白肉是什麼肉
1樓：點點聊生活
「白肉」一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉(大豆)等。
白肉是一些地方對於肥肉的稱呼，同時也是營養學上對肌肉纖維細膩、脂肪中飽和脂肪酸含量較高的肉類的稱呼。也是日常生活中的一種菜品。與紅肉相對應，是我們日常生活中最常見的肉類之一。
分類
白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標準，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉。
以上內容參考 百科-白肉。
白肉是什麼肉？
2樓：遊醫明達
肉的種類有很多，白肉就是其中比較受歡迎的一種肉類，它的脂肪含量比較低、肌肉纖維比較細，適量食用對身體有一定好處，它主要是指魚蝦、雞鴨鵝以及螃蟹花甲等肉，這種肉吃了不容易長胖。
具體如下：白肉主要是乙個營養詞。指肌肉纖維細，脂肪含量低，脂肪中不飽和脂肪酸含量高。一般指魚、蝦、貝類、雞、鴨等肉類。蛋白質、氨基酸和不飽和脂肪酸含量很高。
日常生活中經常使用的「白肉」一詞是營養學中的專有名詞，意思是肌肉纖維相對細，脂肪含量相對低，所含脂肪主要是不飽和脂肪酸。日常生活中常見的白肉包括雞、魚、鴨、鵝、牡蠣、蝦、蟹等食物。
白肉營養豐富。我們應該每天適當食用一些白肉，特別是處於生長發育期的兒童、體質虛弱的人、新陳代謝緩慢的老年人等。經常食用白肉可以補充營養，促進新陳代謝，有利於生長發育和身體維護。
在一些地區，白肉是肥肉的名字。
是比較好的。
白肉含有高含量的優質蛋白質，所以適量食用可以為人體補充蛋白質；其次，白肉還含有大量的氨基酸、核酸、b族維生素、鈣、鐵等成分。長期適量食用可以為人體補充充足的營養，有助於提高人體免疫能力，增強其抵抗細菌和微生物入侵的能力，從而有助於人體預防某些疾病的發生。因此，可以知道，長期適量食用一些白肉對身體更好。
適當食用即可，不建議多吃。
從健康的角度來看，不建議吃太多任何食物。每天好好吃就行了。白肉富含蛋白質、氨基酸、脂肪、維生素、磷、鐵、碘等礦物質以及一些微量元素。
適當地吃一些白肉可以提供豐富的營養，有助於身體的改善和健康，但是，吃太多白肉會增加腸胃的負擔，導致消化道不適，吃太多肉而不吃蔬菜和水果會導致便秘，影響健康。
白肉是什麼肉
3樓：王醫師的健康筆記
1白肉是乙個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，能降低心腦血管疾病的發病率，減輕癌症的威脅。區別紅肉與白肉的主要因素，是看動物的肌肉組織是快肌纖維多，還是慢肌肉纖維多。也有一些地方將肥肉稱之為白肉，這裡我們主要是講營養學上被稱之為白肉的肉。
2鴿子、鴨子、鵝、山雞、火鴨、珍珠雞、鴕鳥肉等。
鯽魚、草魚、鱅魚、鰱魚、鮭魚、烏魚、黃魚、石斑魚、帶魚、金槍魚、鱈魚、三文魚等。
貝殼、蝦蟹、蛤蜊、牡蠣等。
3白肉類食物能提供豐富蛋白質，且脂肪含量低，不容易造成「三高」。我們可以根據具體的營養成分分析來驗證，白肉相對紅肉來說更健康。
蛋白質的數量上，雞肉的蛋白質含量高達20%左右，比豬肉、牛肉高，稱得上是一種質優量足的蛋白質。
肉質細嫩，豐腴鮮美的魚肉堪稱白肉中的佼佼者。魚肉富含優質蛋白、10餘種氨基酸、脂肪、核酸、b族維生素、鎢、磷、鐵、碘及微量元素鋅、硒等。現代研究發現，常食魚肉及魚油能維護心血管健康。
在脂肪方面，雞肉所含脂肪一般只有6%～9%，而瘦豬肉所含一般是30%，有的豬肉含有脂肪多達。牛肉的脂肪含量約為20%，都比雞肉高得多，更不要說五花肉和肥豬肉了。
豬肉和牛肉中的脂肪大多為飽和脂肪酸，相比之下，雞肉脂肪裡的飽和脂肪酸就比它們少得多，而不飽和脂肪酸相對比較充足，其亞油酸含量可達20%。魚肉的不飽和脂肪酸就更高，一般均佔脂肪酸總量的10%以上，多則達20%以上。
白肉是什麼肉
4樓：醫學生
白肉是營養學上的詞，廣義指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，但也不能算作紅肉。
白肉是營養學上的詞，廣義指肌肉纖維細膩，脂肪含量較低，脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等）或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，但也不能算作紅肉。
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