1樓：那拉書波
黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是白肉，食用黑豆是綠肉。綠肉黑豆的皮是含有花青素晌殲的，花青素會溶於水，水自然會變色而好的黑豆皮花青素含量自然高花青素對人體健康也是很有益處。白肉黑豆的皮是不含有花青素的，因此入水不會變色。
關於綠肉黑豆和白肉黑豆哪個好，宴肢衝這需要針對不同的需求來判斷。如果是從藥用飢伍價值方面考慮，那麼建議選擇白肉黑豆，因為白肉黑豆的藥用價值比較高；如果是從食用方面考慮，那麼建議選擇綠肉黑豆，因為綠肉黑豆的口感和營養價值都比較好。
2樓：網友
的也好。黑豆分藥用和食用兩種，藥用黑豆是白肉，食用黑豆是綠肉咐鉛。
關於綠肉黑豆，黑豆的衡辯好皮是含有花青素。
的，花青素會溶於水，水自灶培然會變色而好的黑豆皮花青素含量自然高花青素對人體健康也是很有益處。
皮黑肉白的食用較好營養較高，是黑雲豆可煮飯用，綠肉的那種藥用價值較高，食用有點苦味，可具情選著。
3樓：一葉小船
黑肉白是黑雲豆可煮飯用，綠芯的那種藥用價值較高，食用有點苦味，根據自己情況選擇購買。買運賣廳黑豆一定要小心，因為有一種黑黃豆，它是轉基旁隱因產品不要購買，黑黃豆只有皮是配鍵黑色的，裡面的肉是黃色。
哪種黑豆好，一種是皮黑肉黃，另一種皮黑肉白，還有一種裡面是綠色的。哪種黑豆好？
4樓：最愛榆錢葉子
烏皮黃仁豆是從日本引入的乙個品種，營養成份高，是蜜餞製作的上佳材料，深受甜食者的喜愛。**也比烏皮青仁豆高一些。
烏皮青仁豆在我國的歷史比較長，本草綱目中就有記載，青仁烏皮豆通常作為清涼性滋補強壯藥來應用。**比較平民，超市買的多是此類黑豆。
無論是青仁還是黃仁豆，都具有可觀的藥用價值和食用價值，都可用作發豆芽。
但是，需要注意的是，如果發現裡面的豆仁是黑的的話，就有可能是不良商家用芸豆等**低廉的豆類，通過人工染色而成的「黑豆」，這種豆子就不能食用了。
5樓：德夢
各有各的好，就看你是哪一種需要。
傳統的黑豆是皮黑肉黃的，最初主要是做藥用，而且藥用價值也比較高。
皮黑肉黃的是經過改良了的，藥用價值相對要低一些，但是產量比較高，主要是作為食物用，可以用來煮飯。
皮黑肉黃的是經過變異的新品種，主要也是作為食用，只是在顏色上有所變化而已。
所以說，單純的說哪一種好，很難判斷，主要是看你是作什麼用。
黑豆皮是黑色肉是綠色是真的嗎？
6樓：小麥穗
這只是乙個品種。
黑豆可分為兩種類烏皮青仁豆和烏皮黃仁豆。
黑豆品種如下：
1、如烏皮黃仁豆是從日本引入的乙個品種，營養成份高，是蜜餞製作的上佳材料，深受日本人。
喜愛；2、黑龍江省佳木斯黑豆種植基地最新培育的亮皮青仁黑豆；
3、浙江省的烏皮青仁，為傳統出口創匯產品，在國際市場上**高出小麥五六倍；
4、江蘇省的泰興黑豆、佳木斯黑豆種植基地最新培育的亮皮青仁黑豆，對光反應不敏感，適應性極強，在各種大豆品種中極為罕見；
5、山西省的應縣小黑豆、興縣灰布支黑豆是寶貴的抗孢囊線蟲病資源。還有許多品種具。
有較高的藥用價值，有些黑豆品種具有特殊的抗逆性，在生產和育種上有較高的應用價值。
7樓：chen華
常見的黑豆皮是黑色，肉是黃色，有老人說是能防止少年白。
黑豆的肉為什麼會有綠豆
8樓：豆錢張
您是想問「黑豆的內仁為什麼是綠色的？」吧。
黑豆的內仁（豆仁）確實是有綠色的。
黑豆分為大黑豆與小黑豆。
大黑豆，中醫藥名為黑大豆，中醫文獻記載，大豆有黑、黃、青、斑等色，唯以黑色大豆入藥。
大黑豆，粒型較圓，豆仁有綠色、黃色之分，以綠芯黑豆營養價值為佳。
中黑豆：市場上，粒型較小的大黑豆稱為中黑豆。
小黑豆：粒型扁長，豆仁一般為黃色。
綠芯大黑豆：
黃芯大黑豆：
小黑豆（扁黑豆）：
黑豆豆錢（豆錢錢）：
9樓：宸宇
= =這是為什麼呢？大概是之前包進去的吧。
豬肉是紅肉還是白肉 豬肉紅色好還是白色好
紅肉 白肉含義如下 1 紅肉是營養學上的詞，指的是在烹飪前呈現 紅色的肉。如豬肉 牛肉 羊肉 鹿肉 兔肉等所有哺乳動物的肉都是紅肉。紅肉中含有很高的飽和脂肪。白肉是烹飪之前顏色發白的肉，包括魚肉，禽 雞鴨鵝 肉及部分海產品。2 白肉可以包括鳥類 雞 鴨 鵝 火雞等 魚 爬行動物 兩棲動物 甲殼類動物...
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