莖短而粗，表面有硬皮，去皮以後肉質綠色，有白色的液體出現。
2、 口感不同：貢菜口感爽脆，炒熟之後也不會改變。萵筍入鍋後很快就會變軟，口感也多是軟綿綿的。
3、 營養價值不同：貢菜含有穀氨酸、維c、維d、鋅、鐵、鈣、硒等多種微量元素，素來就有"天然保健品，植物營養素"的美譽，是當今美容抗癌的佳品。萵筍含有豐富的營養成分，特別在葉中更高。
所以從營養方面考慮，應改變吃萵筍莖不吃葉的習慣。
4、 產地不同：貢菜產地主要分佈在邳州市和渦陽縣。萵筍在我國各地均有栽培，也有野生的，原產地不詳。
5、 **不同：貢菜的市場**一般在30-40元左右一斤。萵筍的市場**一般在2-3元左右一斤。
其實貢菜與萵筍顯然是兩種不同的蔬菜，雖然它們同屬萵苣屬，但二者在外形、口感、營養價值、產地及**等諸多方面都是完全不同的。
貢菜和萵筍是一種嗎
8樓：生活
貢菜和萵筍不是一種菜。
貢菜又叫做苔幹，兩者雖然外表看上去差不多，但是吃起來的口感和外表顏色都是不同的，並不是一種蔬菜。貢菜和萵筍仔細看來，在顏色上是不同的，貢菜的顏色更加明亮一些，顏色是一種淺綠色，比萵筍顏色更加的淺一些。
貢菜是著名的天然綠色食品，別稱苔幹、差豎響菜、苔菜等，在生物學分類上屬於植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、菊目、菊科、萵苣屬一年生草本植物，而萵筍則是萵苣能形成肉質嫩莖的變種，兩者同屬不同種，萵苣屬除了貢菜和萵筍外，還有生菜、裂葉萵苣、飄帶果等。兄顫。
貢菜的特點
貢菜以獨特的鮮香口感、豐富的調味和良好的外觀效果而備受推崇。貢菜菜品質優良，鹹鮮適口，口感綿軟，色澤鮮豔，食慾極佳。對於菜品的烹飪，貢菜注重蒸、涮、炸、烤和煨等多種方法的組合，以達到最佳的效果。
同時，在烹製過程中，貢菜充分利用了當地獨特的香辣虛塵大調料和各種鮮味佐料，使得其菜品的風味更加濃郁，令人回味無窮。作為四川菜系的重要分支，貢菜系中有很多經典的菜式，其中最具代表性的當屬「水煮肉片」和「毛血旺」兩道菜。
以上內容參考百科-貢菜。
萵筍和貢菜的區別
9樓：桃子生活手冊
萵筍和貢菜的區別是色澤不同、特點不同、口感不同。
1、色澤不同，貢菜的色澤要比萵筍更鮮亮，質地也更爽口。
2、特點不同，萵筍是人們生活中常見菜品，分為葉用和莖用，莖用萵筍是一種沒姿圓柱形的存在，表皮有硬皮，去皮之後肉質是綠色的，還會有白色液體出現，這些是貢菜不具有的特點。
3、口感不同，萵筍在炒制時，入鍋後很快會變軟，吃在嘴裡也有一種綿軟的感覺，貢菜炒熟以後凳公升爽脆的口感也不會發生改變。
貢菜並不是萵筍，貢菜是菊科萵筍屬的一年生本草植物，棗察老而萵筍是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，可以說兩種蔬菜時近親，萵筍莖肉質脆嫩，但略帶苦味，貢菜吃起來則有種海蜇的味道。萵筍去皮之後肉質是綠色的，還會有白色的液體出現。
宮廷專屬食品
但貢菜則不會有這些特徵，所以這兩種蔬菜雖然同種同屬，但並不是一種蔬菜。貢菜之所以被稱之為「貢菜」，是因為清乾隆年間開始進貢朝廷，成為宮廷的專屬食品之一。又因為貢菜食之有聲，在六十年代又被稱之為響菜。
為保證貢菜產品質量，要適時採收。採收過早影響產量，採收過遲易形成空心，粗纖維增加，質量下降。採收適期以貢菜植株外葉與心葉平齊時為佳，因田間個體成熟度有一定的差異，應成熟一批採收一批，分批進行。
貢菜是海浬的嗎？它可以怎麼吃呢？
我認為貢菜不是海浬的，它是生長在陸地的泥土裡面的草本植物 我們可以將五花肉和貢菜洗乾淨之後切成小塊，然後在鍋中燒油，將五花肉先別出油之後放入貢菜一起進行翻炒，根據個人的口味加入適量的鹽，醬油和味精等翻炒成熟之後就可以出鍋了，這是一道味道非常香甜的貢菜炒肉片。並不是海浬的，一般都是放在海底撈裡的時候才...
貢菜含鉀多少，各種菜含鉀一覽表
貢菜含鉀毫克，每克貢菜中含鉀毫克左右，鉀是我們人體所談薯鏈必須的元素，如果血鉀低的話可多食用含鉀元素高的食物，如貢菜等，含鉀很高的食物還有各種豆類 豆腐皮 蓮子 花生公尺 蘑菇 紫菜 海帶 榨菜等，每百克食品中含鉀量在毫克以上。其次是山芋 馬鈴手喚薯 筍 菠菜 黑棗 木耳 含孫火腿 豬肉鬆 鰻魚等，每...
萵筍炒香腸怎麼製作？這道菜的辣椒只能選擇幹辣椒嗎？
萵筍炒香腸的製作方法是非常簡單的，在製作這道菜的過程中可以選擇幹辣椒，也可以選擇新鮮的小公尺辣，根據自己能吃辣的程度來進行選擇。要提前準備好食材，需要用到的有食用油，食用鹽，蒜，辣椒，萵筍和香腸，把食材準備好之後，萵筍去皮清洗乾淨，切成片狀放在一旁備用。把香腸切成片狀辣椒切雀碰旅成圈，蒜切成末。鍋中放...