1樓：桑葉孤吉
要用豇豆做出好吃的家常菜，首先必須保證所用的豇豆足夠鮮嫩。但是，要挑選到既鮮嫩又好吃的豇豆，就要掌握挑選豇豆的方法和竅門——
一、看外表：首先要挑選外表光滑，整齊的豇豆。如果豇豆的外表有傷、有劃痕或者斑點，建議大家不要買，因為有傷的豇豆會影響裡面的味道。
二、看顏色：剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，然後慢慢會變成白色，繼而變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇宴燃豆上有黃色的部位，大家就不要買了，估計裡面會很老。
三、看長短粗細：一般來說，長而粗的豇豆比較好吃，所以建議大家買那種長度為45cm左右，且粗細適中的豇豆，因為過粗的豇豆應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什麼味道。
四、看豇豆蒂部：豇豆的嫌簡蒂部都會有乙個小帽，大家可以仔細觀察，如果顏色是綠的，那麼是新鮮的。如果已經變黃了的，建議大家不要挑選了。
挑選豇豆的方法_如何挑到鮮嫩好吃的豇豆。
五、聽聲音：嫩的豇豆很脆，容易掰斷，掰斷時的聲音比較清脆，老的豇豆不易掰斷，而且聲音比較悶。
六、用手掐：用指甲輕輕掐一下豇豆，如果指甲很容易掐進去，說晌者虛明豇豆很鮮嫩，如果感覺有點阻力，說明豇豆已經老了。
2樓：仉玉軒
挑選豇豆的幾個方法：
1、看豇豆的外表。
新鮮健康的豇豆首先外表是很光滑且很整齊的，如果豇豆的外表有傷、有劃痕或者斑點，建議大家不要買，因為有傷的豇豆口感不好，也會影響裡面的味道。
2、看豇豆表皮的顏色。
剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，然後慢慢會變成白色，繼而變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，這種的大家就不要買了，估計裡面會很老。
3、看長短粗細。
一般來說，長而粗的豇豆比較好吃，所以建議大家買那種長度為45cm左右，且粗細適中的豇豆，因為過粗的豇豆應該是很老的了，過細的吃起來又沒有什麼味道。
4、看豇豆蒂部。
豇豆的鬥塌蒂部都會有乙個小帽，大家可以仔細觀察，如果顏色是綠的，那麼是新鮮的。如果已經變黃了的，說明這個豇豆已經放置了一段時間了，這種建議大家就不要挑選了。
5、聽豇豆掰斷的聲音。
如果是嫩的豇豆很脆，就很容易巧譁掰斷，掰斷時的聲音比較清脆；要是老的豇豆就不容易掰空寬圓斷，而且聲音比較悶。
以上的方法可以幫助我們挑選到好吃的豇豆，當然我們一定要挑選新鮮且優質的豇豆，總體來說，優質的豇豆長度比較長，大小粗細比較均勻，感覺比較飽滿，顏色較為透明和鮮豔，還帶有光澤。
如果你看到的豇豆顏色黯淡、可能有裂口、或者帶有蟲眼，這種都是不建議購買的，畢竟購買蔬菜我們一定要選擇新鮮和優質的，這樣做出來的菜才好吃呢。
如何挑選好的豇豆
3樓：戴蒙崗居
豇豆對身體非常好，尤其是糖尿病人吃豇簡型豆不會給自身病症帶來負擔還有一定的調節作用，維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c含量都十分豐富。那麼大家知道如果挑選好的豇豆嗎？
1、外表：外表有傷的，劃痕的，或者斑點的，大家不要選擇。應該挑選外表光滑，整齊的，有傷的豇豆會影響裡面的味道，所以建議大家多挑選沒有傷的。
2、顏色：剛成熟的豇豆是攔山猜深綠色的，很嫩，而時間久了的豇豆會變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了。估計裡面會很老。
3、長短：短的豇豆是老豇豆的可能比較大，所以建議大家挑選的時候挑較長的豇豆。一般的豇豆唯茄長度為45cm左右。大家可以按這個長短來選購。
如何挑選豇豆
4樓：生活寶典
在生活中購買的食物時如果沒有挑選好，買回來吃起來口感就會有不一樣，所以掌握一些挑選食物的方法能夠買到更多新鮮和營養的食物，豇豆是我們都會吃到的，也是市場和超市中都會見到的，那麼如何挑選豇豆呢？
1、 豇豆又叫長豇豆、帶豆。深綠色的豇豆較新鮮脆嫩，以粗細勻稱、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿，沒有病蟲害的為優；用手觸控，如豆莢較實且有彈力，是為鮮嫩；豆莢有空洞感覺，即豇豆變老。
2、 白豇豆看上去比較老，適合做餡料。好入味口感敏軟，宜熟。白豇豆短促，彎曲看上去比較嫩的是另一種綠豇豆，適合炒菜，口感較脆。細長，比較直。
3、 聽聲音。嫩的豇豆很脆，容易掰斷，掰斷時的聲音不比較清脆，老的豇豆不易掰斷，而且聲音比較悶(提示，最好是手握著豇豆的中間，隔開點距離再掰)。
4、 看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大說明豇豆越老，鼓豆越小，說明豇豆越嫩。老豇豆的內部很乾燥，沒有水分。嫩的豇豆水分很充足。
豇豆選購方法是什麼？
5樓：血刺熊貓
眾所周知，豇豆富含蛋白質、胡蘿蔔素、營養價值高，口感好，是北方地區廣泛栽培的大眾化蔬菜之一。那麼豇豆選購方法是什麼呢？
1、 外表：應該挑選外表光滑，整齊的，有傷的豇豆會影響裡面的味道，所以多挑選沒有傷的，這樣的豇豆比較好。
2、 顏色：一般來說剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，這樣的豇豆是比較健康的，同時如果時間久了，肆源那麼這時候的豇豆是會變黃的。
3、 長短：挑選的時候挑較長的豇豆，這樣的豇豆是比較譽雹敬優質新鮮的，這樣吃起來也比較健康。
以上就是豇豆選購方法是什麼的介紹了，希望對朋友們有慶慎所幫助。
豇豆如何進行選購 教你挑選優質豇豆
6樓：劍經業
豇豆是大家經常會吃的一種蔬菜，吃起來的味道還是不錯的，對我們健康來說也是有所幫助的，大家完全可以吃豇豆來促進i就安康，特別對我們內臟健康很有好處，可以說是我們養生最佳的一種蔬菜，那麼我們如何選購出優質的豇豆，一起看看吧。
豇豆是大家熟悉的一種蔬菜，經常吃會對我們健康有所好處，但是吃豇豆的時候也要注意學會挑選才行，首先我們應該注意者衝罩去觀察豇豆的外表才行，一般來說，如果我們發現豇豆的外表有傷的，劃痕的，或者斑點的，大家不要選擇。應該挑選外表光滑，整齊的，有傷的豇豆會影響裡面的味道，所以建議大家多挑選沒有傷的，這樣的豇豆是比較健康優質的，值得大家進行選擇。
同時挑選豇豆的時候還要注意，我們應該注意去觀察豇豆的顏色才行，一般來說我們能夠發現，實際上剛成熟的豇豆是深綠色的，很嫩，而時間久了的豇豆會變黃，所以大家要多挑選顏色深而且綠的。如果豇豆上有黃色的部位，大家就不要挑選了，這樣的豇豆是比較家可能的，也是值得我們進行選擇的。
最後大家在挑選豇豆的時候還應該去注意豇豆的長短才行，一般來說短的豇豆是老豇豆的可能比較大，所以建議大家挑選的時候挑較長的豇豆。一般的豇豆長度為45cm左右。大家可以按這個長短來選購，這對我們挑選出優質的豇豆是有好處的，大家應該注意進行選擇。
吃豇豆是對我首鬧們健康有所好處的，經常吃豇豆能幫助我們促進健康，不過我們吃豇豆一定要學會挑選才行，判巧上面介紹了豇豆的一些情況，我們學會合理的去挑選豇豆，這樣才會讓我們更健康的去吃豇豆，這樣對我們健康養生有好處。
如何挑選嫩豆角的竅門
7樓：細雨微藍
方法/步驟。
1捏一捏豆子：
一般來說，豆子越小豆角越嫩。超級嫩的豆角幾乎不含豆豆，吃起來好吃而且還省火，也比較好處理；
2看頭尾筋長度：
有的豆角頭尾的筋特長，就可以判定這不是一般的老了。這樣的豆角因為很老怎麼做都不會很好吃，而且會很難入味；
3掰開看：我們擇豆角除了要擇掉頭尾，還要弄成小段，這是考驗豆角嫩不嫩最重要的一點。出來好長的筋想當然是非常老的；
4看顏色：一般顏色越遷的豆角越嫩，反之則會非常老。尤其是紫紅色的，豆豆又大又老，很難熟且入味特困難，簡直是無形中多吃了很多鈉；
5看價錢：貨比三家，如果某家賣的特別便宜，那估計不是老的也是快壞了的。當然也並不是說貴的就一定好，選擇中等價位就好。
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